Découvrez la recette incontournable de la pavlova aux fraises, un dessert frais et gourmand à souhait. Suivez étape par étape nos astuces pour réussir ce dessert spectaculaire et régaler vos papilles en toute simplicité !
Préparation de la meringue
Les avantages de la pavlova aux fraises : un dessert léger et gourmand
La pavlova aux fraises est un dessert délicat et raffiné, mêlant la légèreté de la meringue croustillante, la douceur de la chantilly et l’acidité des fraises fraîches. Cette combinaison de saveurs et de textures en fait un dessert idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et fruitée. De plus, la pavlova aux fraises est visuellement superbe, avec ses couleurs vives qui en font un dessert parfait pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos convives.
Préparation de la meringue pour la pavlova aux fraises
Pour réaliser la meringue de votre pavlova aux fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– 1 pincée de sel
1. Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre les blancs.
4. Incorporez délicatement le vinaigre blanc et la fécule de maïs.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue à l’aide d’une poche à douille.
6. Enfournez la meringue pendant environ 1h30 en laissant la porte du four entrouverte.
7. Laissez refroidir complètement avant de garnir votre pavlova aux fraises.
Instructions pour réaliser la pavlova aux fraises complète
– Meringue : Suivre les étapes ci-dessus pour préparer la meringue croustillante.
– Chantilly : Monter 40 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly avec 40 g de sucre glace.
– Garniture : Laver, équeuter et couper 500 g de fraises en morceaux.
– Assemblage : Déposer la chantilly sur la meringue refroidie, ajouter les fraises coupées.
– Décoration : Agrémenter de quelques feuilles de menthe pour un côté frais et coloré.
– Dégustation : Servir immédiatement pour profiter de toutes les saveurs de ce dessert.
Confection de la crème fouettée aux fraises
La pavlova aux fraises est un dessert délicat et raffiné, idéal pour toutes les occasions spéciales. La combinaison de la meringue croustillante, de la crème fouettée légère et des fraises juteuses offre une explosion de saveurs en bouche. La fraîcheur des fraises associée à la douceur de la crème fouettée crée un équilibre parfait pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Recette de la pavlova aux fraises
Pour réaliser ce dessert divin, voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 300 ml de crème liquide
– 30 g de sucre glace
– 250 g de fraises
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
2. Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre.
3. Incorporez délicatement le vinaigre et la fécule de maïs.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle avec la meringue.
5. Enfournez pendant 1h30. Laissez refroidir dans le four éteint.
6. Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
7. Équeutez et coupez les fraises en deux ou en quartiers, selon votre préférence.
8. Déposez la chantilly sur la meringue refroidie, disposez les fraises par-dessus.
Servez votre pavlova aux fraises et régalez-vous !
Conseils :
– Veillez à ce que les ustensiles utilisés pour monter les blancs en neige soient propres et secs pour une meilleure réussite.
– La meringue doit être cuite lentement pour qu’elle garde sa couleur blanche caractéristique.
– Vous pouvez ajouter un trait de coulis de fraises sur le dessus pour une touche encore plus gourmande.
Régalez-vous avec cette pavlova aux fraises légère et fruitée, parfaite pour émerveiller vos convives lors de vos repas festifs ou de vos desserts du dimanche !
Montage de la pavlova
La pavlova aux fraises est un dessert délicieux et raffiné, parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale. L’alliance de la meringue croquante et fondante, de la crème chantilly onctueuse et des fraises fraîches apporte une explosion de saveurs en bouche. Sa présentation élégante et colorée en fait un dessert aussi agréable à regarder qu’à déguster.
Recette de la pavlova aux fraises
Ingrédients :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 1 cuillère à café de maïzena
– 20 cl de crème liquide entière
– 30 g de sucre glace
– Quelques fraises fraîches
– Quelques feuilles de menthe
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
2. Montez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.
3. Ajoutez le vinaigre blanc et la maïzena et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue à l’aide d’une poche à douille. Enfournez pour 1h30 de cuisson.
5. Montez la crème liquide bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace.
6. Une fois la meringue refroidie, étalez généreusement la chantilly sur le dessus.
7. Disposez harmonieusement des fraises coupées en morceaux sur la chantilly.
8. Décorez avec des feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Conseils pour réussir votre pavlova aux fraises
– Utilisez des blancs d’œufs à température ambiante pour faciliter le montage de la meringue.
– Veillez à ne pas incorporer d’impuretés dans les blancs en neige pour garantir une texture parfaite.
– Laissez refroidir la meringue dans le four éteint avec la porte entrouverte pour éviter les chocs thermiques.
Présentation de la pavlova aux fraises
– Servez la pavlova aux fraises bien fraîche pour un meilleur contraste de textures.
– Ajoutez des fruits rouges supplémentaires pour une touche acidulée.
– Accompagnez ce dessert d’un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise.
Régalez-vous avec cette pavlova aux fraises aussi belle que délicieuse !
Astuces pour une pavlova parfaite
La pavlova aux fraises est un dessert à la fois élégant et savoureux, parfait pour impressionner vos convives lors d’un repas festif ou d’une occasion spéciale. Cette meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de délicieuses fraises fraîches, saura certainement ravir les papilles des amateurs de desserts gourmands.
Ingrédients pour la pavlova :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 ml de crème entière
- 500 g de fraises fraîches
- Sucre glace (facultatif)
Préparation de la pavlova aux fraises :
- Préchauffez votre four à 120°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre.
- Ajoutez le vinaigre blanc, la fécule de maïs et l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Étalez la préparation en forme de cercle sur la plaque de cuisson et enfournez pendant environ 1h30. Laissez refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème entière en chantilly bien ferme, puis étalez-la généreusement sur la meringue refroidie.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Disposez-les sur la crème fouettée.
- Parsemez éventuellement de sucre glace pour un effet plus gourmand.
- Servez votre pavlova aux fraises immédiatement et régalez-vous !
