Découvrez une recette gourmande et exotique : les Perles du Japon à la banane nappées d’une onctueuse crème de lait de coco. Un dessert facile à réaliser qui ravira vos papilles avec ses saveurs douces et parfumées. Succombez à cette douceur originale et délicieuse en quelques étapes simples !
Ingrédients nécessaires
Les perles du Japon sont des petites billes de tapioca généralement utilisées dans la cuisine asiatique pour préparer des desserts délicieux et originaux. Leur texture gélifiée et translucide en fait un ingrédient très apprécié pour créer des recettes à la fois rafraîchissantes et gourmandes. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires pour réaliser un dessert succulent à base de perles du Japon.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100g de perles du Japon
- 800ml de lait de coco
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 mangue bien mûre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation des perles du Japon au lait de coco et mangue :
- Commencez par faire chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux.
- Laissez infuser à feu doux pendant environ 10 minutes, en veillant à ne pas faire bouillir le mélange.
- Ajoutez les perles du Japon et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les perles n’attachent au fond de la casserole.
- Pendant ce temps, pelez et découpez la mangue en petits dés.
- Une fois que les perles du Japon sont cuites et ont absorbé une partie du lait de coco, retirez la casserole du feu et laissez tiédir.
- Versez les perles du Japon dans des bols individuels, ajoutez les dés de mangue par-dessus et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster pour une version rafraîchissante, ou dégustez tiède pour une version réconfortante.
Préparation des Perles du Japon à la banane
Les Perles du Japon à la banane est un délicieux dessert exotique qui saura ravir les papilles des amateurs de saveurs tropicales. Cette recette originale et gourmande associe la texture fondante des perles du Japon avec la douceur sucrée de la banane, pour un résultat à la fois rafraîchissant et réconfortant. Parfait pour clôturer un repas sur une note exotique et savoureuse, ce dessert saura séduire les petits et les grands.
Détail de la recette
1. Faites bouillir 1 litre de lait dans une casserole.
2. Ajoutez 100g de perles du Japon dans le lait bouillant.
3. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
4. Pendant ce temps, écrasez 2 bananes bien mûres dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
5. Ajoutez la purée de banane aux perles du Japon cuites et mélangez délicatement.
6. Incorporez 50g de sucre de canne et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Retirez du feu et laissez tiédir avant de répartir dans des ramequins.
8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le dessert prenne.
9. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des rondelles de banane ou de la noix de coco râpée pour la décoration.
Préparation en résumé
– Faire bouillir du lait et cuire les perles du Japon pendant 15 minutes
– Préparer une purée de banane et l’ajouter aux perles du Japon
– Ajouter du sucre de canne et laisser cuire 5 minutes de plus
– Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures
– Décorer avec des rondelles de banane ou de la noix de coco râpée avant de servir
Préparation de la créme de lait de coco
Avantages des Perles du Japon dans la crème de lait de coco
Les perles du Japon, également appelées tapioca perlé, sont des petites billes translucides obtenues à partir de l’amidon de manioc. Leur texture gélatineuse et fondante apporte une touche exotique à de nombreux desserts. Associées à une crème onctueuse à base de lait de coco, elles offrent une expérience gustative unique et délicieusement parfumée.
Recette de la crème de lait de coco aux perles du Japon
Pour réaliser cette succulente crème de lait de coco aux perles du Japon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 100g de perles du Japon
– 400ml de lait de coco
– 50g de sucre de canne
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– Des fruits frais pour la garniture (mangue, ananas, passion, etc.)
Voici les étapes à suivre :
1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec les graines de vanille, le sucre et le sel.
3. Lorsque le mélange atteint le point d’ébullition, versez les perles du Japon et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les perles deviennent transparentes.
4. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes pour que la préparation épaississe légèrement.
5. Versez la crème de lait de coco aux perles du Japon dans des verrines et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6. Au moment de servir, ajoutez des fruits frais coupés en dés pour la touche de fraîcheur.
Conseils de dégustation
– Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco supplémentaire pour ajuster la consistance de la crème selon vos préférences.
– Variez les fruits en fonction de la saison pour une crème de lait de coco aux perles du Japon toujours savoureuse et colorée.
– Saupoudrez de copeaux de noix de coco grillée ou de quelques feuilles de menthe ciselées pour sublimer visuellement votre dessert.
Avec cette recette de crème de lait de coco aux perles du Japon, vous êtes assuré de régaler vos convives avec un dessert exotique et gourmand, parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et rafraîchissante.
Montage du dessert
Préparation des Perles du Japon
Les Perles du Japon sont des petites billes de tapioca qui apportent une texture unique et gourmande à de nombreux desserts. Leur aspect translucide et leur texture gélatineuse en font un ingrédient original et surprenant à utiliser dans vos recettes.
Ingrédients nécessaires :
– Perles du Japon
– Lait de coco
– Sucre de canne
– Mangue fraîche
– Feuilles de menthe
Étapes de la recette :
1. Faire chauffer 500 ml de lait de coco dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter 50g de sucre de canne aux Perles du Japon puis verser le tout dans la casserole.
3. Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les Perles du Japon n’attachent au fond.
4. Pendant ce temps, éplucher et couper une mangue fraîche en dés.
5. Une fois les Perles du Japon cuites, laisser refroidir légèrement.
6. Dans des verrines, déposer une couche de Perles du Japon au lait de coco, suivie d’une couche de dés de mangue.
7. Renouveler l’opération pour former des étages.
8. Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
9. Avant de servir, décorer les verrines avec quelques feuilles de menthe ciselées.
Conseils :
– Vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs.
– Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de crème fouettée légère sur le dessus.
– N’hésitez pas à saupoudrer un peu de noix de coco râpée pour apporter une touche exotique supplémentaire.
Profitez de ce dessert frais et exotique pour terminer votre repas sur une note sucrée et dépaysante !
