Découvrez une recette envoûtante et gourmande à base de Karkadé qui vous transportera vers de délicieuses saveurs. Laissez-vous séduire par ce dessert aussi original que savoureux et apprenez à le préparer grâce à des étapes simples et des ingrédients étonnants. Plongez dans un monde de douceurs exotiques et laissez-vous tenter par cette expérience culinaire incomparable.
Ingrédients nécessaires pour le dessert au Karkadé
Avantages et points attractifs du dessert au Karkadé
Le dessert au Karkadé est une option rafraîchissante, délicieuse et originale pour clôturer un repas en beauté. Cette recette allie saveurs exotiques et bienfaits pour la santé, grâce aux propriétés antioxydantes et digestives du Karkadé. Sa jolie couleur rosée apporte une touche esthétique qui en fait un dessert aussi agréable à regarder qu’à déguster. Parfait pour surprendre et épater vos convives, ce dessert saura ravir les papilles des petits et des grands. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative unique et envoûtante.
Détail de la recette et manipulations à effectuer
1. Faire infuser 2 cuillères à soupe de fleurs d’Hibiscus séchées dans 500ml d’eau chaude pendant 10-15 minutes.
2. Filtrer l’infusion pour ne garder que le jus de Karkadé.
3. Dans une casserole, mélanger le jus de Karkadé avec 100g de sucre et porter à ébullition.
4. Dans un bol, mélanger 30g de fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une texture lisse.
5. Verser le mélange de fécule dans la casserole tout en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
6. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
7. Verser la préparation dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. Servir frais et décorer de feuilles de menthe ou de zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Liste complète des étapes à suivre
– Infuser les fleurs d’Hibiscus dans de l’eau chaude
– Filtrer l’infusion pour obtenir le jus de Karkadé
– Faire bouillir le jus de Karkadé avec du sucre
– Mélanger la fécule de maïs avec de l’eau
– Épaissir le mélange avec la fécule dans la casserole
– Laisser refroidir la préparation
– Réfrigérer pendant 2 heures
– Décorer et servir frais
Préparation et cuisson du dessert au Karkadé
Avantages du dessert au Karkadé
Le dessert au Karkadé est une préparation appréciée pour sa saveur rafraîchissante et ses bienfaits pour la santé. En plus d’apporter une touche exotique et originale à votre table, le Karkadé est riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux essentiels. Sa jolie couleur rubis et sa saveur acidulée en font un ingrédient idéal pour réaliser des desserts légers et gourmands à la fois.
Préparation du dessert au Karkadé
Pour réaliser un délicieux dessert au Karkadé, commencez par faire infuser du Karkadé séché dans de l’eau bouillante, puis laissez refroidir. Ensuite, ajoutez du sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rehausser la saveur acidulée du Karkadé. Une fois le mélange prêt, filtrez-le pour obtenir un sirop épais et parfumé.
Préparez une salade de fruits frais de saison dans un saladier, et versez généreusement le sirop de Karkadé par-dessus. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Au moment de servir, saupoudrez de feuilles de menthe fraîche ciselées pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Recette du dessert au Karkadé
– Faire infuser 2 cuillères à soupe de Karkadé séché dans 50cl d’eau bouillante pendant 10 minutes
– Ajouter 50g de sucre et mélanger jusqu’à dissolution
– Incorporer quelques gouttes de jus de citron
– Filtrer le sirop obtenu
– Préparer une salade de fruits frais avec des fruits de saison
– Verser le sirop de Karkadé sur les fruits
– Laisser reposer au frigo pendant au moins une heure
– Au moment de servir, saupoudrer de feuilles de menthe fraîche ciselées
Conseils pour réussir son dessert au Karkadé
Le Karkadé, également connu sous le nom d’hibiscus, est une fleur délicieusement acidulée et parfumée, parfaite pour apporter une touche exotique à vos desserts. Découvrez des conseils pratiques pour sublimer vos créations sucrées avec cette fleur aux mille saveurs.
Recette de Mousse au Karkadé
Pour réaliser une Mousse au Karkadé onctueuse et rafraîchissante, suivez ces étapes simples :
- Infuser 2 cuillères à soupe de fleurs de Karkadé séchées dans 500 ml d’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Filtrer l’infusion pour obtenir un liquide rouge vif et parfumé.
- Dans un saladier, fouetter 200 ml de crème fraîche avec 50 g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Ajouter délicatement l’infusion de Karkadé à la crème fouettée et mélanger doucement pour ne pas faire retomber la préparation.
- Répartir la mousse dans des coupes individuelles et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Biscuits Sablés au Karkadé
Pour accompagner votre tasse de thé ou café, ces Biscuits Sablés au Karkadé croustillants sont parfaits :
- Créer une pâte sablée en mélangeant 200 g de farine, 100 g de beurre mou, 80 g de sucre et une pincée de sel.
- Ajouter à la pâte 2 cuillères à soupe de pétales de Karkadé réduits en poudre.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes avec des emporte-pièces.
- Placer les biscuits sur une plaque et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster ces délicieux biscuits parfumés.
Variantes possibles pour le dessert au Karkadé
Le dessert au Karkadé est une délicieuse option pour les amateurs de saveurs originales et rafraîchissantes. Cette boisson à base de fleurs d’hibiscus se prête également à de délicieuses variations en tant que dessert, apportant une touche exotique à la fin du repas.
Mousse au Karkadé
Commencez par faire infuser des fleurs d’hibiscus séchées dans de l’eau chaude pendant une quinzaine de minutes. Filtrez le liquide obtenu et laissez-le refroidir. Montez en neige des blancs d’œufs avec du sucre pour obtenir une texture légère et aérée. Incorporez délicatement le jus de Karkadé refroidi aux blancs en neige. Répartissez la mousse dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servez frais, accompagné de quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Tartelettes au Karkadé
Pour la pâte sablée, mélangez de la farine, du sucre, une pincée de sel et du beurre coupé en morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un jaune d’œuf pour lier la pâte, formez une boule et laissez reposer au frais. Étalez la pâte et foncez des petits moules à tartelettes. Enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°C. Pour la garniture, mélangez du mascarpone avec du sucre glace et du jus de Karkadé, puis répartissez la préparation sur les fonds de tartelettes refroidis. Décorez avec des fleurs d’hibiscus séchées pour une touche esthétique.
Panacotta au Karkadé
Faites chauffer de la crème liquide avec du sucre et des fleurs d’hibiscus séchées. Laissez infuser hors du feu pendant une trentaine de minutes, puis filtrez pour retirer les fleurs. Réhydratez des feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les à la crème infusée encore chaude. Versez la préparation dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démoulez délicatement et servez avec un coulis de fruits rouges pour accompagner la saveur acidulée du Karkadé.
