Découvrez une recette irrésistible et rapide à réaliser : le filet mignon au cidre cuisiné avec un Cookeo. Succombez à la tendreté de la viande et à l’onctuosité de la sauce, le tout préparé en un clin d’œil grâce à votre Cookeo. Une alliance parfaite de saveurs pour sublimer vos repas en toute simplicité !
Ingrédients nécessaires
Ingrédients pour la recette de Filet mignon au cidre :
– 1 filet mignon de porc
– 2 oignons
– 2 pommes (type Boskoop)
– 20 cl de cidre brut
– 20 cl de bouillon de volaille
– 20 cl de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Quelques brins de persil frais
Préparation de la recette de Filet mignon au cidre :
1. Émincez les oignons et coupez les pommes en quartiers.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces.
3. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer quelques minutes.
4. Versez le cidre et le bouillon de volaille, salez, poivrez et portez à ébullition.
5. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.
6. Retirez le filet mignon de la cocotte et réservez-le au chaud.
7. Ajoutez les quartiers de pommes dans la cocotte et laissez cuire quelques minutes.
8. Incorporez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien.
9. Remettez le filet mignon dans la cocotte et laissez mijoter quelques minutes.
10. Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Bon appétit ! Cette recette de filet mignon au cidre saura ravir vos papilles avec ses saveurs sucrées et acidulées. Un plat idéal pour une occasion spéciale ou tout simplement pour un repas savoureux en famille. N’hésitez pas à l’accompagner de pommes de terre vapeur ou d’une purée maison pour un accord parfait.
Préparation du filet mignon au cidre
Le filet mignon au cidre est un plat traditionnel de la cuisine française qui allie la tendreté de la viande de porc au parfum subtil du cidre. Cette recette savoureuse et raffinée saura ravir les papilles des amateurs de plats mijotés et parfumés.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 2 oignons
- 2 pommes
- 30 cl de cidre brut
- 20 cl de crème fraîche
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
1. Préparation des ingrédients :
Commencez par émincer les oignons et couper les pommes en quartiers. Coupez le filet mignon en tranches épaisses.
2. Cuisson de la viande :
Faites chauffer un peu de beurre et d’huile d’olive dans une cocotte. Faites dorer les tranches de filet mignon sur toutes les faces. Réservez la viande.
3. Cuisson des oignons et des pommes :
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les quartiers de pommes et laissez cuire quelques minutes.
4. Déglacer au cidre :
Remettez les morceaux de filet mignon dans la cocotte. Versez le cidre et laissez réduire pendant quelques minutes.
5. Cuisson douce :
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
Servez le filet mignon au cidre bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d’une purée maison. Ce plat réconfortant et parfumé sera parfait pour une soirée d’hiver en famille ou entre amis. Bon appétit !
Cuisson au Cookeo
Le filet mignon au cidre est un plat savoureux et parfumé, parfait pour une occasion spéciale ou un repas en famille. Avec une cuisson au Cookeo, vous obtiendrez une viande tendre et pleine de saveurs, prête en un rien de temps.
Ingrédients :
– 1 filet mignon de porc
– 2 oignons
– 3 pommes
– 30 cl de cidre
– 20 cl de bouillon de volaille
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
2. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces dans l’huile d’olive en mode « Dorer » du Cookeo.
3. Ajoutez les oignons et les pommes, puis versez le cidre et le bouillon de volaille.
4. Salez, poivrez selon votre goût.
5. Passez en mode cuisson sous pression pour 30 minutes.
6. À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche pour une touche onctueuse.
Servez votre filet mignon au cidre accompagné de pommes de terre sautées ou d’une purée maison pour un repas gourmand et réconfortant. Bon appétit !
Service et dégustation
Le filet mignon au cidre est un plat savoureux et raffiné, originaire de la cuisine française. Son mariage entre la tendreté du porc et la saveur subtile du cidre en fait un plat parfait pour une occasion spéciale ou un repas du dimanche en famille.
Ingrédients :
– 800g de filet mignon de porc
– 2 oignons émincés
– 2 pommes épluchées et coupées en quartiers
– 25cl de cidre brut
– 20cl de crème fraîche
– Une branche de thym
– Sel, poivre
Instructions :
1. Dans une cocotte, faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces à feu vif avec un peu d’huile.
2. Ajouter les oignons émincés et laisser revenir quelques minutes.
3. Incorporer le cidre et la branche de thym, saler et poivrer.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
5. En fin de cuisson, ajouter les quartiers de pommes et la crème fraîche. Laisser mijoter encore quelques minutes.
6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Accord met et vin :
Pour accompagner ce délicieux plat de filet mignon au cidre, vous pouvez opter pour un vin blanc sec et fruité, comme un Vouvray ou un Gewurztraminer. Leur fraîcheur et leurs arômes subtils sauront parfaitement mettre en valeur les saveurs du plat.
Service et dégustation :
Pour servir le filet mignon au cidre, vous pouvez le découper en tranches épaisses et disposer harmonieusement dans une assiette. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou de tagliatelles fraîches. Vous pouvez aussi ajouter un peu de persil ciselé pour la touche finale.
Dégustez ce plat en famille ou entre amis, en prenant le temps d’apprécier chaque bouchée. Le mariage entre la douceur de la viande de porc, la saveur sucrée du cidre et le parfum des pommes est une véritable invitation au voyage culinaire.
