Découvrez comment préparer un délicieux fenouil braisé en toute simplicité avec Cookeo en suivant ces étapes infaillibles !
Préparation du fenouil braisé
Le fenouil braisé est un plat d’origine méditerranéenne qui met en valeur la saveur subtile et anisée du fenouil. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour accompagner différents plats, qu’ils soient à base de viande ou de poisson, ou même à déguster en tant que plat principal pour les amateurs de légumes. Découvrez comment préparer un fenouil braisé tendre et parfumé pour égayer vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
– 2 bulbes de fenouil
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 200 ml de bouillon de légumes
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
1. Commencez par laver les bulbes de fenouil sous l’eau froide. Retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez les tiges vertes.
2. Coupez les bulbes de fenouil en quartiers en veillant à conserver une partie du cœur pour que les quartiers restent attachés entre eux.
3. Émincez finement l’oignon et l’ail.
4. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
5. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
6. Ajoutez les quartiers de fenouil dans la sauteuse et faites-les dorer légèrement sur chaque face.
7. Versez le bouillon de légumes dans la sauteuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
8. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
9. Servez le fenouil braisé chaud, saupoudré éventuellement de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Cette recette de fenouil braisé est idéale pour apporter une touche originale à vos repas et ravir les amateurs de légumes. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle saura séduire vos convives et vous transporter sous le soleil de la Méditerranée en un clin d’œil. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires pour la recette
Le fenouil est un légume à la saveur délicate et anisée qui se prête parfaitement à la cuisson braisée. Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est souvent utilisé dans la cuisine italienne et provençale pour apporter une touche de fraîcheur et d’originalité aux plats. Découvrons ensemble une recette simple et savoureuse pour braiser du fenouil.
Ingrédients :
– 2 bulbes de fenouil
– 2 gousses d’ail
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Bouillon de légumes
Instructions :
1. Commencez par préparer les bulbes de fenouil. Retirez les feuilles extérieures ainsi que les tiges, puis coupez les bulbes en quartiers.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les quartiers de fenouil et faites-les dorer quelques minutes.
3. Émincez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la cocotte. Laissez cuire doucement pour qu’ils dégagent leurs saveurs.
4. Pressez le citron et versez le jus dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Ajoutez suffisamment de bouillon de légumes pour recouvrir partiellement les quartiers de fenouil. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
6. Une fois le fenouil braisé, vous pouvez déguster ce plat savoureux en accompagnement d’une viande grillée ou de poisson. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette recette de fenouil braisé est une excellente façon de découvrir ou redécouvrir ce légume souvent méconnu. Sa cuisson lente et douce lui permet de révéler toutes ses saveurs subtiles et de devenir un accompagnement raffiné pour vos repas du quotidien ou des occasions spéciales. N’hésitez pas à varier les épices et les herbes aromatiques pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Bon appétit !
Programmation du Cookeo pour une cuisson optimale
Préparation du Fenouil Braisé avec le Cookeo
Le fenouil braisé est un plat simple et savoureux qui met en valeur la douceur anisée de ce légume. Avec le Cookeo, la cuisson est optimale pour préserver les saveurs et la texture croquante du fenouil. Cette recette vous transportera directement en Méditerranée avec ses aromes ensoleillés.
Ingrédients :
– 2 bulbes de fenouil
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 citron
– 200ml de bouillon de légumes
– Sel, poivre
– Huile d’olive
– Herbes de Provence
Préparation :
1. Nettoyez et coupez les bulbes de fenouil en quartiers.
2. Emincez l’oignon et l’ail.
3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode « dorer ».
4. Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.
5. Ajoutez les quartiers de fenouil et laissez-les dorer.
6. Pressez le citron et versez le jus sur le fenouil.
7. Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Cuisson :
1. Passez en mode « cuisson sous pression » pour 10 minutes.
2. Laissez ensuite la pression se relâcher naturellement.
3. Votre fenouil braisé est prêt à être dégusté !
Service :
Servir chaud en accompagnement d’une viande grillée ou en plat principal avec du riz basmati. Bon appétit !
Dégustation du délicieux fenouil braisé
Le fenouil braisé est un plat aux origines méditerranéennes qui allie la fraîcheur et la saveur anisée du fenouil avec la douceur d’une cuisson lente et mijotée. Voici une recette simple et savoureuse pour déguster le fenouil autrement et surprendre vos convives.
Les ingrédients nécessaires
– 4 bulbes de fenouil
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– Bouillon de légumes
La préparation du fenouil braisé
1. Nettoyez les bulbes de fenouil, retirez les feuilles extérieures et coupez-les en quartiers.
2. Émincez les oignons et l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
4. Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Ajoutez les quartiers de fenouil et laissez-les dorer légèrement.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
7. Versez un peu de bouillon de légumes pour couvrir légèrement le fenouil.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
La dégustation
Servez le fenouil braisé bien chaud en accompagnement d’une viande grillée ou de poisson. Sa saveur anisée et sa texture fondante en font un accompagnement original et délicieux pour vos repas. Vous pouvez également saupoudrer de persil haché avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conseil de dégustation
Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter des dès de tomates fraîches ou des olives noires à la préparation. Cela apportera une note de fraîcheur et de couleur à votre plat de fenouil braisé. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
Avec cette recette de fenouil braisé, vous voyagerez à chaque bouchée au cœur de la Méditerranée, pour savourer un plat simple, sain et plein de saveurs. Bon appétit !
