Découvrez une recette incontournable pour les amateurs de lemon curd vegan, une alternative savoureuse et sans beurre à ne pas manquer !
Les ingrédients nécessaires
Pour cette recette de Crumble aux Fruits Rouges, laissez-vous tenter par un dessert à la fois réconfortant et fruité, qui saura ravir les papilles de toute la famille. Ce crumble végétalien est une alternative saine et gourmande, parfaite pour toutes les occasions et particulièrement appréciée lors des soirées en famille ou entre amis.
Ingrédients :
Pour la garniture :
– 500g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles)
– 50g de sucre de coco
– Le jus d’un demi citron
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Pour la pâte à crumble :
– 150g de farine d’épeautre
– 80g de flocons d’avoine
– 50g de sucre de coco
– 1 pincée de sel
– 100g d’huile de coco (à température ambiante)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez les fruits rouges, le sucre de coco, le jus de citron et la fécule de maïs. Répartissez ce mélange dans un plat allant au four.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine d’épeautre, les flocons d’avoine, le sucre de coco et le sel. Ajoutez l’huile de coco et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
4. Répartissez la pâte à crumble sur les fruits dans le plat.
5. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
6. Laissez tiédir légèrement avant de déguster tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille végétalienne pour encore plus de gourmandise.
Régalez-vous avec ce délicieux Crumble aux Fruits Rouges, un dessert vegan et fruité qui saura satisfaire toutes vos envies sucrées !
Préparation du lemon curd vegan
Ingrédients pour un lemon curd vegan
- Le jus de 3 citrons
- Le zeste râpé de 2 citrons
- 150g de sucre de canne
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- Une pincée de curcuma (pour la couleur jaune)
1. Dans une casserole, mélanger le jus de citron, le zeste râpé, le sucre de canne et la fécule de maïs.
2. Ajouter le lait de coco et l’huile de coco dans la casserole, puis chauffer à feu moyen en remuant constamment.
3. Laisser épaissir le mélange en continuant de remuer pendant environ 5 minutes.
4. Retirer du feu et ajouter une pincée de curcuma pour obtenir la couleur jaune caractéristique du lemon curd.
5. Verser le lemon curd vegan dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante.
Conseils de dégustation
- Le lemon curd vegan se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.
- Il peut être utilisé comme garniture pour des tartes, des crêpes, des cakes ou même comme trempette pour des fruits frais.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles pour un lemon curd plus ou moins sucré.
Conseils et astuces pour réussir la recette
Choisir des ingrédients de qualité
La réussite d’une recette dépend en grande partie de la qualité des ingrédients utilisés. Optez pour des produits frais et de saison pour des saveurs optimales.
Privilégiez les ingrédients biologiques pour des recettes plus saines et respectueuses de l’environnement.
Respecter les quantités et les proportions
Veillez à bien suivre les quantités indiquées dans la recette. Trop ou pas assez d’ingrédients peuvent altérer le résultat final.
Respectez les proportions entre les différents éléments de la recette (farine, sucre, levure, etc.) pour obtenir la texture et le goût désirés.
Maîtriser les techniques de cuisson
Assurez-vous de maîtriser les différentes techniques de cuisson nécessaires pour la recette : cuisson au four, à la poêle, à la vapeur, etc.
Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre matériel et surveillez la cuisson régulièrement pour éviter les accidents culinaires.
Faire preuve de patience et de précision
Prenez le temps de suivre chaque étape de la recette avec précision. Ne précipitez pas les choses et respectez les temps de repos ou de refroidissement.
La patience est souvent récompensée en cuisine : laissez les saveurs se développer et les textures se stabiliser pour un résultat optimal.
Suggestions de dégustation
Un dessert gourmand : Tartelettes aux fraises, basilic et balsamique
Les tartelettes aux fraises, basilic et balsamique sont une combinaison parfaite de saveurs sucrées et acidulées qui raviront les papilles de vos convives. Ces petites merveilles sucrées sont idéales pour terminer un repas sur une note fraîche et légère, tout en apportant une touche d’originalité à votre table. L’alliance du sucré des fraises, de l’arôme frais du basilic et de la pointe acidulée du balsamique crée un équilibre parfait en bouche.
Détail de la recette :
Pour réaliser ces délicieuses tartelettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 500g de fraises fraîches
- Quelques feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Un peu de sucre glace pour la décoration
Voici les étapes à suivre pour préparer vos tartelettes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les dans des moules à tartelettes et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les fonds de tartelettes soient dorés. Laissez refroidir.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez le basilic finement.
- Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique, le sucre et le miel jusqu’à obtention d’un sirop épais.
- Montez vos tartelettes en disposant joliment les tranches de fraises sur les fonds de tartelettes refroidis. Saupoudrez de basilic ciselé et arrosez d’un filet de sirop balsamique.
- Terminez en saupoudrant légèrement de sucre glace pour la touche finale.
Vos tartelettes aux fraises, basilic et balsamique sont prêtes à être dégustées ! Servies avec un thé glacé maison ou une boule de glace à la vanille, elles seront parfaites pour conclure un repas en beauté.
