Découvrez la recette authentique du riz au gras, transmise de génération en génération par ma grand-mère. Un plat savoureux qui saura ravir vos papilles et vous transporter au cœur des saveurs traditionnelles. À vos fourneaux pour un instant gourmand et réconfortant !
Comment préparer le riz au gras de ma grand-mère ?
Avantages et points attractifs du riz au gras de ma grand-mère
Le riz au gras, tel que préparé par ma grand-mère, est un plat traditionnel délicieusement réconfortant qui transporte directement au cœur de la cuisine familiale. Agrémenté d’ingrédients simples mais savamment combinés, ce plat offre une explosion de saveurs et de textures. La recette transmise de génération en génération est un véritable trésor culinaire, alliant simplicité et gourmandise pour le plus grand plaisir des papilles.
Détail de la recette
Pour préparer le riz au gras à la manière de ma grand-mère, voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
– 300g de riz
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 200g de viande de bœuf
– 200g de viande de porc
– 2 cuillères à soupe d’huile de palme
– 1 cube d’assaisonnement
Préparation :
1. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile de palme.
2. Ajouter les viandes coupées en dés et laisser dorer.
3. Incorporer le riz et mélanger pour le nacrer.
4. Verser de l’eau jusqu’à couvrir le mélange.
5. Ajouter le cube d’assaisonnement.
6. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
Recette complète du riz au gras de ma grand-mère
– Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile de palme.
– Ajouter les viandes et les faire dorer.
– Incorporer le riz et le nacrer.
– Verser de l’eau et le cube d’assaisonnement.
– Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du riz.
– Savourer ce délicieux plat traditionnel en famille.
Cette recette toute simple et pourtant si riche en saveurs ravira les amateurs de cuisine authentique et les gourmands en quête de plats réconfortants. N’hésitez pas à la reproduire chez vous pour voyager au cœur de la tradition culinaire de nos aïeuls.
Les ingrédients nécessaires pour la recette traditionnelle
Préparer un délicieux Riz au gras avec cette recette traditionnelle
Les ingrédients nécessaires :
- 500g de riz basmati
- 500g de viande de bœuf coupée en petits morceaux
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 boîte de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre
- Eau
- Optionnel : des légumes de votre choix (carottes, petits pois, haricots verts)
Préparation de la recette :
1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’arachide puis y faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer de tous les côtés.
3. Incorporer le concentré de tomate et mélanger soigneusement.
4. Ajouter les morceaux de poivron, les cubes de bouillon de bœuf, le curcuma, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
5. Verser de l’eau dans la casserole jusqu’à recouvrir la viande et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
6. Incorporer le riz préalablement lavé et égoutté. Si vous le souhaitez, ajouter les légumes de votre choix.
7. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et a absorbé tout le liquide.
8. Une fois cuit, mélanger délicatement le riz en veillant à ne pas écraser les grains.
9. Servir chaud et déguster ce délicieux plat traditionnel. Bon appétit !
Les étapes de préparation du plat délicieux
Le riz au gras est un plat traditionnel africain particulièrement savoureux et réconfortant. Réunissant des ingrédients simples mais pleins de saveurs, cette recette est idéale pour partager un repas chaleureux en famille ou entre amis. Découvrons ensemble les étapes pour préparer ce délicieux plat.
Ingrédients nécessaires :
- 500g de riz long
- 400g de viande de bœuf coupée en morceaux
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 tomates bien mûres
- 1 poivron vert
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Épices : sel, poivre, piment en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Eau
Préparation du riz au gras :
- Dans une cocotte, faire revenir la viande coupée en morceaux avec un oignon haché, de l’ail écrasé, du sel, du poivre et du piment en poudre jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter les tomates coupées en dés, le poivron émincé, le cube de bouillon émietté et le concentré de tomate. Laisser mijoter quelques minutes.
- Verser de l’eau dans la cocotte jusqu’à recouvrir la viande, puis laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Ajouter le riz lavé et égoutté dans la cocotte, mélanger délicatement pour bien l’enrober de la sauce, puis ajouter de l’eau pour recouvrir le riz.
- Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé toute la sauce, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache au fond de la cocotte.
- Servir chaud accompagné d’une salade verte ou de bananes plantains frites.
Conseils pour réussir cette recette comme un chef
Les secrets pour réussir un délicieux riz au gras
Le riz au gras est un plat emblématique de la cuisine africaine, réputé pour sa saveur riche et sa texture onctueuse. Voici quelques astuces pour le préparer comme un véritable chef et ravir vos convives.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un riz au gras savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de riz basmati
- 500g de viande de bœuf coupée en dés
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2 poivrons coupés en petits morceaux
- 4 tomates mûres concassées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 cubes d’assaisonnement
- Epices : poivre, piment, curcuma, muscade
- Huile végétale
- Sel
La préparation du riz au gras
Pour réussir votre riz au gras, suivez ces étapes :
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites-y dorer la viande de bœuf.
- Ajoutez les oignons, l’ail, les poivrons et les tomates, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Assaisonnez avec les cubes d’assaisonnement, le concentré de tomate et les épices selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce bien réduite.
- Rincez le riz à l’eau froide, puis ajoutez-le dans la casserole en remuant pour l’enrober de sauce.
- Versez de l’eau bouillante dans la casserole jusqu’à recouvrir complètement le riz.
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale de l’eau et que le riz soit cuit à point.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud.
