Découvrez une recette facile et délicieuse de paupiettes de poulet réalisée avec le Cookeo. Des étapes simples, des ingrédients savoureux et un résultat irrésistible vous attendent pour un repas gourmand en un clin d’œil !
Préparation des paupiettes de poulet
Les paupiettes de poulet sont un plat savoureux et élégant qui se prête parfaitement à une occasion spéciale ou à un repas du dimanche en famille. Cette recette, d’origine française, allie finesse et gourmandise pour ravir les papilles de vos convives. Laissez-vous séduire par la simplicité de sa préparation et la richesse de ses saveurs.
Ingrédients nécessaires :
– 4 escalopes de poulet
– 100g de champignons de Paris
– 50g de gruyère râpé
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet de persil
– Sel, poivre
– Huile d’olive
– 20 cl de bouillon de volaille
– 20 cl de vin blanc
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Commencez par préparer la farce : hachez finement les champignons, l’oignon, l’ail et le persil.
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail hachés.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Retirez du feu et incorporez le gruyère râpé. Réservez.
6. Sur une planche à découper, étalez les escalopes de poulet et déposez un peu de farce sur chacune d’entre elles.
7. Roulez les escalopes sur elles-mêmes pour former des paupiettes. Maintenez-les avec des cure-dents.
8. Dans une cocotte, faites dorer les paupiettes sur toutes les faces.
9. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
10. Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et enfournez pendant environ 25 minutes.
11. Servez les paupiettes de poulet bien chaudes, accompagnées d’une purée de pommes de terre ou de tagliatelles fraîches.
Régalez-vous avec ces délicieuses paupiettes de poulet fondantes et parfumées, un plat qui saura conquérir les palais les plus exigeants. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires pour la recette
Les paupiettes de poulet sont un plat délicieux et élégant, parfait pour surprendre vos convives lors d’un repas spécial. Cette recette traditionnelle revisite la volaille de façon savoureuse et raffinée. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer des paupiettes de poulet inoubliables :
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet fines
- 100g de jambon cru
- 100g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
- Beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- Crème fraîche
Préparation :
1. Commencez par préparer la farce des paupiettes : hachez finement l’oignon, l’ail et le persil. Coupez le jambon en petits dés.
2. Dans un bol, mélangez le jambon, le gruyère râpé, l’oignon, l’ail et le persil. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Aplatissez les escalopes de poulet avec un attendrisseur à viande pour les rendre fines et régulières.
4. Déposez une portion de farce sur chaque escalope, puis roulez-les sur elles-mêmes pour former des paupiettes. Ficelez-les pour maintenir la forme.
5. Dans une grande poêle, faites fondre du beurre et faites dorer les paupiettes sur toutes les faces.
6. Déglacez la poêle avec le vin blanc et ajoutez le cube de bouillon de volaille préalablement dilué dans un peu d’eau chaude.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en retournant les paupiettes régulièrement.
8. En fin de cuisson, ajoutez un peu de crème fraîche dans la sauce pour la lier et lui donner de l’onctuosité.
Il ne vous reste plus qu’à dresser vos paupiettes de poulet dans des assiettes individuelles et à les napper de sauce généreusement. Accompagnez-les de riz, de pommes de terre sautées ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
Cette recette de paupiettes de poulet séduira à coup sûr les amateurs de volaille, avec sa farce moelleuse et sa sauce parfumée. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices selon vos préférences, pour un résultat encore plus gourmand et original.
Utilisation du Cookeo pour la cuisson
Préparation des ingrédients :
Commencez par réunir les ingrédients nécessaires pour réaliser des paupiettes de poulet savoureuses et tendres avec votre Cookeo :
– 4 escalopes de poulet
– 100g de champignons de Paris
– 4 tranches de jambon blanc
– 100g de fromage râpé
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– 250ml de bouillon de volaille
Préparation des paupiettes de poulet :
1. Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre plus fines.
2. Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon, quelques champignons émincés et du fromage râpé.
3. Rouler les escalopes sur elles-mêmes pour former des paupiettes. Vous pouvez les maintenir avec des cure-dents.
4. Assaisonner les paupiettes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Cuisson des paupiettes de poulet avec le Cookeo :
1. Dans la cuve de votre Cookeo, faire chauffer un peu d’huile en mode « Dorer ».
2. Faire dorer les paupiettes sur toutes leurs faces pour qu’elles soient bien colorées.
3. Ajouter le bouillon de volaille dans la cuve et passer en mode de cuisson sous pression pour environ 10 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement avant d’ouvrir le Cookeo.
5. Vos paupiettes de poulet sont prêtes à être dégustées !
Servez les paupiettes de poulet chaudes avec un accompagnement de votre choix, tel que des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre maison. Bon appétit !
