Découvrez le secret bien gardé de Cyril Lignac pour concocter un délicieux Pithiviers au jambon et fromage qui ravira vos papilles. Cette recette savoureuse et généreuse vous promet une explosion de saveurs inédites. Suivez pas à pas les astuces du chef pour épater vos convives et ravivez vos talents de cuisinier en un tour de main !
Comment préparer le savoureux Pithiviers au jambon et fromage selon Cyril Lignac
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 disques de pâte feuilletée
- 200g de jambon blanc
- 150g de comté râpé
- 80g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez le jambon coupé en dés avec le comté râpé et la crème fraîche. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Répartissez la préparation jambon/fromage sur le disque de pâte en laissant un bord libre d’environ 2 centimètres.
5. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec vos doigts.
6. Dorez la surface du Pithiviers ainsi formé avec le jaune d’oeuf battu.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le Pithiviers soit bien doré.
8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte par exemple.
9. Dégustez ce délicieux Pithiviers au jambon et fromage, une recette gourmande et réconfortante d’inspiration française qui ravira vos convives.
Les ingrédients nécessaires pour la recette secrète
Les Pithiviers au jambon et fromage sont une spécialité française délicieuse et réconfortante, parfaite pour une soirée entre amis ou un repas familial. Cette recette allie le fondant du fromage, la saveur du jambon et le croustillant de la pâte feuilletée pour un résultat gourmand et satisfaisant.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée
– 200g de jambon blanc
– 200g de fromage râpé (type emmental)
– 1 jaune d’œuf
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
3. Disposez une couche de jambon blanc sur la moitié de la pâte feuilletée, en laissant un bord libre.
4. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le jambon.
5. Repliez l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la garniture et soudez les bords en appuyant avec les doigts.
6. Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
7. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le Pithiviers soit bien doré et croustillant.
Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas complet et savoureux.
Cette recette de Pithiviers au jambon et fromage est idéale pour surprendre vos convives et leur faire découvrir une spécialité française revisité à votre manière. Bon appétit !
Les étapes de préparation détaillées
Le Pithiviers est une délicieuse tourte originaire de la ville de Pithiviers, dans le Loiret en France. Traditionnellement composé de pâte feuilletée et d’une garniture de frangipane, cette recette peut être déclinée de multiples façons. Aujourd’hui, je vous propose une version salée et gourmande : le Pithiviers au jambon et fromage. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de saveurs simples et réconfortantes.
Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées
– 200g de jambon cuit
– 150g de fromage râpé (Emmental, Comté, etc.)
– 1 jaune d’œuf
– Sel, poivre
Préparation de la garniture :
1. Couper le jambon en petits dés.
2. Dans un saladier, mélanger le jambon avec le fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
3. Réserver le mélange au frais.
Montage du Pithiviers :
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Répartir la garniture jambon-fromage sur la pâte en laissant un bord libre.
4. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords en appuyant avec les doigts.
5. Dessiner des motifs sur la surface du Pithiviers à l’aide d’un couteau pointu.
6. Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’œuf battu.
7. Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le Pithiviers soit doré et bien croustillant.
Service :
– Déguster le Pithiviers au jambon et fromage chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
– Vous pouvez également le déguster froid lors d’un pique-nique ou d’un buffet.
Variantes :
– Ajoutez des herbes aromatiques comme du persil ou de la ciboulette pour parfumer davantage la garniture.
– Intégrez des légumes comme des champignons ou des poireaux pour apporter une touche de fraîcheur.
– Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des lardons pour varier les plaisirs.
Avec sa simplicité de préparation et son association gourmande de jambon et de fromage, le Pithiviers salé est une recette incontournable à découvrir et à partager !
Les conseils du chef pour réussir ce plat délicieux
Un délice de la cuisine française à découvrir : le Pithiviers au jambon et fromage. Cette recette traditionnelle tire son nom de la ville de Pithiviers dans le Loiret, où elle est originaire. Il s’agit d’une délicieuse tourte feuilletée garnie de jambon et de fromage, idéale pour un repas gourmand et réconfortant.
Les ingrédients nécessaires :
– 2 pâtes feuilletées
– 200g de jambon blanc
– 200g de fromage (type emmental râpé)
– 1 œuf
– Sel, poivre
– Herbes de Provence
– Graines de sésame
La préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Sur une plaque de cuisson, disposez une première pâte feuilletée.
3. Étalez le jambon blanc préalablement coupé en morceaux sur la pâte.
4. Recouvrez le jambon de fromage râpé.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon vos goûts.
6. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée.
7. Soudez les bords des deux pâtes en appuyant avec une fourchette.
8. Badigeonnez la surface de la tourte avec un œuf battu.
9. Saupoudrez de graines de sésame pour la touche finale.
10. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Servez votre Pithiviers au jambon et fromage chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !
