Découvrez comment réaliser des pâtes au sucre, une gourmandise délicieusement sucrée à déguster à tout moment de la journée. Suivez pas à pas nos conseils et astuces pour réussir cette recette qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Laissez-vous tenter par cette douceur simple à préparer et pleine de saveurs !
Ingrédients nécessaires
Les pâtes au sucre sont un dessert simple et délicieux qui séduit petits et grands. La tendresse des pâtes associée à la douceur du sucre en fait une préparation gourmande et réconfortante. Ce dessert est parfait pour une pause sucrée improvisée ou pour clôturer en beauté un repas en famille.
Ingrédients :
Pour réaliser des pâtes au sucre pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 200g de pâtes courtes (type macaroni)
- 75g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
1. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les graines et la gousse de vanille dans le lait.
2. Laissez infuser à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la saveur de la vanille se développe.
3. Retirez la gousse de vanille du lait et ajoutez les pâtes. Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente.
4. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et la pincée de sel. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
5. Une fois les pâtes cuites et le mélange onctueux, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Service :
Versez les pâtes au sucre dans des bols individuels ou des verrines. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre supplémentaire ou de cannelle pour la décoration. Savourez ce dessert chaud pour encore plus de réconfort. Bon appétit !
Préparation des pâtes au sucre
Avantages des pâtes au sucre
Les pâtes au sucre sont un dessert simple et délicieux, idéal pour les amateurs de sucreries. Leur préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve généralement dans nos cuisines. Ce dessert ravira les papilles des petits et des grands avec sa texture moelleuse et son goût sucré irrésistible. Parfait pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
Détail de la recette des pâtes au sucre
Pour réaliser des pâtes au sucre, suivez ces étapes simples :
- Versez 250g de farine dans un saladier.
- Ajoutez 125g de beurre ramolli et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez 80g de sucre en poudre et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.
- Déposez les pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir avant de déguster ces délicieuses pâtes au sucre. Bon appétit !
Recette des pâtes au sucre
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 80g de sucre en poudre
- Emporte-pièces
Astuce pour rendre les pâtes au sucre encore plus savoureuses
Les pâtes au sucre, également connues sous le nom de pâtes de fruits, sont des douceurs délicieusement sucrées qui peuvent être préparées de différentes manières pour satisfaire les papilles des gourmands. Découvrez une astuce pour sublimer ces petits plaisirs sucrés et les rendre encore plus savoureux.
Détail de la recette
Pour commencer, choisissez des fruits bien mûrs et gorgés de saveur. Pommes, poires, fraises, abricots, ou encore mangues, laissez libre cours à votre créativité en sélectionnant vos fruits préférés ou en combinant plusieurs variétés pour des pâtes au sucre aux arômes variés.
Une fois vos fruits prêts, lavez-les, épluchez-les et retirez les pépins si nécessaire. Ensuite, coupez-les en morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène. Placez-les dans une casserole avec un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Une fois les fruits cuits, mixez-les finement pour obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite du sucre selon votre goût, en veillant à bien mélanger pour que le sucre se dissolve complètement. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour apporter une touche acidulée qui relèvera la saveur des fruits.
Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, pour que les pâtes au sucre prennent une texture ferme et se démoulent facilement.
Liste complète pour suivre la recette
- Choisir des fruits bien mûrs et savoureux
- Laver, éplucher et découper les fruits en morceaux
- Faire cuire les fruits dans une casserole avec un peu d’eau
- Mixer les fruits cuits pour obtenir une purée lisse
- Ajouter du sucre selon votre goût et mélanger
- Ajouter éventuellement du jus de citron pour une touche acidulée
- Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de démouler
Variantes possibles pour les pâtes au sucre
Les pâtes au sucre sont une délicieuse douceur à déguster en dessert ou lors d’une pause gourmande. Leur texture fondante et leur goût sucré en font un plaisir irrésistible pour les papilles. De plus, les pâtes au sucre sont très polyvalentes et se prêtent à de nombreuses variantes qui sauront satisfaire toutes les envies de gourmandise.
Pâtes au sucre classiques
Pour réaliser des pâtes au sucre traditionnelles, rien de plus simple : mélangez de la farine, du beurre, du sucre et des œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer, puis étalez la pâte et découpez-la avant de les faire cuire au four. Vous obtiendrez de délicieux biscuits sucrés parfaits pour le goûter.
Pâtes au sucre aux pépites de chocolat
Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte des pâtes au sucre classiques. Lors de la cuisson, les pépites fondront légèrement, apportant une touche de gourmandise chocolatée à vos biscuits. Idéal pour les amateurs de chocolat !
Pâtes au sucre à la cannelle
Pour une saveur plus épicée, incorporez de la cannelle à la pâte des pâtes au sucre. Cette épice chaude et parfumée se marie à merveille avec le sucre, apportant une note aromatique à vos biscuits. Parfait pour une pause thé ou café pleine de douceur.
Pâtes au sucre au zeste d’orange
Apportez une touche d’agrumes à vos pâtes au sucre en ajoutant du zeste d’orange râpé à la pâte. Le parfum frais et acidulé de l’orange viendra égayer vos biscuits et leur donner une saveur originale et délicieusement parfumée. Parfait pour un dessert rafraîchissant !
Pâtes au sucre aux fruits secs
Pour une version plus croquante, incorporez des fruits secs concassés comme des noix, des amandes ou des noisettes à la pâte des pâtes au sucre. Ces fruits apporteront du croquant et une saveur intense à vos biscuits, pour un mariage parfait entre le sucré et le salé.
