À Mortagne-au-Perche, deux associations locales, Mortagne Écologique et Perche Gourmet, ont décidé de mutualiser leurs efforts pour créer un espace collaboratif. Ce projet met en lumière l’importance de la Transition Gourmande et de l’initiative collective. Grâce à cette démarche, des projets divers tels que l’Éco-Cuisine Perche et les ateliers culinaires voient le jour, donnant naissance à un lieu de rencontre et de développement durable. Focus sur ces initiatives prometteuses qui redéfinissent la vie associative locale et l’engagement citoyen pour un avenir solidaire.
Un local commun pour renforcer les relations associatives
L’idée d’un local partagé entre Perche Gastronomie Nature et Mortagne en Transition est née d’une nécessité croissante. À Mortagne-au-Perche, les deux associations s’activent pour créer un espace qui serait bien plus qu’un simple lieu de réunion. En avril 2025, lors de l’Apéro Transition organisé à la Vie en Rouge, une vingtaine de membres engagés ont discuté des enjeux de trouver un local dans leur ville, où les loyers s’avèrent parfois prohibitifs. De nombreuses voix ont exprimé le besoin d’un espace commun permettant de stocker du matériel, organiser des ateliers culinaires et accueillir des événements comme la Fête du Verger.
Cette initiative, qui vise à établir une véritable Collab’ Saveurs, s’inscrit dans une démarche écologique et citoyenne. Les enjeux de la transition sociale et écologique obligent à repenser les modes d’interaction et de collaboration. Ainsi, la création de ce lieu répond au besoin de renforcer les liens, de partager des ressources et d’offrir un support logistique à des projets variés.
Aspects pratiques et financiers de la location ou de l’achat d’un local
Lorsque l’on parle de s’établir dans un nouveau local, deux questions se posent : doit-on louer ou acheter? Chaque option a ses avantages et inconvénients, surtout dans un contexte où les loyers restent élevés. Xavier Jacquemet, par exemple, suggère l’achat collectif pour éviter les loyers coûteux de Mortagne: « Pourquoi ne pourrait-on pas acheter un local que chaque association utiliserait selon ses besoins? ». Cette idée d’achat, bien que séduisante, nécessite une solide organisation financière et des engagements durables, tout en envisageant les ressources disponibles.
Le choix de l’emplacement est également critique. Mortagne-au-Perche représentant le centre idéal pour ces associations très ancrées localement, la proximité est cruciale pour maintenir un lien étroit avec la communauté et fidéliser leurs membres. Cependant, des alternatives en périphérie ne sont pas exclues afin d’alléger les charges financières.
Dynamiques communautaires et apports de la gastronomie durable
Avec la création potentielle de ce local, diverses activités pourraient se déployer, enrichissant les Fermes Collaboratives et autres projets liés à la gastronomie durable. Les retombées ne tarderaient pas à se faire sentir tant pour les habitants que pour les visiteurs de Mortagne. En effet, le projet dépasse l’enjeu local pour s’inscrire dans une dynamique plus large de préservation des ressources et d’innovation culinaire.
Concrètement, un espace partagé favoriserait des ateliers des saveurs, permettant aux novices comme aux chefs expérimentés de perfectionner leurs techniques culinaires, tout en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement. Des événements, comme des journées portes ouvertes ou des marchés de produits locaux (cf. festival de la gastronomie de Valence), contribueraient à faire connaître ces initiatives et à attirer une clientèle intéressée par la découverte de produits innovants et durables.
Impact de la gastronomie locale sur les initiatives écologiques
Comme le souligne l’exemple de la gastronomie bretonne explorée par des chefs britanniques (cf. gastronomie bretonne), les projets qui allient terroir local et innovation écologique éveillent les esprits et peuvent même devenir des modèles pour d’autres régions. Perche en Équilibre n’est pas seulement un slogan; il s’agit d’une philosophie appliquée à chaque étape, de la production à la consommation.
La diversité des projets associatifs et leur synergie
À Mortagne, la diversité des projets portés par ces deux associations témoigne de l’énergie collective. De l’organisation de repas communautaires à la mise en place d’échanges de ressources, chaque activité contribue à la dynamique de groupe. Les membres ont à cœur de fédérer les initiatives, les multipliant tout en assurant leur cohérence.
Les Apéros Transition, par exemple, permettent aux participants de débattre et d’envisager de nouvelles voies. Mathilde Jodocius Ouf, membre influente de ce mouvement, voit dans cette synergie l’opportunité de relancer des projets dormants, d’accueillir de nouvelles idées et d’ancrer solidement Mortagne-au-Perche dans une logique de développement durable.
Mutualisation des ressources pour une efficacité accrue
Chaque association possède des compétences variées et complémentaires. En mutualisant leurs ressources, elles augmentent leur efficacité et multiplient les opportunités de développement. Les exemples abondent : qu’il s’agisse de l’échange d’équipements culinaires sophistiqués ou de l’organisation de formations (cf. opportunités d’apprentissage avec Elior), la mutualisation des moyens est un levier incontournable pour le succès de la Transition Gourmande.
Cette collaboration résonne comme un écho à d’autres initiatives nationales et internationales cherchant à marier créativité, durabilité et engagement citoyen.
Prospective et impact à long terme du projet collaboratif
Verdoyant et plein d’initiatives, Mortagne-au-Perche pourrait bientôt devenir un modèle pour d’autres communes cherchant à développer un espace partagé. Ce projet d’espace collaboratif suscite des espoirs solides pour un avenir marqué par la solidarité et la participation active de chaque citoyen.
Le projet du local partagé reflète bien la capacité des acteurs du territoire à repenser les structures et à promouvoir une gastronomie durable. En fin de compte, c’est un réseau qui encourage non seulement la créativité culinaire mais aussi l’utilisation responsable des ressources naturelles. S’inspirant peut-être des modèles observés dans des événements tels que l’JFN 2024, les organisateurs visent à authentiquement réinventer le rapport au territoire.
Il est essentiel de continuer à suivre de près les avancées locales, qui pourraient bien enrichir la spécificité gastronomique et écologique de la région du Perche, tout en inspirant de nouvelles initiatives ailleurs.
