Découvrez comment réaliser un gâteau au caramel beurre salé délicieusement addictif grâce à ce tutoriel gourmand et facile à suivre !
Comment faire fondre le caramel ?
Pour réussir à coup sûr un gâteau au caramel beurre salé, la préparation du caramel est une étape clé. Voici quelques astuces pour faire fondre le caramel et obtenir une texture parfaite pour votre dessert gourmand.
Choix des ingrédients
– 200 g de sucre en poudre
– 80 g de beurre salé
– 20 cl de crème liquide entière
– 1 pincée de sel
Préparation du caramel
1. Commencez par faire chauffer le sucre en poudre dans une casserole à feu moyen sans y toucher. Laissez le sucre fondre doucement jusqu’à obtention d’une belle couleur ambrée.
2. Ajoutez ensuite le beurre salé coupé en morceaux hors du feu. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et incorporé au caramel.
3. Versez ensuite la crème liquide préalablement chauffée dans une autre casserole, pour éviter les projections lors de l’ajout. Mélangez de nouveau pour obtenir une préparation homogène.
4. Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire le mélange encore quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
5. Ajoutez enfin une pincée de sel, qui viendra rehausser la saveur du caramel au beurre salé.
Conseils supplémentaires
– Soyez attentif lors de la cuisson du sucre pour éviter qu’il ne brûle. Une couleur trop foncée donnerait un goût amer à votre caramel.
– Utilisez de la crème liquide entière pour une texture onctueuse et un goût plus riche.
– Conservez le caramel au beurre salé dans un pot en verre hermétique au réfrigérateur pour l’utiliser dans la composition de votre gâteau.
En suivant ces étapes et en appliquant ces astuces, vous obtiendrez un caramel fondant et savoureux pour votre gâteau au caramel beurre salé. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des fruits ou des noix pour une touche encore plus gourmande !
Préparer la pâte à gâteau moelleuse
Avantages et points attractifs
Préparer un gâteau au caramel beurre salé, c’est s’assurer de régaler ses papilles avec une alliance parfaite de douceur et de gourmandise. Le caramel au beurre salé apporte une touche de raffinement et d’originalité à ce dessert classique, séduisant les amateurs de sucré-salé. La pâte à gâteau moelleuse, quant à elle, enveloppe ce délicieux caramel pour une explosion de saveurs en bouche. Ce dessert est idéal pour conclure un repas en beauté ou pour surprendre vos convives lors d’une occasion spéciale.
Détail de la recette
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites fondre 150g de beurre salé avec 200g de sucre jusqu’à obtention d’un caramel doré.
3. Versez ce caramel dans le fond d’un moule à gâteau préalablement beurré.
4. Dans un saladier, mélangez 200g de farine avec 1 sachet de levure chimique.
5. Ajoutez 4 oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Incorporez 100ml de lait tiède et versez cette préparation sur le caramel.
7. Enfournez pendant 30-35 minutes, en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. Laissez refroidir avant de démouler délicatement votre gâteau.
Liste complète de la recette
– Préchauffer le four à 180°C.
– Faire fondre 150g de beurre salé avec 200g de sucre pour obtenir un caramel.
– Verser le caramel dans un moule beurré.
– Mélanger 200g de farine avec 1 sachet de levure chimique.
– Incorporer 4 oeufs un à un, puis ajouter 100ml de lait tiède.
– Verser la préparation sur le caramel dans le moule.
– Enfourner pendant 30-35 minutes.
– Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
– Laisser refroidir avant de démouler.
Ajouter du beurre salé pour une saveur unique
Préparation du gâteau au caramel beurre salé
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Pour la pâte du gâteau, mélangez 200g de farine, 150g de sucre et un sachet de levure chimique. Ajoutez 3 œufs et 120g de beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation du caramel beurre salé
Dans une casserole, faites fondre 150g de sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez ensuite 20cl de crème liquide chaude tout en remuant. Incorporez 50g de beurre salé en morceaux et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
Montage du gâteau
Coupez le gâteau refroidi en deux dans l’épaisseur. Étalez une généreuse couche de caramel beurre salé sur la première moitié, puis refermez avec la deuxième moitié.
Nappez le dessus du gâteau avec le reste de caramel et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Liste des ingrédients :
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 120g de beurre
- 150g de sucre pour le caramel
- 20cl de crème liquide
- 50g de beurre salé
Liste du matériel nécessaire :
- Moule à gâteau
- Casserole
- Couteau
Réussir la cuisson parfaite du gâteau au caramel
Réaliser un gâteau au caramel beurre salé succulent
Le gâteau au caramel beurre salé est une véritable gourmandise qui saura ravir les palais des petits et des grands. La combinaison de la douceur du caramel et du craquant du beurre salé enrobe un gâteau moelleux à la texture irrésistible. Apprenez à maîtriser la cuisson de ce dessert incontournable pour épater vos convives lors de toutes vos occasions spéciales.
Ingrédients nécessaires :
- 200g de sucre en poudre
- 120g de beurre demi-sel
- 4 œufs
- 120g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20cl de crème liquide
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte du gâteau :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faites chauffer 150g de sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez enfin la crème liquide tout en remuant. Laissez tiédir.
Dans un saladier, battez les œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez ensuite le caramel beurre salé tiédi et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Préparation du caramel beurre salé pour le nappage :
Dans une casserole, faites chauffer 50g de sucre jusqu’à obtention d’un caramel. Ajoutez 10cl de crème liquide et mélangez bien. Incorporez ensuite 20g de beurre demi-sel et laissez tiédir.
Montage du gâteau au caramel beurre salé :
Démoulez le gâteau et nappez-le généreusement de caramel beurre salé. Laissez reposer avant de déguster pour une meilleure imprégnation des saveurs.
Conseil de dégustation :
Servez le gâteau au caramel beurre salé accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un accord parfait entre le sucré et le salé. Un régal pour les amateurs de saveurs contrastées !
