Découvrez l’art de préparer des mini blinis irrésistibles au yaourt grec, une recette délicieusement gourmande qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Laissez-vous guider pas à pas pour une réalisation parfaite et un résultat aussi beau que savoureux. Prêt à plonger dans l’univers réconfortant des mini blinis au yaourt grec ? Suivez le guide culinaire pour une expérience gustative inoubliable !
Ingrédients nécessaires pour les mini blinis au yaourt grec
Ingrédients :
- 150g de farine
- 1 yaourt grec nature
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Garniture au choix : saumon fumé, œufs de poisson, crème fraîche, ciboulette…
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le yaourt grec, les œufs, le sel, le poivre et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Cuisson des blinis :
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
À l’aide d’une cuillère à café, déposer de petites quantités de pâte dans la poêle chaude pour former des mini blinis.
Laisser cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface, puis les retourner et laisser cuire de l’autre côté.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Service :
Une fois tous les mini blinis cuits et refroidis, les garnir de saumon fumé, d’œufs de poisson, de crème fraîche, de ciboulette ciselée, ou de la garniture de votre choix.
Disposer joliment sur un plateau de service et déguster ces délicieux mini blinis au yaourt grec en apéritif ou lors d’un brunch.
Astuce :
Vous pouvez varier les plaisirs en incorporant des herbes fraîches ou des épices à la pâte des blinis pour relever le goût selon vos préférences.
Préparation des mini blinis étape par étape
Ingrédients :
- 125g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Garnitures au choix : saumon fumé, crème fraîche, caviar, avocat, thon, fromage frais, etc.
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Creuser un puits au centre et ajouter l’oeuf. Commencer à mélanger en incorporant petit à petit la farine.
Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte à blinis pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée. À l’aide d’une petite louche, verser un peu de pâte pour former des mini blinis. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retourner les blinis et laisser cuire quelques instants de l’autre côté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Présentation :
Dresser les mini blinis sur un joli plateau et proposer différentes garnitures à disposition pour que chacun puisse composer ses bouchées selon ses goûts : saumon fumé et crème fraîche, caviar et fromage frais, avocat et thon, etc.
Les mini blinis faits maison sont parfaits pour un apéritif gourmand et raffiné. Leur texture moelleuse et leur goût délicatement parfumé en font une bouchée très appréciée par les convives.
Conseils pour réussir la cuisson des mini blinis
La recette des mini blinis : un délice à partager
Les blinis sont de délicieuses petites crêpes d’origine russe, souvent dégustées avec du saumon fumé et de la crème fraîche. Aujourd’hui, nous allons vous révéler les secrets pour réussir la cuisson parfaite des mini blinis, parfaits pour un apéritif gourmand ou un brunch convivial.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser des mini blinis pour environ 4 personnes, vous aurez besoin de :
– 100g de farine
– 1 oeuf
– 10cl de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– Sel
La préparation des mini blinis
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
2. Creusez un puits et cassez l’oeuf au centre.
3. Incorporez l’oeuf à la farine en ajoutant progressivement le lait.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
La cuisson des mini blinis
1. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen.
2. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
3. Laissez cuire le blini pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
4. Retournez le blini et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
5. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Idées de garnitures pour vos mini blinis
Une fois vos mini blinis cuits, vous pouvez les déguster avec une multitude de garnitures savoureuses :
– Saumon fumé et crème fraîche
– Œufs de poissons (caviar, truite, saumon)
– Fromage frais et herbes fraîches
– Tarama ou tapenade
Conseils supplémentaires
– Pour des mini blinis encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
– Si vous souhaitez préparer les mini blinis à l’avance, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets pour réussir la cuisson des mini blinis, à vous de jouer en cuisine pour régaler vos convives avec ces délicieuses bouchées gourmandes !
Variantes pour personnaliser vos mini blinis
Blinis originaux : des idées pour personnaliser vos mini blinis
Les blinis sont des petites crêpes épaisses d’origine russe, souvent dégustées avec du saumon fumé et de la crème fraîche. Mais saviez-vous qu’il est possible de les personnaliser à l’infini pour des moments gourmands et surprenants ? Découvrez des idées originales pour customiser vos mini blinis et épater vos convives.
1. Blinis au fromage de chèvre et miel
– Étalez une fine couche de fromage de chèvre frais sur vos mini blinis.
– Ajoutez un filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible.
– Déposez quelques noix concassées pour apporter du croquant.
– Servez ces blinis en apéritif pour un mélange de saveurs parfait.
2. Blinis aux œufs de lump et crème citronnée
– Nappez vos mini blinis de crème fraîche mélangée à du jus de citron.
– Disposez délicatement des œufs de lump sur le dessus.
– Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée pour la fraîcheur.
– Proposez ces blinis en entrée pour une touche chic et acidulée.
3. Blinis au saumon mariné à l’aneth
– Préparez une marinade avec de l’huile d’olive, du jus de citron et de l’aneth ciselé.
– Faites mariner des lamelles de saumon quelques heures.
– Disposez le saumon mariné sur vos mini blinis.
– Ajoutez une touche de yaourt grec et quelques zestes de citron.
– Servez ces blinis en guise de plat principal léger et raffiné.
4. Blinis aux champignons sautés et parmesan
– Faites revenir des champignons émincés dans du beurre et de l’ail.
– Ajoutez du persil frais haché en fin de cuisson.
– Déposez les champignons sur vos mini blinis.
– Saupoudrez de copeaux de parmesan et de poivre noir.
– Dégustez ces blinis en accompagnement d’une salade verte pour un repas équilibré.
Avec ces idées originales de customisation, les mini blinis se transforment en mets raffinés et créatifs. Laissez parler votre imagination et régalez vos convives avec ces variations savoureuses et surprenantes.
