Alors que le régime végan gagne en popularité, une question cruciale demeure pour ceux qui l'adoptent : comment s'assurer d'un apport optimal en protéines ? Les protéines végétales sont-elles suffisantes pour répondre à nos besoins nutritionnels quotidiens ? Cet article explore les diverses sources de protéines disponibles pour les végans, met en lumière leurs qualités inégales et examine les défis…