Découvrez la recette authentique et savoureuse du dessert emblématique de la Vendée : le Fion Vendéen. Une douceur traditionnelle à déguster sans modération !
Origine du dessert traditionnel Vendéen : Le Fion Vendéen
Le Fion Vendéen est un dessert traditionnel particulièrement apprécié dans la région de la Vendée, en France. Ce dessert, au nom original et intriguant, est en réalité une délicieuse tarte aux pommes caramélisées, parfumée à la cannelle et à la vanille. Son nom folklorique a suscité de nombreuses légendes et anecdotes locales, en faisant un incontournable de la gastronomie vendéenne.
Recette du Fion Vendéen
Pour réaliser un succulent Fion Vendéen chez vous, suivez ces étapes simples :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes à chair ferme
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 30g de beurre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les pommes.
- Ajoutez le sucre, la cannelle et les graines de la gousse de vanille grattée.
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes commencent à caraméliser.
- Répartissez les pommes sur le fond de tarte.
- Refermez la tarte en repliant les bords de la pâte.
- Battez l’oeuf et badigeonnez-en le dessus de la tarte.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Servez tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fraîche, pour un dessert gourmand et réconfortant aux saveurs de la Vendée.
Ingrédients nécessaires pour réaliser le Fion Vendéen
Le Fion Vendéen est un dessert traditionnel de la région vendéenne, réputé pour sa simplicité et sa gourmandise. Composé d’ingrédients simples et savoureux, ce dessert saura ravir les papilles des petits et des grands à l’heure du goûter ou du dessert.
Détail de la recette
Pour réaliser un délicieux Fion Vendéen, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de farine de blé
- 250g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 150g de beurre doux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Le zeste râpé d’un citron non traité
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez la préparation dedans. Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson. Le Fion Vendéen est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau en ressort propre.
Liste des ingrédients :
- 500g de farine de blé
- 250g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 150g de beurre doux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Le zeste râpé d’un citron non traité
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Étapes de préparation du dessert Vendéen
La Vendée regorge de trésors culinaires, et parmi eux se trouvent des desserts traditionnels qui raviront vos papilles. Laissez-vous séduire par une recette authentique de la région, alliant simplicité et gourmandise pour un moment de plaisir sucré inoubliable.
Recette du célèbre Préfou Vendéen
Le Préfou Vendéen est une spécialité de la région, une sorte de pain à l’ail généreusement tartiné de beurre salé, idéal en apéritif ou en entrée. Mais saviez-vous qu’il peut également se transformer en un dessert surprenant ? Voici comment revisiter ce classique de la Vendée pour en faire un met sucré original.
Les étapes de préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Prenez une baguette de pain traditionnelle et coupez-la en tranches épaisses, sans aller jusqu’au bout pour former une sorte de livre.
- Préparez une garniture en mélangeant du beurre mou, du sucre et de la cannelle selon vos goûts.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain avec ce mélange parfumé.
- Refermez la baguette et enveloppez-la dans du papier aluminium.
- Enfournez pour environ 15 minutes, le temps que le beurre fonde et que le pain soit doré.
- Sortez du four, découvrez le Préfou sucré, et laissez-le tiédir avant de déguster.
Les étapes de dégustation :
- Dégustez ce dessert tiède pour apprécier pleinement les saveurs caramélisées du beurre salé et de la cannelle.
- Accompagnez votre Préfou Vendéen sucré d’une boule de glace à la vanille pour une note de fraîcheur gourmande.
- Parsemez éventuellement de quelques éclats de noix ou d’amandes pour apporter du croquant à ce dessert fondant.
Avec cette recette facile et originale, vous surprendrez vos convives en revisitant un classique de la Vendée pour en faire un dessert succulent et plein de caractère. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres épices ou en variant les saveurs selon vos préférences. Bon appétit !
