Découvrez comment concocter une délicieuse Basboussa au citron en suivant nos étapes simples et détaillées. Un dessert gourmand et plein de saveurs qui ravira vos papilles !
Préparation du sirop de citron
Le sirop de citron est un indispensable en cuisine, que ce soit pour aromatiser des boissons, des desserts ou même pour imbiber des gâteaux. Sa saveur acidulée et rafraîchissante en fait un ingrédient polyvalent et délicieux. Découvrez ci-dessous comment préparer votre propre sirop de citron maison pour ajouter une touche de fraîcheur à vos créations culinaires.
Détail de la recette
Ingrédients :
– 250 ml d’eau
– 200 g de sucre
– Le zeste de 2 citrons
– Le jus de 3 citrons
Instructions :
1. Dans une casserole, verser l’eau et ajouter le sucre.
2. Ajouter les zestes des citrons dans la casserole.
3. Porter à ébullition en remuant régulièrement pour faire fondre le sucre.
4. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour que le sirop s’épaississe légèrement.
5. Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes.
6. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé dans la casserole.
7. Bien mélanger et laisser infuser pendant une dizaine de minutes.
8. Filtrer le sirop à l’aide d’une passoire pour retirer les zestes et obtenir un sirop lisse.
9. Transvaser le sirop de citron dans une bouteille propre et laisser refroidir complètement avant utilisation.
Liste complète de la recette
– Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole.
– Ajouter les zestes des citrons et porter à ébullition.
– Laisser mijoter quelques minutes.
– Retirer du feu et laisser refroidir.
– Incorporer le jus de citron.
– Laisser infuser.
– Filtrer le sirop.
– Transvaser dans une bouteille.
– Laisser refroidir avant utilisation.
Réaliser votre propre sirop de citron vous permettra de contrôler la quantité de sucre et d’adapter le niveau d’acidité selon vos préférences. Ce sirop aromatique apportera une touche de fraîcheur à vos cocktails, pâtisseries et desserts en tout genre. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant quelques gouttes de ce sirop dans vos recettes pour une explosion de saveurs citronnées !
Préparation de la pâte à Basboussa
La Basboussa, aussi appelée Revani ou Hareeseh dans certains pays, est un délicieux dessert oriental à base de semoule imbibée de sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Sa texture à la fois moelleuse et fondante, ainsi que son goût sucré et parfumé en font un dessert très apprécié lors des grandes occasions ou pour le goûter.
Ingrédients :
– 250g de semoule fine
– 100g de noix de coco râpée
– 100g de sucre
– 1 yaourt nature
– 1/2 verre (100ml) d’huile végétale
– 1 sachet de levure chimique
– Zeste râpé d’un citron
– Eau de fleur d’oranger pour l’imbibage
Préparation de la pâte :
1. Dans un saladier, mélanger la semoule, la noix de coco râpée, le sucre, la levure chimique et le zeste de citron.
2. Ajouter le yaourt nature et l’huile végétale, puis mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple et légèrement collante.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler la pâte dans un plat beurré et fariné, en l’aplatissant avec les mains pour qu’elle soit bien répartie et lisse.
5. Enfourner le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la Basboussa soit dorée et cuite.
Imbibage et décoration :
1. Dès la sortie du four, découper la Basboussa en losanges ou en carrés.
2. Arroser généreusement de l’eau de fleur d’oranger sur toute la surface pour bien imbiber la pâte.
3. Laisser reposer et refroidir complètement avant de servir.
4. Vous pouvez décorer la Basboussa avec des amandes effilées ou des pistaches concassées pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.
Conseil de dégustation :
– La Basboussa se déguste de préférence froide, accompagnée d’un bon thé à la menthe pour encore plus de saveurs orientales.
– Vous pouvez conserver la Basboussa au réfrigérateur pendant quelques jours, en veillant à la couvrir pour qu’elle ne sèche pas.
Régalez-vous avec cette délicieuse Basboussa à la semoule et à la noix de coco, un dessert oriental qui ravira petits et grands à tout moment de la journée !
Cuisson de la Basboussa au four
La Basboussa, également connue sous le nom de Revani ou Harissa, est un délicieux dessert oriental à base de semoule imbibée de sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font un dessert très apprécié lors des fêtes et célébrations. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile pour réaliser une Basboussa cuite au four, pour des résultats parfaits à chaque fois.
Détail de la recette
Ingrédients :
– 250g de semoule fine
– 100g de noix de coco râpée
– 150g de sucre
– 1 yaourt nature
– 1 sachet de levure chimique
– 100ml d’huile végétale
– Eau de fleur d’oranger
– Pour le sirop : 250g de sucre, 250ml d’eau, jus de citron, eau de fleur d’oranger
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre et la levure.
3. Ajoutez le yaourt et l’huile, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et lissez la surface.
5. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la Basboussa soit dorée et cuite.
6. Pendant la cuisson, préparez le sirop : portez à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Ajoutez un filet de jus de citron et quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
7. Laissez frémir pendant 10 minutes puis retirez du feu.
8. Dès la sortie du four, arrosez généreusement la Basboussa du sirop chaud.
9. Laissez reposer et imbiber pendant au moins une heure avant de découper et servir votre Basboussa.
Liste complète des étapes à suivre :
– Préchauffez le four à 180°C.
– Mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre et la levure.
– Ajoutez le yaourt et l’huile, mélangez bien.
– Versez la pâte dans un moule beurré.
– Enfournez pendant 30 minutes.
– Préparez le sirop avec sucre, eau, citron et eau de fleur d’oranger.
– Arrosez la Basboussa du sirop chaud à la sortie du four.
– Laissez reposer au moins une heure avant de servir.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une Basboussa délicieusement moelleuse et parfumée, parfaite pour régaler vos convives lors de vos prochains repas festifs. Bon appétit !
