Découvrez une recette simple et savoureuse pour réaliser votre propre saucisson brioché maison. Un mélange gourmand entre la douceur de la brioche et la saveur du saucisson, idéal pour régaler petits et grands en toute simplicité !
Préparez un délicieux saucisson brioché maison en un tour de main
Le saucisson brioché est une spécialité incontournable de la cuisine française, originaire de la région lyonnaise. Cette recette allie la générosité d’un saucisson cuit à la richesse et à la moelleux d’une pâte à brioche. Parfait en entrée, en plat chaud ou même en picnic, le saucisson brioché est un mets convivial et réconfortant qui saura ravir vos convives. Découvrez comment réaliser facilement ce délice culinaire chez vous en suivant ces quelques étapes simples.
Ingrédients :
- 1 saucisson à cuire de qualité
- 500g de farine
- 20g de levure de boulanger
- 4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
- 100g de beurre
- 10cl de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel
Préparation :
Commencez par préparer la pâte à brioche : délayez la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus, le mélange levure-lait-sucré et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène et élastique.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en forme de rectangle. Disposez le saucisson au centre, puis refermez la pâte en soudant bien les bords.
Placez le saucisson brioché sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorez la surface avec le jaune d’oeuf battu.
Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et bien cuite.
Laissez tiédir avant de découper des tranches et de déguster votre délicieux saucisson brioché maison, accompagné d’une salade verte et d’un verre de vin rouge. Bon appétit !
Un plat gourmand et réconfortant à partager en famille
Le saucisson brioché est une recette emblématique de la gastronomie française, traditionnellement connue pour être dégustée lors des repas festifs ou des pique-niques. Ce plat gourmand et réconfortant est idéal pour rassembler la famille autour d’une table conviviale et savoureuse.
Les origines du saucisson brioché
Originaire de la région de Lyon, le saucisson brioché est une spécialité culinaire qui associe la générosité de la brioche à la saveur inimitable du saucisson cuit. Traditionnellement, il est préparé avec un saucisson à cuire, enveloppé dans une pâte à brioche moelleuse et dorée.
Les ingrédients nécessaires
- 1 saucisson à cuire
- 500g de farine
- 20g de levure de boulanger
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 10cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
La préparation du saucisson brioché
Pour réaliser un délicieux saucisson brioché, commencez par préparer la pâte à brioche. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites tiédir le lait et délayez la levure.
Ajoutez les œufs battus et le mélange lait-levure à la farine. Incorporez le beurre ramolli et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène et élastique. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
En attendant, faites cuire le saucisson à cuire dans de l’eau frémissante pendant 20 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Une fois la pâte à brioche reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné et enveloppez le saucisson avec. Disposez-le sur une plaque et laissez-le lever environ 30 minutes.
Enfournez ensuite le saucisson brioché dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
La dégustation
Le saucisson brioché se déguste de préférence tiède, coupé en tranches généreuses. Accompagné d’une salade verte ou de cornichons, il constituera un plat convivial et savoureux à partager en famille pour un moment de gourmandise inoubliable.
Préparez ce saucisson brioché maison pour surprendre vos convives et leur offrir un vrai voyage gustatif à la française !
Une recette conviviale pour toutes les occasions
Un grand classique de la gastronomie française, le saucisson brioché est un plat réconfortant et convivial, idéal pour être dégusté en famille ou entre amis lors de diverses occasions festives. Cette recette traditionnelle alliant la générosité de la brioche et la saveur du saucisson est un véritable délice qui saura ravir les papilles de vos convives.
Ingrédients :
– 1 saucisson à cuire
– 500g de farine
– 20g de levure de boulanger fraîche
– 3 œufs
– 100g de beurre
– 12cl de lait
– Sel, poivre
Préparation :
1. Commencez par préparer la pâte à brioche : délayez la levure dans un peu de lait tiède.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, les œufs, le beurre fondu et la levure délayée.
3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique, puis laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures à température ambiante.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Après le temps de repos, abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
6. Disposez le saucisson à cuire au centre de la pâte et enveloppez-le délicatement en veillant à bien refermer les bords.
7. Déposez le saucisson brioché sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-le reposer pendant encore 30 minutes.
8. Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et bien gonflée.
Servez le saucisson brioché chaud, accompagné d’une salade verte et de moutarde pour un repas convivial et gourmand. Ce plat traditionnel saura réchauffer les cœurs et régaler les papilles de vos convives à coup sûr. Bon appétit !
