Découvrez une version moderne et délicieuse du far breton traditionnel, revisité sans pruneaux ! Une recette bretonne revisité par notre experte culinaire pour ravir vos papilles et sublimer vos instants gourmands. À déguster sans modération !
Les ingrédients nécessaires
Le far breton est un délicieux dessert traditionnel breton, à mi-chemin entre le flan et le gâteau. Sa texture ferme et fondante, ses saveurs de vanille et de pruneaux en font un dessert réconfortant et gourmand.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un far breton pour régaler votre famille ou vos amis :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- Beurre pour le moule
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, passons à la préparation de ce délicieux far breton.
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C, puis beurrez un moule carré ou rectangulaire.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs un par un en mélangeant bien avec un fouet. Versez progressivement le lait tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à la préparation. Laissez reposer la pâte obtenue pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps, faites gonfler les pruneaux dans un peu d’eau chaude. Une fois qu’ils sont bien moelleux, égouttez-les et retirez le surplus d’eau.
Disposez les pruneaux dans le fond du moule beurré, puis versez délicatement la pâte par-dessus. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Votre far est prêt quand la surface est dorée et que la lame d’un couteau en ressort propre.
Laissez refroidir avant de déguster ce délicieux far breton, qui sera parfait pour accompagner un café ou un thé à tout moment de la journée.
Les étapes de préparation
Le Far Breton, dessert emblématique de la Bretagne, est une délicieuse spécialité régionale qui fait le bonheur des papilles gourmandes. Avec sa texture fondante et sa saveur légèrement caramélisée, le Far Breton est un incontournable des desserts traditionnels français. Découvrons ensemble les étapes simples pour réaliser ce délice breton chez vous.
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez 125g de farine avec 150g de sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez 4 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez petit à petit 1 litre de lait tiède tout en remuant pour éviter les grumeaux. La préparation doit avoir une consistance homogène et liquide.
Cuisson du Far Breton
Beurrez généreusement un plat à gratin et versez-y la pâte. Ajoutez 100g de pruneaux préalablement trempés dans de l’eau chaude pour les ramollir. Enfournez le tout pendant environ 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le Far soit doré sur le dessus et ferme sous le toucher.
Présentation et Dégustation
Sortez le Far Breton du four et laissez-le refroidir avant de le découper en parts. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour la touche finale. Dégustez le Far Breton tiède ou froid, accompagné d’une bolée de cidre ou d’un bon thé pour un goûter authentique et réconfortant.
Liste des ingrédients :
– 125g de farine
– 150g de sucre
– 4 œufs
– 1 litre de lait
– 100g de pruneaux
– Beurre
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Ajouter les œufs un par un et mélanger.
4. Verser le lait tiède progressivement en remuant.
5. Beurrer le plat à gratin.
6. Verser la pâte dans le plat et ajouter les pruneaux.
7. Cuire au four pendant environ 45 minutes.
8. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Avec ces étapes simples, vous pourrez régaler votre famille et vos amis avec un délicieux Far Breton fait maison. Bon appétit !
Les variantes possibles
Far breton classique revisité
Le far breton, ce délicieux flan aux pruneaux originaire de Bretagne, peut se prêter à de nombreuses variantes pour satisfaire les palais des plus gourmands. En revisitant ce dessert traditionnel, vous pouvez lui apporter une touche d’originalité tout en conservant son caractère authentique.
Variantes fruitées
Pour une version fruitée du far breton, vous pouvez remplacer les pruneaux par des fruits frais de saison. Pommes, poires, cerises ou encore abricots se marient parfaitement avec la texture dense et moelleuse du far. Il suffit de disposer les fruits dans le fond du plat avant de verser la pâte à flan par-dessus pour un résultat coloré et savoureux.
Far breton au caramel beurre salé
Les amateurs de caramel se délecteront devant un far breton revisité au caramel beurre salé. Il vous suffit de réaliser une sauce caramel au beurre salé que vous incorporerez à la pâte avant de l’enfourner. Le mariage entre la douceur du caramel et le côté rustique du far breton est une véritable explosion de saveurs en bouche.
Far breton aux fruits secs et aux épices
Pour une version plus riche en saveurs, vous pouvez agrémenter votre far breton de fruits secs tels que des raisins, des figues ou des dattes, ainsi que d’épices comme la cannelle, la vanille ou la cardamome. Cette variante apportera une dimension aromatique supplémentaire à ce dessert traditionnel.
Ingrédients et préparation du far breton revisité
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 litre de lait
– Fruits, caramel, fruits secs, épices (au choix)
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis incorporez progressivement le lait tout en mélangeant.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et ajoutez les fruits, le caramel, les fruits secs ou les épices selon la variante choisie.
5. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le far soit doré et pris.
6. Laissez refroidir avant de déguster ce far breton revisité, seul ou accompagné d’une crème anglaise.
Faites preuve de créativité et d’audace en revisitant le far breton selon vos goûts et vos envies, pour un dessert aussi gourmand que surprenant !
La dégustation parfaite
Préparation du Far breton
Le Far breton est une délicieuse recette incontournable de la gastronomie bretonne. Cette spécialité allie simplicité et gourmandise pour le plus grand plaisir des amateurs de desserts traditionnels.
Pour réaliser un Far breton parfait, voici les étapes à suivre :
– Préchauffez votre four.
– Faites chauffer du lait avec une gousse de vanille pour parfumer.
– Dans un saladier, mélangez de la farine, du sucre et des oeufs.
– Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange en remuant constamment.
– Ajoutez des pruneaux préalablement trempés dans du rhum.
– Versez la préparation dans un moule beurré.
– Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le Far soit bien doré.
Présentation et Dégustation du Far breton
Une fois votre Far breton cuit et refroidi, vous pouvez le démouler et le couper en parts généreuses. Sa texture moelleuse et ses saveurs légèrement caramélisées sauront ravir les papilles des petits et des grands.
Pour une dégustation parfaite, accompagnez votre Far breton d’une tasse de thé ou d’un cidre brut pour un accord breton authentique. Vous pouvez également ajouter une touche de crème fouettée ou de caramel au beurre salé pour une note encore plus gourmande.
Enfin, savourez chaque bouchée de votre Far breton en prenant le temps d’apprécier sa texture fondante et son goût subtil de vanille et de pruneaux.
– Préchauffez le four et préparez les ingrédients.
– Mélangez les éléments secs et les oeufs.
– Ajoutez le lait chaud et les pruneaux.
– Enfournez pour une cuisson dorée.
– Démoulez et laissez refroidir.
– Dégustez avec un accompagnement de votre choix.
