Découvrez une recette aussi délicieuse que rapide à réaliser : la soupe de lentilles corail au Cookeo. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs réconfortantes, ce plat incontournable saura ravir les papilles des petits et des grands en un tour de main. Laissez-vous guider par cette recette inratable et régalez-vous en toute simplicité !
Temps de préparation
Soupe de lentilles corail : un plat réconfortant et savoureux
Originaire de l’Inde, la soupe de lentilles corail est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches ou lorsque l’on recherche une option repas saine et rapide à préparer. Son onctuosité et ses épices en font une recette appréciée par de nombreux amateurs de cuisine du monde.
Ingrédients nécessaires :
– 200g de lentilles corail
– 1 oignon
– 2 carottes
– 1 pomme de terre
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel, poivre
– Huile d’olive
– Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation de la soupe de lentilles corail :
1. Émincer l’oignon, couper les carottes et la pomme de terre en dés, et hacher la gousse d’ail.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte.
3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter les carottes et la pomme de terre, puis les lentilles corail.
5. Saupoudrer de curcuma, de cumin et de coriandre en poudre.
6. Verser le bouillon de légumes dans la cocotte.
7. Saler, poivrer et mélanger l’ensemble.
8. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes et les lentilles soient tendres.
9. Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
10. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
11. Servir la soupe bien chaude, accompagnée de quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.
Conseils :
– Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco pour plus d’onctuosité et une touche exotique.
– Pour une version vegan, remplacez le bouillon de légumes par de l’eau et quelques épices supplémentaires.
– Cette soupe se conserve facilement au réfrigérateur et peut être réchauffée au micro-ondes pour un repas express.
Vous voilà prêt(e) à savourer une délicieuse soupe de lentilles corail, riche en saveurs et en nutriments, en un temps record. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
La soupe de lentilles corail est un plat réconfortant et plein de saveurs, originaire de l’Inde. Cette recette végétarienne est riche en protéines et en épices, idéale pour se réchauffer lors des journées froides ou pour apporter une touche exotique à votre menu quotidien.
Ingrédients :
– 200 g de lentilles corail
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 carotte
– 1 pomme de terre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel, poivre
– Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
1. Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper la carotte et la pomme de terre en petits dés.
2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les épices (curcuma, cumin, coriandre) et mélanger pendant une minute pour les torréfier.
4. Incorporer les dés de carotte et de pomme de terre, puis verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
5. Ajouter les lentilles corail préalablement rincées et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes et les lentilles soient tendres.
6. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
7. Mixer la soupe à l’aide d’un blender plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.
Cette soupe de lentilles corail est parfaite pour un repas équilibré et savoureux. Les arômes des épices et la texture crémeuse des lentilles en font un plat réconfortant qui plaira à tous les amateurs de cuisine exotique. Bon appétit !
Instructions de cuisson
Ingrédients pour la soupe de lentilles corail :
- 200g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel, poivre, cumin en poudre
- Jus de citron (facultatif)
- Coriandre fraîche (pour la décoration)
Préparation de la soupe de lentilles corail :
1. Préparation des légumes :
Émincez l’oignon, coupez les carottes et les pommes de terre en petits dés. Écrasez la gousse d’ail.
2. Cuisson des légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon émincé, les carottes, les pommes de terre et l’ail écrasé pendant quelques minutes.
3. Ajout des lentilles corail :
Ajoutez les lentilles corail dans la casserole et mélangez bien avec les légumes. Versez l’eau ou le bouillon de légumes.
4. Assaisonnement :
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de cumin en poudre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
5. Mixage de la soupe :
Une fois la soupe cuite, mixez-la à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Service :
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez. Servez la soupe chaude, saupoudrée de coriandre fraîche ciselée.
7. Dégustation :
Accompagnez cette délicieuse soupe de lentilles corail de petits croûtons de pain ou de naans pour un repas complet et équilibré.
Conseils pour réussir
Les origines de la soupe de lentilles corail
La soupe de lentilles corail est un plat traditionnel originaire de l’Inde et du Moyen-Orient, où les lentilles corail sont abondamment utilisées en cuisine pour leurs qualités nutritives et leur facilité de cuisson. Cette soupe réconfortante et savoureuse s’est rapidement répandue à travers le monde pour devenir un incontournable des repas d’hiver.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une délicieuse soupe de lentilles corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200g de lentilles corail
– 1 oignon
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre frais
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 litre de bouillon de légumes
– Sel, poivre
– Coriandre fraîche
La préparation de la soupe
1. Commencez par rincer les lentilles corail à l’eau claire.
2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles, l’ail écrasé et le gingembre râpé.
3. Ajoutez les épices (curcuma, cumin) et faites revenir quelques minutes pour révéler les arômes.
4. Incorporez les lentilles corail dans la casserole et mélangez bien avec les légumes et les épices.
5. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
6. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
8. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
9. Servez la soupe bien chaude, saupoudrée de coriandre fraîche ciselée.
Astuce de présentation
Pour une touche d’exotisme, vous pouvez ajouter un filet de lait de coco dans votre soupe de lentilles corail, ou quelques chips de papadum pour apporter croustillant et originalité à votre plat.
En suivant ces conseils et astuces, vous réussirez à coup sûr une délicieuse soupe de lentilles corail, parfaite pour vous réchauffer lors des journées fraîches d’automne et d’hiver. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées ou en variant les légumes pour un résultat toujours plus savoureux. Bon appétit !
