Découvrez une explosion de saveurs tropicales avec cette recette de Pavlova à la mangue et aux fruits de la passion. Un dessert exotique et gourmand qui ravira vos papilles en toutes occasions. Suivez le guide pour préparer ce délice sucré et léger en un rien de temps !
Ingrédients nécessaires pour la Pavlova exotique
Les secrets pour réussir une Pavlova exotique
La Pavlova est un dessert aérien et gourmand, composé d’une meringue croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, accompagnée de crème fouettée et de fruits frais. Pour une version exotique de ce délice sucré, il est indispensable de choisir les meilleurs ingrédients pour une meringue sensationnelle. Découvrez les clés pour réussir cette Pavlova exotique qui émerveillera vos papilles.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer une délicieuse Pavlova exotique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 ml de crème liquide entière
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– Des fruits exotiques (mangue, fruit de la passion, ananas, kiwi…)
Préparation de la meringue
1. Préchauffez votre four à 120°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Montez les blancs en neige ferme tout en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
3. Incorporez délicatement le vinaigre blanc, la fécule de maïs et l’extrait de vanille à la préparation.
4. Formez un disque de meringue sur la plaque en veillant à creuser légèrement le centre pour y déposer la crème et les fruits par la suite.
5. Enfournez pendant environ 1h30 jusqu’à ce que la meringue soit croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
6. Laissez refroidir complètement avant de garnir.
Montage de la Pavlova exotique
1. Montez la crème liquide bien froide en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace.
2. Étalez généreusement la chantilly sur la meringue refroidie.
3. Disposez harmonieusement les fruits exotiques coupés en morceaux sur la crème fouettée.
4. Saupoudrez éventuellement de zestes de citron vert ou de noix de coco râpée pour encore plus de saveurs.
5. Servez immédiatement pour apprécier la Pavlova exotique dans toute sa fraîcheur et sa légèreté.
Régalez-vous avec cette Pavlova exotique qui allie la douceur de la meringue, la légèreté de la chantilly et la fraîcheur des fruits exotiques, pour un dessert exquis et plein de contrastes.
Préparation de la meringue pour la base de la Pavlova
La pavlova, ce dessert à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est un véritable délice pour les papilles. La clé de ce dessert réside principalement dans la réalisation de la meringue, qui doit être parfaitement cuite pour obtenir la texture idéale. Découvrons ensemble les secrets pour réussir une pavlova inoubliable.
Les ingrédients nécessaires :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– 20 cl de crème liquide
– Sucre glace
– Fruits frais (fraises, framboises, fruits de la passion…)
La préparation de la meringue :
Commencez par préchauffer votre four à 120°C. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de battre. La meringue doit devenir lisse et brillante.
Incorporez délicatement le vinaigre blanc et la fécule de maïs à la préparation. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un disque de meringue en veillant à creuser légèrement le centre pour y accueillir la crème et les fruits.
La cuisson et le montage :
Enfournez la meringue pendant 1h30. Une fois cuite, laissez-la refroidir dans le four éteint avec la porte entrouverte. Au moment de servir, montez la crème liquide en chantilly avec un peu de sucre glace.
Étalez la chantilly sur la meringue refroidie et garnissez de fruits frais coupés en morceaux. Pour un côté esthétique, saupoudrez légèrement de sucre glace.
Astuce supplémentaire :
Pour une meringue encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une pointe de sel aux blancs d’œufs au moment de les battre.
Avec ces conseils et astuces, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser une pavlova digne des plus grands chefs pâtissiers. Régalez-vous et impressionnez vos convives avec ce dessert aussi beau que délicieux !
Montage et décoration de la Pavlova aux fruits exotiques
Les ananas juteux, les mangues savoureuses, et les fruits de la passion acidulés se marient parfaitement avec la meringue croustillante et la chantilly onctueuse de la Pavlova. Ce dessert aérien, à la fois élégant et gourmand, est idéal pour clôturer un repas en beauté. En maîtrisant les techniques de montage et de décoration, vous pourrez impressionner vos convives avec une Pavlova aux fruits exotiques qui ravira leurs papilles.
Les ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Ananas
- Mangue
- Fruits de la passion
- Noix de coco râpée (facultatif)
La préparation de la meringue
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Battez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.
- Ajoutez le vinaigre blanc et la fécule de maïs, et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez un cercle avec la meringue en creusant légèrement le centre pour y déposer la crème par la suite.
- Enfournez pendant 1h30 en laissant la porte du four entrouverte pour laisser échapper l’humidité.
Le montage et la décoration
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace et réservez au frais.
- Découpez les fruits exotiques en morceaux et répartissez-les harmonieusement sur la meringue.
- Recouvrez les fruits de chantilly à l’aide d’une poche à douille pour former de jolies volutes.
- Saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée pour apporter une touche exotique en plus.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la meringue.
Conseils pour réussir sa Pavlova à la mangue et aux fruits de la passion
Les secrets d’une Pavlova mangue et fruits de la passion irrésistible
La Pavlova mangue et fruits de la passion est un dessert à la fois exotique et rafraîchissant, ce qui en fait l’option parfaite pour les chaudes journées estivales. Sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, associée à la douceur de la mangue et à l’acidité des fruits de la passion, en font une explosion de saveurs en bouche. Voici tous les conseils et astuces pour réussir à coup sûr ce dessert qui impressionnera vos convives.
La recette de la Pavlova mangue et fruits de la passion
Ingrédients :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 mangue mûre
- 4 fruits de la passion
- 20 cl de crème liquide entière
- 30 g de sucre glace
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Montez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre en poudre petit à petit jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Ajoutez délicatement le vinaigre blanc et la Maïzena à la préparation.
- Étalez la meringue en forme de cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 1h30 de cuisson, puis laissez refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace.
- Épluchez et coupez la mangue en lamelles.
- Récupérez la pulpe des fruits de la passion.
- Montez votre Pavlova : étalez la chantilly sur la meringue refroidie, disposez les lamelles de mangue et ajoutez la pulpe de fruits de la passion par-dessus.
Conseils pour une Pavlova parfaite
Pour réussir votre Pavlova mangue et fruits de la passion, quelques conseils sont essentiels :
- Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante pour une meilleure montée en neige.
- Ajoutez le sucre progressivement dans les blancs en neige pour une meringue bien ferme.
- Veillez à ce que votre four soit bien préchauffé à la bonne température pour une cuisson uniforme de la meringue.
- Laissez toujours refroidir la meringue dans le four éteint pour éviter les chocs thermiques.
- Montez la crème liquide bien froide pour obtenir une chantilly aérienne et légère.
- Choisissez une mangue bien mûre et des fruits de la passion bien juteux pour un maximum de saveurs.
