Envie de savourer un délicieux flan pâtissier sans pâte qui ravira vos papilles ? Découvrez la recette ultime préparée avec le Cook Expert, alliant simplicité et gourmandise. Laissez-vous guider dans la réalisation de ce dessert onctueux et irrésistible.
Grâce à cette recette, vous pourrez déguster un flan pâtissier fondant et crémeux, sans avoir à vous soucier de la pâte ! Avec quelques étapes simples et des astuces de préparation, vous obtiendrez un résultat aussi savoureux que traditionnel.
N’attendez plus pour vous lancer dans la confection de ce délice sucré et partager ce moment de gourmandise avec vos proches. Suivez pas à pas notre recette pour un flan pâtissier sans pâte inratable, réalisé avec le Cook Expert.
Préparation de la crème pâtissière
Avantages et points attractifs du flan pâtissier
Le flan pâtissier est un dessert classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur délicatement vanillée. Sa préparation est relativement simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’un dessert lors d’un repas entre amis, ou même pour apporter une touche de douceur à un buffet lors d’une fête.
Détail de la recette de la crème pâtissière pour le flan pâtissier
Pour préparer la crème pâtissière de votre flan pâtissier, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 ml de lait entier
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 50 g de maïzena
– 1 gousse de vanille
1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’intérieur à l’aide d’un couteau.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille.
3. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la maïzena tout en continuant à fouetter.
5. Versez peu à peu le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
6. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir la crème sur feu moyen en remuant constamment.
7. Lorsque la crème a épaissi, retirez la gousse de vanille et versez la crème pâtissière dans un moule à tarte ou à manqué préalablement beurré.
Recette complète du flan pâtissier sans pâte
Ingrédients :
– 500 ml de lait entier
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 50 g de maïzena
– 1 gousse de vanille
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire chauffer le lait avec les graines et la gousse de vanille.
3. Fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena.
4. Ajouter le lait chaud progressivement tout en remuant.
5. Faire épaissir la crème sur feu moyen.
6. Retirer la gousse de vanille et verser la crème dans un moule beurré.
7. Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
8. Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
Utilisation du Cook Expert pour la cuisson
Introduire le dessert avec les avantages et points attractifs
Le flan pâtissier est un dessert classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture onctueuse et sa saveur délicate. Sa préparation traditionnelle peut parfois sembler complexe, mais grâce au Cook Expert, réaliser un délicieux flan pâtissier devient un jeu d’enfant. En utilisant cet appareil multifonction, vous obtiendrez un résultat parfait en toute simplicité. L’avantage principal du Cook Expert est sa capacité à cuire le flan de manière homogène, assurant une texture lisse et crémeuse.
Un détail de la recette avec les manipulations à effectuer
Pour préparer un flan pâtissier avec le Cook Expert, commencez par mélanger 1 litre de lait, 200g de sucre et une gousse de vanille fendue dans la cuve du Cook Expert. Lancez le programme « Pâtisserie » à 90°C pendant 10 minutes pour chauffer le mélange.
Pendant ce temps, battez 4 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs avec 100g de sucre dans un saladier. Ajoutez progressivement le mélange lait chaud en remuant constamment. Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement caramélisé et placez-le dans le panier vapeur du Cook Expert.
Remplissez la cuve du Cook Expert avec de l’eau, insérez le panier vapeur contenant le moule à flan et lancez le programme « Vapeur » pendant 40-45 minutes à 100°C. Laissez le flan refroidir avant de le démouler et de le placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Liste complète de la recette
- 1 litre de lait
- 200g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 100g de sucre
Préparation :
- Mélanger le lait, le sucre et la vanille dans la cuve du Cook Expert et chauffer à 90°C
- Battre les œufs et le sucre dans un saladier, ajouter le mélange lait chaud
- Verser la préparation dans un moule caramélisé et cuire à la vapeur dans le Cook Expert
- Laisser refroidir, démouler et réfrigérer avant de déguster
Laisser refroidir et démouler le flan
Préparer un délicieux flan pâtissier :
Pour réussir un délicieux flan pâtissier, il est essentiel de maîtriser les étapes de refroidissement et de démoulage. Ces phases sont cruciales pour obtenir un flan parfaitement lisse et savoureux.
Astuce pour le refroidissement :
Après avoir cuit votre flan pâtissier, laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pour une durée minimale de 4 heures, voire toute une nuit. Ce temps de repos permet au flan de se raffermir et de développer pleinement ses saveurs.
Astuce pour le démoulage :
1. Une fois le flan bien refroidi, passez une lame de couteau le long des bords du moule pour décoller le flan.
2. Placez une assiette ou un plat de service sur le moule retourné.
3. Retournez l’ensemble d’un geste sûr et rapide pour démouler le flan. Tapotez éventuellement le fond du moule pour aider à la libération du flan.
Liste des ingrédients :
– 1 litre de lait
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 1 gousse de vanille
– 100 g de maïzena
– Beurre pour le moule
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la maïzena tout en continuant de fouetter.
5. Versez le lait chaud sur la préparation tout en remuant.
6. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
7. Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation.
8. Enfournez pour environ 40 minutes.
9. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur.
10. Démoulez et dégustez !
En suivant ces astuces et cette recette, vous obtiendrez un flan pâtissier onctueux et délicieux, prêt à être partagé et dégusté en toute convivialité.
Déguster le flan pâtisser sans pâte
Les amateurs de flan pâtissier seront ravis de découvrir une version sans pâte tout aussi délicieuse, mais plus légère en bouche. Cette recette revisitée du classique flan laisse place à une texture onctueuse et à des saveurs vanillées qui rappellent les desserts d’antan. Parfait pour les gourmands en quête de nouveauté, ce flan pâtissier sans pâte est simple à réaliser et promet une explosion de plaisir en bouche.
Recette du flan pâtissier sans pâte
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites chauffer 500ml de lait avec une gousse de vanille fendue en deux et grattée, jusqu’à frémissement.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez 4 œufs avec 100g de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez 50g de maïzena et mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Versez le lait chaud sur le mélange tout en fouettant puis reversez le tout dans la casserole.
- Portez à ébullition tout en continuant de remuer, puis retirez du feu dès épaississement de la crème.
- Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Démoulez délicatement et dégustez le flan pâtissier sans pâte bien frais.
