Découvrez une recette de purée d’épinards maison pour bébé, à la fois délicieuse et pleine de bienfaits pour sa santé. Une préparation simple et rapide qui saura ravir les papilles de votre tout-petit tout en lui apportant les nutriments essentiels à sa croissance. Laissez-vous tenter par cette option saine et gourmande pour éveiller les sens de bébé dès ses premières découvertes culinaires !
Sélection des ingrédients frais
La purée d’épinards est un plat délicieux et plein de vitamines qui fait le bonheur des petits comme des grands. Pour que votre purée soit savoureuse et pleine de bienfaits, il est essentiel de choisir des ingrédients frais et de qualité. Voici comment les sélectionner pour réussir votre purée d’épinards.
Les épinards
Choisissez des épinards frais, de préférence bio, bien verts et aux feuilles croquantes. Évitez les épinards flétris, jaunis ou tachés. Optez pour des feuilles fermes et intactes, signe de fraîcheur.
Les pommes de terre
Les pommes de terre sont un ingrédient essentiel pour donner de l’onctuosité à la purée. Préférez des pommes de terre à chair farineuse comme la bintje ou la monalisa, idéales pour une texture veloutée.
Les oignons et l’ail
Pour relever le goût de votre purée, choisissez des oignons et de l’ail frais. Optez pour des oignons fermes et sans germe, ainsi que des gousses d’ail bien charnues et parfumées.
Les épices
Pour assaisonner votre purée, privilégiez des épices de qualité. Du sel, du poivre et éventuellement un peu de muscade fraîchement râpée apporteront une touche de saveur supplémentaire.
Les produits laitiers
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème fraîche. Choisissez des produits laitiers entiers et de préférence bio pour garantir une texture onctueuse.
En suivant ces conseils et en choisissant des ingrédients frais et de qualité, vous êtes assuré de préparer une purée d’épinards savoureuse et saine pour régaler toute la famille. Bon appétit !
Préparation de la purée d’épinards
Ingrédients pour la purée d’épinards
Pour préparer une délicieuse purée d’épinards, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g d’épinards frais
- 1 pomme de terre
- 1 petite échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
- De l’eau
Voici les étapes pour réaliser une purée d’épinards savoureuse et nutritive :
Laver et préparer les épinards
Commencez par laver soigneusement les épinards à l’eau froide pour enlever toute trace de terre. Retirez les tiges les plus épaisses et gardez uniquement les feuilles.
Cuisson des épinards
Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole. Plongez les épinards dans l’eau bouillante pendant quelques minutes, le temps qu’ils ramollissent. Égouttez-les et réservez.
Préparation des autres ingrédients
Épluchez et coupez la pomme de terre en dés. Émincez finement l’échalote.
Cuisson des légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les échalotes émincées jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez les dés de pomme de terre et laissez cuire quelques minutes.
Préparation de la purée
Ajoutez les épinards cuits dans la poêle et mélangez bien avec les pommes de terre et les échalotes. Laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Le mixage
Transférez le mélange dans un mixeur et réduisez le tout en purée. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d’eau de cuisson des épinards si nécessaire.
Service de la purée d’épinards
Versez la purée d’épinards dans des bols et dégustez-la chaude, accompagnée d’un filet d’huile d’olive et de quelques graines de sésame pour la touche finale.
Cuisson des épinards et mixage
Les origines de la purée d’épinards
La purée d’épinards, plat emblématique de la cuisine française, a conquis de nombreux palais à travers les siècles. Appréciée pour sa texture onctueuse et son goût délicat, elle est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments. Les épinards, riches en fer, en antioxydants et en vitamines, sont des alliés précieux pour notre santé.
Ingrédients nécessaires
– 500 g d’épinards frais
– 1 gousse d’ail
– 1 échalote
– 20 cl de crème fraîche
– Sel, poivre
– Noix de muscade
1. Commencez par laver soigneusement les épinards sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre.
2. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et plongez-y les épinards pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Égouttez les épinards et pressez-les pour en extraire l’eau au maximum.
4. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’échalote hachés dans un peu d’huile d’olive.
5. Ajoutez les épinards dans la poêle et mélangez-les avec l’ail et l’échalote.
6. Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos goûts.
8. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Conseils de dégustation
Servez votre purée d’épinards bien chaude, accompagnée d’une viande grillée ou de poisson. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame pour la touche finale. Cette purée d’épinards sera idéale pour faire manger des légumes verts aux plus récalcitrants.
Bonne dégustation !
Dégustation et conservation de la purée
Purée d’épinards : Conseils de dégustation
La purée d’épinards est un plat savoureux et sain, idéal pour introduire les légumes verts dans l’alimentation des bébés et des enfants. Avec sa texture lisse et son goût délicatement parfumé, elle est souvent appréciée même par les palais les plus exigeants. Découvrons ensemble quelques conseils de dégustation pour sublimer ce plat simple et plein de bienfaits.
Astuces de conservation
Pour profiter pleinement des saveurs et des nutriments des épinards, voici quelques astuces de conservation à garder en tête :
- Après la préparation de la purée d’épinards, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur. Cela permet d’éviter la condensation qui pourrait altérer sa texture.
- Une fois refroidie, conservez la purée d’épinards dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours, à condition d’être bien couverte.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la purée d’épinards. Versez-la dans des bacs à glaçons pour obtenir des portions individuelles, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elle se conserve ainsi pendant environ 3 mois.
