Découvrez les secrets de la cuisine levantine avec notre guide pas à pas pour concocter un délicieux Zaatar Manakish. Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants du zaatar et de l’huile d’olive, et apprenez à réaliser cette spécialité méditerranéenne incontournable à la perfection. Prêt à relever le défi culinaire et à régaler vos convives ? Suivez-nous dans cette aventure gustative !
Début de la préparation du Zaatar Manakish
Le Zaatar Manakish est une délicieuse spécialité de la cuisine libanaise, un pain plat recouvert d’un mélange d’huile d’olive et de zaatar, un mélange d’épices à base de thym, de sumac et de graines de sésame. Cette recette savoureuse est parfaite pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande.
Les ingrédients nécessaires :
– 400 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 250 ml d’eau tiède
– 4 cuillères à soupe de zaatar
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation :
1. Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, recouverte d’un torchon propre.
3. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C.
4. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf. Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné pour former des disques de pâte.
5. Dans un bol, mélangez le zaatar avec l’huile d’olive pour obtenir une pâte homogène.
6. Étalez généreusement le mélange zaatar-huile d’olive sur les disques de pâte.
7. Enfournez les zaatar manakish pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Servez chaud avec une salade fraîche ou simplement tel quel pour profiter de toutes les saveurs du zaatar.
Conseil :
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des morceaux de fromage sur vos zaatar manakish avant de les enfourner. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts !
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieux Zaatar Manakish faits maison, un vrai régal pour les papilles !
Les ingrédients nécessaires pour la recette
Ingrédients de base pour réussir une délicieuse recette:
Pour concocter un plat vraiment savoureux et équilibré, certains ingrédients sont indispensables. Voici une liste des éléments essentiels à avoir dans votre cuisine :
Légumes frais et de saison :
Les légumes frais apportent fraîcheur et saveur à vos plats. Optez pour des légumes de saison pour profiter pleinement de leurs arômes et de leurs bienfaits nutritionnels. Tomates, courgettes, poivrons, carottes… Choisissez des légumes colorés pour égayer vos recettes.
Herbes aromatiques :
Les herbes aromatiques comme le basilic, le persil, la coriandre ou la menthe parfument agréablement vos plats. Elles apportent une touche de fraîcheur et de caractère. N’hésitez pas à les utiliser en abondance pour relever le goût de vos préparations.
Épices et condiments :
Les épices et condiments sont la clé pour donner du peps et de la profondeur à vos plats. Cumin, curcuma, paprika, cannelle, piment… Jouez avec les saveurs et osez les associations audacieuses pour surprendre vos papilles.
Produits de la mer ou de la terre :
Que vous soyez adepte de la cuisine végétarienne, végétalienne ou omnivore, les produits de la mer (poissons, fruits de mer) ou de la terre (viandes, volailles, légumineuses) sont des sources de protéines et de goût essentielles dans une recette équilibrée.
Matières grasses de qualité :
L’huile d’olive, le beurre, le ghee ou encore la crème fraîche sont des matières grasses qui apportent onctuosité et saveur à vos mets. Choisissez des matières grasses de qualité pour sublimer vos créations culinaires.
Produits sucrés :
Pour les desserts ou certaines recettes sucrées-salées, les produits sucrés comme le miel, le sucre, le sirop d’érable ou les fruits secs sont incontournables. Ils apportent la touche gourmande finale à vos plats.
La méthode de préparation de la pâte à Manakish
La recette de la pâte à Manakish
La pâte à Manakish est une spécialité libanaise délicieuse et conviviale. Elle est souvent comparée à une pizza, mais elle a ses propres particularités qui la rendent unique. Voici comment la préparer chez vous pour voyager en Orient depuis votre cuisine.
Ingrédients :
– 500g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Environ 300 ml d’eau tiède
– Des garnitures au choix : zaatar, fromage, viande hachée, légumes, etc.
Préparation de la pâte :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre.
2. Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et versez-la dans le puits.
3. Ajoutez l’huile d’olive et commencez à pétrir en incorporant petit à petit de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, elle doit doubler de volume.
Montage des Manakish :
1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Divisez la pâte en boules de la taille d’une orange et étalez-les sur un plan de travail fariné pour former des disques d’environ 0.5 cm d’épaisseur.
3. Garnissez les disques de pâte avec le zaatar, le fromage, la viande hachée ou tout autre ingrédient de votre choix.
4. Enfournez les Manakish pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez les Manakish chauds, accompagnés d’une salade fraîche et de crudités pour une expérience culinaire authentique et savoureuse. Bon appétit !
La garniture parfaite pour un savoureux Zaatar Manakish
Le Zaatar Manakish est une spécialité de la cuisine levantine, plus précisément du Liban. Il s’agit d’une délicieuse et savoureuse pizza végétarienne à la pâte moelleuse et parfumée, garnie d’un mélange d’épices Zaatar qui lui donne tout son caractère. C’est un plat incontournable pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Les ingrédients nécessaires :
- 500g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Zaatar
- De l’huile d’olive et du sel pour la garniture
La préparation :
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l’huile d’olive et suffisamment d’eau tiède pour obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant quelques minutes, puis la laisser reposer et lever dans un endroit chaud pendant environ 1h.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Une fois la pâte levée, diviser-la en petites boules de taille égale. Abaisser chaque boule pour former des disques de pâte d’environ 0.5cm d’épaisseur.
4. Sur chaque disque de pâte, étaler un mélange d’huile d’olive, de Zaatar et une pincée de sel.
5. Enfourner les Zaatar Manakish pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6. Déguster les Zaatar Manakish chauds, accompagnés d’une salade fraîche pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Cette recette de Zaatar Manakish est parfaite pour un déjeuner rapide, un apéritif entre amis, ou même pour un pique-nique gourmand. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant par exemple des olives, des tomates ou du fromage. Bon appétit !
