Dans un monde où l'alimentation durable devient un enjeu majeur, certains chefs décident de réinventer leur carrière pour y contribuer. C'est le cas de Rachid Becha, un cuisinier passionné ayant troqué la gastronomie raffinée des établissements lyonnais pour diriger la cantine bio du collège Gilbert-Chabroux à Villeurbanne. Ce lieu, véritable laboratoire de la cuisine écologique, met en avant des recettes…