Découvrez une recette simple et pleine de saveurs : un délicieux Wok de légumes parfumé au curry et au lait de coco. Laissez-vous tenter par cette association exotique qui ravira vos papilles en un rien de temps !
Ingrédients nécessaires pour le wok de légumes au curry et lait de coco
Origines du Wok de Légumes au Curry et Lait de Coco
Le wok de légumes au curry et lait de coco est un plat emblématique de la cuisine asiatique, plus précisément de la cuisine thaïlandaise. Cette recette allie la richesse des légumes sautés à la saveur parfumée du curry et à la douceur exotique du lait de coco. C’est un plat équilibré, coloré et plein de saveurs qui saura ravir les papilles des amateurs de cuisine asiatique.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 oignon
– 2 carottes
– 200g de pois gourmands
– 20cl de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– Huile végétale
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et coupez les carottes en julienne, les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, et émincez l’oignon.
2. Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu vif.
3. Faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez les carottes et les pois gourmands dans le wok, et faites-les sauter pendant quelques minutes.
5. Incorporez les poivrons, les courgettes, la pâte de curry rouge et la sauce soja. Mélangez bien le tout.
6. Versez le lait de coco dans le wok et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
7. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
8. Servez chaud et dégustez ce délicieux wok de légumes au curry et lait de coco, idéalement accompagné de riz thaï parfumé.
Ce wok de légumes au curry et lait de coco est une explosion de saveurs en bouche, mêlant la douceur du lait de coco, le parfum envoûtant du curry et la fraîcheur des légumes croquants. Une recette exotique et saine qui transportera vos papilles en Asie en un seul plat !
Préparation du wok de légumes parfumé au curry et lait de coco
Le wok de légumes au curry et lait de coco est un plat d’inspiration asiatique qui mêle harmonieusement épices et saveurs exotiques. Ce plat coloré et parfumé saura ravir vos papilles et vous emmener en voyage culinaire.
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 200g de pois mange-tout
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
1. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le poivron, la courgette et l’oignon en julienne.
2. Faites chauffer un peu d’huile dans un wok à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez les carottes et laissez cuire quelques minutes.
5. Incorporez le poivron, la courgette et les pois mange-tout et laissez cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement.
6. Versez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
7. Versez le lait de coco et la sauce soja, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
8. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos goûts.
9. Servez le wok de légumes bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée.
Vous voilà prêt(e) à déguster ce délicieux wok de légumes au curry et lait de coco, un plat savoureux qui vous transportera directement en Asie.
Conseils pour réussir la recette de wok de légumes
Les origines exotiques du wok de légumes
Le wok de légumes est un plat originaire de la cuisine asiatique, plus précisément de la Chine. Ce mode de cuisson rapide et sauté permet de conserver toute la fraîcheur et la saveur des légumes, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Très apprécié pour sa polyvalence et sa légèreté, le wok de légumes s’est rapidement imposé comme un incontournable de la cuisine saine et équilibrée.
Choix des légumes
Pour réussir un délicieux wok de légumes, il est essentiel de choisir des légumes frais et de saison. Optez pour un mélange coloré et varié, avec par exemple des poivrons, des carottes, des brocolis, des champignons, des pois mange-tout, des pousses de bambou ou encore des haricots verts. Ce mariage de saveurs et de textures apportera une touche de fraîcheur et de croquant à votre plat.
Préparation des ingrédients
Avant de commencer la cuisson, prenez le temps de préparer tous vos ingrédients : lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre, de l’ail, du piment ou de la coriandre fraîche. Pensez également à préparer une sauce soja, de l’huile de sésame ou encore un bouillon de légumes pour parfumer votre wok.
Cuisson dans un wok bien chaud
La clé pour réussir un wok de légumes parfait réside dans une cuisson à feu vif et rapide. Chauffez votre wok à feu maximum, ajoutez un filet d’huile végétale et faites sauter les légumes en remuant constamment pendant quelques minutes. Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour qu’ils conservent leur croquant et leurs vitamines. Ajoutez la sauce et les épices en fin de cuisson pour une explosion de saveurs en bouche.
Service et dégustation
Une fois votre wok de légumes prêt, servez-le chaud accompagné de riz basmati, de nouilles sautées ou de vermicelles de riz. Parsemez de cacahuètes concassées, de graines de sésame ou de ciboulette ciselée pour une touche de gourmandise supplémentaire. Ce plat équilibré et plein de couleurs saura combler vos papilles et apporter une note exotique à votre repas.
Variantes pour personnaliser votre wok de légumes au curry et lait de coco
Préparation du wok de légumes au curry et lait de coco
Pour personnaliser votre wok de légumes au curry et lait de coco, vous pouvez choisir parmi une variété d’ingrédients savoureux et colorés. Voici quelques idées pour rendre ce plat encore plus délicieux et original :
Légumes à inclure dans votre wok
– Poivrons rouges, verts et jaunes
– Courgettes
– Carottes
– Brocolis
– Champignons
– Haricots verts
– Pousse de bambou
Protéines à ajouter
– Tofu mariné
– Blancs de poulet coupés en dés
– Crevettes décortiquées
– Lamelles de bœuf
– Morceaux de poisson
Épices et assaisonnements pour parfumer votre plat
– Pâte de curry roug, vert ou jaune
– Gingembre frais râpé
– Sauce soja
– Sauce nuoc-mâm
– Citronnelle émincée
– Coriandre fraîche
Accompagnements pour sublimer votre wok
– Riz basmati ou riz thaï parfumé
– Nouilles de riz
– Quinoa
– Pain naan
Étapes de préparation
1. Faites chauffer un peu d’huile dans un wok et faites revenir les légumes coupés en morceaux pendant quelques minutes.
2. Ajoutez les protéines choisies et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Incorporez les épices et les assaisonnements pour parfumer le tout.
4. Versez le lait de coco dans le wok et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
5. Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles, et parsemé de coriandre fraîche.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à adapter cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies, en y ajoutant des ingrédients qui vous plaisent. Bon appétit !
