Découvrez comment préparer un délicieux moelleux au citron sans beurre. Une alternative saine et savoureuse pour régaler vos papilles tout en préservant votre santé !
Ingrédients nécessaires
Les ingrédients pour un moelleux au citron irrésistible :
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux moelleux au citron qui ravira vos papilles :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 citron bio non traité
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation du moelleux au citron :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le zeste du citron râpé finement et le jus du citron.
4. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel tout en mélangeant.
5. Versez le beurre fondu et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez la préparation dedans.
7. Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Conseil de dégustation :
Une fois cuit et refroidi, vous pouvez saupoudrer votre moelleux au citron de sucre glace ou le napper d’un délicieux glaçage au citron pour encore plus de gourmandise.
Régalez-vous avec ce moelleux au citron fondant et parfumé, idéal pour accompagner un café ou un thé en toute simplicité !
Préparation du moelleux au citron
Les secrets du moelleux au citron
Le moelleux au citron est un dessert léger et acidulé qui ravira les papilles des amateurs de desserts frais et parfumés. Avec sa texture tendre et son goût délicieusement citronné, ce gâteau est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou pour clôturer un repas sur une note de fraîcheur.
Recette du moelleux au citron
Ingrédients :
– 200g de sucre
– 3 œufs
– 120g de beurre fondu
– Le zeste de 2 citrons non traités
– 120ml de jus de citron
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à gâteau.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, et mélanger.
4. Incorporer progressivement la farine tamisée, la levure et le sel, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
5. Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
6. Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils pour un moelleux parfait
– Veillez à bien beurrer et fariner le moule pour faciliter le démoulage.
– Utilisez de préférence des citrons biologiques pour éviter les pesticides présents dans la peau.
– Vous pouvez ajouter un glaçage au citron pour un résultat encore plus gourmand.
– Ce dessert se conserve très bien au frais et peut être accompagné d’une boule de glace ou de chantilly pour plus de gourmandise.
Avec ces étapes simples et quelques astuces, vous pourrez réaliser un délicieux moelleux au citron qui enchantera vos convives lors de vos prochains repas ou goûters. Bon appétit !
Cuisson et temps de repos
Préparation de la pâte à moelleux au citron
Pour réaliser des moelleux au citron savoureux et fondants, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez 150g de sucre avec le zeste de deux citrons bio râpés finement, afin d’obtenir un mélange parfumé et sucré.
Les étapes à suivre
Ajoutez 3 œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporez ensuite 150g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Versez 100g de beurre fondu et le jus des deux citrons dans la préparation, et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Cuisson des moelleux au citron
Beurrez et farinez vos moules individuels, puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte au citron.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler les moelleux et de les laisser reposer sur une grille.
Conseils et suggestions
– Vous pouvez ajouter un glaçage au citron pour apporter une touche acidulée supplémentaire.
– Servez les moelleux avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly maison.
– Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez un yaourt nature à la pâte.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des moelleux au citron irrésistibles, parfaits pour clôturer un repas sur une note fraîche et acidulée. Bon appétit !
Variantes possibles
Les moelleux au citron sont des desserts incontournables pour les amateurs d’agrumes et de douceurs acidulées. Le mariage du moelleux et de l’acidité du citron en fait une pâtisserie appréciée par de nombreux gourmands. Voici quelques idées de variantes pour revisiter ce grand classique et surprendre vos convives.
Moelleux au citron classique revisité
Commencez par préparer un moelleux au citron classique en suivant une recette de base. Ajoutez quelques zestes de citron bio dans la pâte pour encore plus de parfum. En fin de cuisson, réalisez un sirop de citron sucré et arrosez généreusement le gâteau à sa sortie du four. Laissez-le s’imbiber de ce sirop pour un moelleux au citron encore plus fondant.
Moelleux au citron et fruits rouges
Pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre moelleux au citron, incorporez des fruits rouges dans la pâte. Des framboises, des groseilles ou des fraises feront merveille avec l’acidité du citron. Vous pouvez également réaliser un coulis de fruits rouges pour accompagner le moelleux et apporter une note sucrée-acidulée supplémentaire.
Moelleux au citron meringué
Pour une version encore plus gourmande et aérienne, optez pour un moelleux au citron meringué. Préparez une meringue française bien ferme et déposez-la sur le moelleux juste avant de le passer sous le grill du four. La meringue légère et sucrée contrastera parfaitement avec l’acidité du citron pour un dessert équilibré en saveurs et en texture.
Moelleux au citron et lavande
Pour une touche d’originalité et de parfum délicat, mariez le citron à la lavande. Infusez quelques fleurs de lavande dans le sirop citronné et parfumez légèrement la pâte du moelleux. La lavande apportera une note florale subtile qui se marie à merveille avec l’acidité du citron pour un dessert raffiné et plein de caractère.
Variantes de présentation
- Réalisez des mini-moelleux au citron en version individuelle pour un service plus élégant.
- Accompagnez le moelleux d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Agrémentez votre moelleux au citron de quelques feuilles de menthe fraîche pour une note de fraîcheur en bouche.
- Parsemez le dessus du moelleux de quelques éclats de pistaches concassées pour apporter du croquant à votre dessert.
