Découvrez une recette incontournable et pleine de saveurs : le tajine de poulet aux pruneaux, à réaliser en un clin d’œil avec votre multicuiseur Cookeo. Une recette facile, rapide et savoureuse qui ravira vos papilles en un rien de temps. À vos tabliers, prêts, Cookeo !
Variante savoureuse avec des amandes grillées
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 cuisses de poulet
– 200g de pruneaux dénoyautés
– 50g d’amandes émondées
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 1/2 citron confit
– 1 bouquet de coriandre fraîche
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation du tajine de poulet aux pruneaux et amandes grillées :
1. Faites revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive dans le fond de votre tajine ou d’une cocotte.
2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.
3. Incorporez l’ail haché, le miel, les épices (cannelle, gingembre, curcuma), le citron confit coupé en morceaux et les pruneaux.
4. Versez de l’eau à mi-hauteur et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
5. Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Ajoutez les amandes grillées dans le tajine et poursuivez la cuisson quelques minutes.
7. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre.
8. Avant de servir, parsemez de coriandre fraîchement ciselée.
Conseil de dégustation :
– Servez le tajine de poulet aux pruneaux et amandes grillées bien chaud, accompagné de semoule ou de pain pour saucer la délicieuse sauce parfumée.
– Ce plat sucré-salé aux saveurs orientales ravira vos convives et vous fera voyager en plein cœur de la cuisine marocaine. Bon appétit !
Cuisson optimale grâce au mode sous pression du Cookeo
Ingrédients pour le tajine de poulet aux pruneaux :
- 4 cuisses de poulet
- 250g de pruneaux
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 citron confit
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 verre d’eau
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation du tajine de poulet aux pruneaux :
Etape 1 : Préparation des ingrédients
Émincez les oignons et hachez l’ail. Coupez le citron confit en petits morceaux. Réhydratez les pruneaux dans de l’eau tiède.
Etape 2 : Cuisson des cuisses de poulet
Faites dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive du Cookeo en mode « Dorer ». Réservez-les une fois qu’elles sont bien dorées.
Etape 3 : Préparation de la sauce
Dans la cuve du Cookeo, faites revenir les oignons et l’ail. Ajoutez les épices (cannelle, curcuma, gingembre), le miel, les morceaux de citron confit et mélangez. Versez un verre d’eau et grattez bien le fond de la cuve pour récupérer les sucs de cuisson.
Etape 4 : Cuisson sous pression
Remettez les cuisses de poulet dans la cuve, ajoutez les pruneaux égouttés et mélangez. Lancez la cuisson sous pression du Cookeo pour 15 minutes.
Etape 5 : Service
Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud votre délicieux tajine de poulet aux pruneaux, accompagné de semoule parfumée.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un tajine de poulet aux pruneaux tendre et savoureux, cuit à la perfection grâce au mode sous pression de votre Cookeo.
Parfum envoûtant grâce aux épices orientales
Un des plats emblématiques de la cuisine marocaine, le tajine de poulet aux pruneaux, est une véritable invitation au voyage à travers ses saveurs exotiques et parfumées. Les épices orientales telles que le safran, le cumin et la cannelle apportent une touche subtile qui enivre les papilles et réveille les sens. Associées aux pruneaux moelleux et sucrés, ces épices créent une harmonie parfaite de sucré-salé qui fait tout le charme de ce délicieux plat.
Laissez-vous séduire par cette recette traditionnelle qui transporte directement au cœur des souks marocains, où les arômes envoûtants des tajines mijotant lentement sur les braises chatouillent les narines.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 200g de pruneaux
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 citron confit
– 1 cuillère à café de safran
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de cannelle
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Coriandre fraîche
Préparation :
1. Préparation des ingrédients :
– Émincez les oignons et l’ail.
– Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède.
– Coupez le citron confit en lamelles.
2. Cuisson du poulet :
– Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans votre tajine ou une cocotte.
– Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
– Ajoutez les oignons et l’ail émincés, puis les épices : safran, cumin et cannelle.
– Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Cuisson du tajine :
– Ajoutez les pruneaux égouttés et les lamelles de citron confit.
– Couvrez d’eau à hauteur.
– Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en veillant à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Finition et service :
– Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
– Parsemez de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.
– Accompagnez de semoule, de pain rond ou de pommes de terre rôties.
Dégustez ce tajine de poulet aux pruneaux aux parfums envoûtants, et laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs orientales qui éveilleront vos sens et raviront vos convives. Bon appétit !
Préparation simplifiée pour une cuisine sans stress
Ingrédients pour le tajine de poulet aux pruneaux :
– 4 cuisses de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à soupe de miel
– 200g de pruneaux
– 1 citron confit
– 1 verre d’eau
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation du tajine de poulet aux pruneaux :
1. Dans le fond de la cuve de votre multicuiseur, faire revenir les cuisses de poulet préalablement assaisonnées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, le gingembre, le curcuma et la cannelle. Laisser mijoter quelques minutes.
3. Incorporer les pruneaux, le citron confit coupé en lamelles et le miel.
4. Verser un verre d’eau dans la cuve, puis mélanger délicatement.
5. Fermer le couvercle du multicuiseur et lancer la cuisson en mode « cuisson sous pression » pour environ 20 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer quelques minutes avant de servir le tajine chaud.
Conseils pour un tajine de poulet aux pruneaux réussi :
– Vous pouvez accompagner ce tajine de semoule, de pain traditionnel ou de légumes grillés.
– Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des graines de sésame grillées en fin de cuisson.
– Veillez à bien ajuster les épices selon vos goûts et préférences pour une explosion de saveurs.
– N’hésitez pas à préparer ce tajine à l’avance et le réchauffer au moment de servir, les saveurs n’en seront que meilleures.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un délicieux tajine de poulet aux pruneaux, parfait pour régaler vos convives lors d’un repas convivial et chaleureux. Laissez-vous tenter par cette recette alliant la douceur des pruneaux, le fondant du poulet et les parfums envoûtants des épices orientales. Bon appétit !
