Découvrez comment préparer une délicieuse glace à la violette, un dessert rafraîchissant et gourmand, grâce à votre Thermomix. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos papilles et épater vos convives avec cette création glacée aussi délicate que savoureuse. Préparez-vous à succomber à la fraîcheur envoûtante de la violette dans une glace faite maison qui fera sensation à coup sûr !
Ingrédients nécessaires pour la recette de glace à la violette
Les ingrédients essentiels pour une délicieuse glace à la violette
Pour réaliser une glace à la violette pleine de saveurs et de fraîcheur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 ml de lait entier
- 200 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 250 ml de crème liquide entière
- 3 cuillères à soupe d’eau de violette
Les étapes de préparation de la glace à la violette
- 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
- 2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3. Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange jaunes d’œufs et sucre, tout en continuant de fouetter.
- 4. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
- 5. Retirez du feu, ajoutez l’eau de violette et mélangez bien.
- 6. Laissez refroidir la préparation à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- 7. Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation refroidie.
- 8. Versez la préparation dans la cuve de votre sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la glace prenne.
- 9. Placez la glace obtenue dans un bac hermétique et conservez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Etapes de préparation de la glace à la violette avec Thermomix
Avantages de la recette de glace à la violette
Délicieuse et rafraichissante, la glace à la violette est une véritable invitation au voyage des sens. Sa couleur violette unique attire les regards et sa saveur subtile et florale émerveille les papilles. Réaliser cette glace avec un Thermomix permet un gain de temps et une texture parfaite pour un dessert gourmand et original.
Détails de la recette
Pour réaliser votre glace à la violette, voici les étapes à suivre :
– Dans le bol du Thermomix, versez 500ml de lait entier, 100g de sucre en poudre et 4 cuillères à soupe de sirop de violette.
– Faites chauffer le mélange pendant 7 minutes à 80°C à la vitesse 3.
– Ajoutez 4 jaunes d’œufs et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 4.
– Versez la préparation dans des petites verrines et laissez refroidir avant de placer au congélateur.
– Après 2 heures de congélation, sortez les verrines et mixez la préparation pendant 20 secondes à la vitesse 4.
– Replacez les verrines au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Liste complète des étapes
– Verser 500ml de lait entier, 100g de sucre en poudre et 4 cuillères à soupe de sirop de violette dans le bol du Thermomix.
– Faire chauffer pendant 7 minutes à 80°C à la vitesse 3.
– Ajouter 4 jaunes d’œufs et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 4.
– Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir.
– Placer les verrines au congélateur pendant 2 heures.
– Mixer la préparation pendant 20 secondes à la vitesse 4.
– Remettre les verrines au congélateur pendant au moins 4 heures.
– Déguster votre délicieuse glace à la violette et savourer ce moment de fraicheur et de douceur.
Astuces pour un résultat parfaitement onctueux et parfumé
La glace à la violette est une douceur délicate et parfumée qui séduit les papilles des plus gourmands. Sa couleur et son parfum caractéristiques en font une véritable invitation au voyage et à la découverte de saveurs subtiles. Découvrez ci-dessous comment réaliser une glace à la violette maison, onctueuse et pleine de saveurs.
Ingrédients pour la glace à la violette
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’oeufs
- 2 cuillères à soupe d’arôme naturel de violette
- Colorant alimentaire violet (facultatif)
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Progressivement, verser le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre tout en continuant de fouetter.
- Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe pour obtenir une crème anglaise.
- Retirer du feu, ajouter l’arôme de violette et éventuellement le colorant alimentaire.
- Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Une fois la préparation bien froide, la verser dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner selon les instructions de l’appareil.
- Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Idées de présentation originale pour cette gourmandise rafraîchissante
La glace à la violette est une douceur délicate et raffinée qui séduit les papilles avec sa saveur florale unique. Pour impressionner vos convives ou simplement pour vous faire plaisir, voici quelques idées de présentation originale pour sublimer cette glace et en faire un dessert aussi beau que bon.
Coupes glacées artistiques
Présentez votre glace à la violette dans de jolies coupes en verre transparentes. Alternez des couches de glace violette avec des fruits rouges frais pour un contraste de couleurs et de saveurs. Ajoutez une touche de chantilly maison et quelques pétales de fleurs comestibles pour une présentation artistique et gourmande.
Brochettes givrées
Une idée ludique et conviviale : réalisez des brochettes de boules de glace à la violette. Insérez les boules de glace sur des pics en bois et trempez-les dans des copeaux de chocolat blanc ou de noix de coco râpée. Disposez les brochettes dans un vase transparent rempli de glaçons pour un effet rafraîchissant et festif.
Éclats de craquant
Pour apporter une texture croustillante à votre glace, saupoudrez-la généreusement d’éclats de meringue ou de pralin concassé. Ces touches croquantes viendront contraster avec la douceur de la glace à la violette et éveilleront les sens de vos convives. Servez-la dans des coupelles en chocolat pour une présentation gourmande et élégante.
Assortiment de mini-samplers
Proposez un assortiment de mini-samplers de glace à la violette pour permettre à chacun de découvrir différentes saveurs et textures. Variez les accompagnements : coulis de fruits rouges, brisures de macarons, pétales de fleurs cristallisées… Présentez le tout sur un plateau décoré de feuilles de menthe pour une dégustation raffinée et surprenante.
