À Nice, le nom du "pan-bagnat" résonne comme une douce mélodie au cœur de la gastronomie locale. Ce sandwich emblématique, symbole de l'art culinaire niçois, est en quête d'une reconnaissance officielle par le biais d'un label européen. Cette démarche vise à mettre en valeur une recette traditionnelle, souvent déformée et largement méconnue au-delà des frontières niçoises. L'obtention de ce label…