Découvrez la recette parfaite pour concocter une délicieuse bouillie de sarrasin crémeuse et gourmande en dessert. Un dessert original et savoureux à essayer sans tarder !
Bouillie de sarrasin : un dessert original et savoureux
La bouillie de sarrasin est un dessert à la fois original et savoureux, mettant en avant ce grain ancien et peu utilisé en cuisine sucrée. Cette recette surprendra vos papilles par son goût délicat et sa texture crémeuse, offrant une alternative intéressante aux desserts traditionnels.
Ingrédients et préparation :
Ingrédients :
– 150g de sarrasin
– 500ml de lait végétal (amande, soja, coco…)
– 50g de sucre (ou alternative sucrante)
– 1 gousse de vanille
– Une pincée de sel
– Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles) pour la garniture
– Amandes effilées pour le croquant
Préparation :
1. Faire tremper le sarrasin une nuit dans de l’eau.
2. Le lendemain, égoutter le sarrasin et le rincer à l’eau claire.
3. Faire chauffer le lait végétal dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
4. Ajouter le sarrasin rincé, le sucre et le sel dans la casserole.
5. Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
6. Retirer la gousse de vanille.
7. Mixer le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
8. Verser la bouillie de sarrasin dans des bols.
9. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Au moment de servir, garnir de fruits frais et d’amandes effilées.
Conseils de dégustation :
– Vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable ou de miel pour plus de gourmandise.
– Parsemer de cannelle ou de cacao en poudre pour une touche parfumée supplémentaire.
– Accompagnez la bouillie de sarrasin d’un thé ou d’une infusion pour un moment de douceur absolu.
Avec cette recette de bouillie de sarrasin, régalez-vous avec un dessert original et plein de saveurs qui saura surprendre et séduire vos convives. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires pour une bouillie de sarrasin réussie
Ingrédients
- 150g de sarrasin
- 500ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Fruits frais pour la garniture (bananes, myrtilles, fraises..)
Préparation
1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait d’amande.
2. Ajouter le sarrasin dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Incorporer le sirop d’érable, la cannelle, le sel et les graines de chia. Bien mélanger.
4. Laisser cuire encore 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Présentation
- Versez la bouillie de sarrasin dans des bols.
- Garnir avec des fruits frais au choix : bananes, myrtilles, fraises…
- Vous pouvez saupoudrer de cannelle supplémentaire pour encore plus de saveur.
- Dégustez chaud pour un petit-déjeuner réconfortant et plein d’énergie !
Étapes simples pour préparer une bouillie de sarrasin gourmande
Avantages et points attractifs de la bouillie de sarrasin
La bouillie de sarrasin est un dessert délicieux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches où l’on recherche une note chaleureuse. Cette recette végétalienne et sans gluten est idéale pour satisfaire les amateurs de saveurs naturelles et saines. Le sarrasin, riche en fibres et en minéraux, apporte une texture crémeuse et un goût subtil à cette bouillie. De plus, sa préparation rapide et simple en fait un dessert pratique pour un repas sur le pouce ou une fin de soirée gourmande.
Détail de la recette de la bouillie de sarrasin
1. Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml de lait végétal (comme du lait d’amande ou de coco).
2. Ajouter 100 g de sarrasin décortiqué et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Incorporer 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sucre de coco pour sucrer selon votre goût.
4. Ajouter une pincée de cannelle et de vanille pour parfumer délicatement la préparation.
5. Laisser cuire jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse, en ajoutant un peu plus de lait si nécessaire.
6. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
7. Garnir de fruits frais, de noix concassées ou de graines de chia pour un dessert encore plus gourmand et nutritif.
Recette complète de la bouillie de sarrasin en résumé
– Faire bouillir du lait végétal
– Cuire le sarrasin jusqu’à obtention d’une texture crémeuse
– Sucrer avec du sirop d’érable ou du sucre de coco
– Ajouter cannelle et vanille pour parfumer
– Laisser reposer et garnir de fruits, noix ou graines avant de déguster
Variations possibles pour personnaliser votre bouillie de sarrasin
La bouillie de sarrasin, également appelée kasha, est un plat réconfortant et nourrissant originaire d’Europe de l’Est. Sa texture onctueuse et sa saveur rustique en font un choix parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert sain et délicieux. Découvrez comment personnaliser votre bouillie de sarrasin en ajoutant des ingrédients savoureux et originaux.
Bouillie de sarrasin nature revisitée
Pour préparer une bouillie de sarrasin nature revisitée, commencez par faire cuire le sarrasin dans un mélange d’eau et de lait végétal. Ajoutez une pincée de sel et de cannelle pour parfumer le tout. Après cuisson, incorporez des morceaux de fruits frais tels que des pommes, des baies ou des bananes. Pour une touche de gourmandise, saupoudrez de noix concassées ou de graines de chia. Servez chaud pour un petit-déjeuner sain et savoureux.
Bouillie de sarrasin au cacao
Si vous avez une envie de chocolat, transformez votre bouillie de sarrasin en un dessert chocolaté et réconfortant. Après la cuisson du sarrasin, ajoutez du cacao en poudre et du sirop d’érable pour sucrer. Mélangez bien pour obtenir une bouillie au cacao homogène. Vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat noir pour une texture gourmande. Saupoudrez de copeaux de noix de coco ou de feuilles de menthe avant de déguster.
Bouillie de sarrasin exotique
Pour une version exotique de votre bouillie de sarrasin, faites-la cuire dans du lait de coco et ajoutez des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas ou la papaye. Saupoudrez de graines de pavot pour un croquant subtil et d’un zeste de citron vert pour une touche acidulée. Cette bouillie de sarrasin exotique vous transportera directement sous les tropiques, idéale pour un dessert dépaysant.
Bouillie de sarrasin aux épices
Pour une version plus relevée et parfumée, optez pour une bouillie de sarrasin aux épices. Ajoutez de la poudre de curcuma, de la cardamome et du gingembre frais râpé lors de la cuisson. Après cuisson, incorporez des fruits secs comme des abricots ou des figues coupés en morceaux. Saupoudrez de graines de sésame ou de pistaches concassées pour une touche croquante et colorée. Cette bouillie de sarrasin aux épices saura ravir vos papilles par ses saveurs originales.
