Découvrez comment préparer des Corne de gazelle croustillantes et délicieuses en un clin d’œil grâce à l’Airfryer ! Une recette facile et gourmande qui ravira vos papilles en un tour de main.
Ingrédients nécessaires pour les Corne de gazelle croustillantes
Les cornes de gazelle croustillantes sont des délices de la pâtisserie orientale, réputées pour leur texture légère et leur saveur sucrée délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Cette recette traditionnelle marocaine revisite ce grand classique en lui apportant une croustillante touche d’originalité, idéale pour surprendre et régaler vos convives lors de vos occasions spéciales.
Détail de la recette
Ingrédients :
– 250g de pâte d’amandes
– 100g de beurre fondu
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
– Feuilles de brick
– Sucre glace
– Cannelle en poudre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la pâte d’amandes, le beurre fondu et la fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Découpez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large.
4. Déposez une petite quantité de la préparation à la pâte d’amandes à l’extrémité de chaque bande de brick.
5. Repliez la pâte à brick en formant des triangles, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe.
6. Disposez les cornes de gazelle sur la plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
Liste complète de la recette :
– Préchauffer le four à 180°C.
– Mélanger la pâte d’amandes, le beurre fondu et la fleur d’oranger.
– Découper les feuilles de brick en bandes.
– Garnir les bandes de brick de préparation à la pâte d’amandes.
– Replier en formant des triangles et sceller les bords.
– Enfourner pendant 15 minutes.
– Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
Ces cornes de gazelle croustillantes combleront les amateurs de pâtisseries orientales en quête de nouvelles saveurs et de textures gourmandes. N’hésitez pas à les déguster accompagnées d’un bon thé à la menthe pour un moment de pur plaisir sucré et croustillant !
Préparation de la pâte d’amandes maison
Les Corne de gazelle sont des pâtisseries orientales délicieusement parfumées à la fleur d’oranger et fourrées à la pâte d’amandes. Réaliser sa propre pâte d’amandes maison pour les préparer ajoute une saveur authentique à ces douceurs sucrées. Cette recette simple et rapide vous permettra de ravir vos papilles en créant des Corne de gazelle gourmandes et savoureuses.
Ingrédients :
– 200g de poudre d’amandes
– 100g de sucre glace
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Un peu d’eau si nécessaire
Instructions :
1. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace.
2. Ajouter progressivement l’eau de fleur d’oranger tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau.
3. Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
4. Former une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Utilisation de la pâte d’amandes pour les Corne de gazelle
Ingrédients supplémentaires :
– Pâte feuilletée
– Eau de fleur d’oranger
Instructions :
1. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découper des triangles.
2. Sur chaque triangle de pâte, déposer une petite quantité de pâte d’amandes maison.
3. Replier les bords pour former la forme caractéristique des Corne de gazelle.
4. Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtisseries soient dorées.
5. À la sortie du four, arroser les Corne de gazelle d’un peu d’eau de fleur d’oranger pour parfumer délicatement.
Servez vos Corne de gazelle à la pâte d’amandes maison pour un voyage gustatif exquis et traditionnel qui impressionnera vos convives. Profitez de ces douceurs sucrées pour des moments de partage et de gourmandise inoubliables.
Façonner les Corne de gazelle
Façonner les Cornes de Gazelle
Les Cornes de Gazelle, célèbres pâtisseries orientales, sont des petits gâteaux en forme de croissant fourrés généralement de pâte d’amandes parfumée à la fleur d’oranger. Leur nom provient de leur forme rappelant les cornes d’une gazelle. Appréciées pour leur délicatesse et leur saveur sucrée, ces pâtisseries sont un régal pour les papilles et les yeux. Découvrons ensemble comment façonner ces délices orientaux.
Manipulation pour façonner les Cornes de Gazelle
Ingrédients :
– 250g de farine
– 120g de beurre fondu
– Eau de fleur d’oranger
– 1 pincée de sel
– 200g de pâte d’amandes
– Zeste de citron râpé
– Sucre glace
Étapes :
1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre fondu, une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une noix. Étalez chaque boule en un petit disque.
3. Mélangez la pâte d’amandes avec le zeste de citron râpé et un peu d’eau de fleur d’oranger pour obtenir une texture malléable.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
5. Placez une petite quantité de farce à l’amande sur chaque disque de pâte, puis repliez-les pour former la forme caractéristique des Cornes de Gazelle.
6. Disposez les cornes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
7. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Liste complète des étapes :
– Préparer la pâte et laisser reposer
– Diviser la pâte en boules et étaler en disques
– Préparer la farce à l’amande
– Fourrer et plier les Cornes de Gazelle
– Enfourner et cuire
– Saupoudrer de sucre glace avant de servir
En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster de délicieuses Cornes de Gazelle faites maison, parfaites pour accompagner un thé à la menthe ou pour offrir lors d’occasions spéciales. Régalez-vous !
