Découvrez comment réaliser chez vous l’Osmaliyeh, un dessert traditionnel libanais aussi délicieux que facile à préparer. Suivez pas à pas cette recette pour ravir vos papilles en toute simplicité !
Ingrédients nécessaires
Ingrédients pour réaliser l’Osmaliyeh:
Voici la liste des ingrédients à avoir sous la main pour préparer l’Osmaliyeh, un délicieux dessert libanais traditionnel :
Ingrédients principaux :
- 500g de kadaïf
- 250g de beurre fondu
- 200g de pistaches concassées
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Ingrédients pour le sirop :
- 400g de sucre
- 200ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation de la pâte
La préparation de la pâte pour réaliser l’Osmaliyeh, un dessert moyen-oriental délicieusement croustillant et sucré, est une étape fondamentale dans la création de cette gourmandise. Cette recette traditionnelle est très appréciée pour sa texture fine et ses saveurs douces, qui raviront les amateurs de sucreries exotiques.
Recette détaillée
Voici les étapes à suivre pour préparer la pâte de l’Osmaliyeh :
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : vermicelles de cheveux d’anges, beurre fondu, sucre en poudre, eau de fleur d’oranger.
- Étalez les vermicelles sur une surface plane et coupez-les finement à l’aide d’un couteau pour obtenir une texture fine.
- Dans un grand bol, mélangez les vermicelles coupés avec le beurre fondu, en veillant à bien les enrober pour une répartition homogène.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit bien sucré.
- Incorporez l’eau de fleur d’oranger petit à petit, en veillant à obtenir une texture qui se tient sans être trop compacte.
- La pâte de l’Osmaliyeh est maintenant prête à être utilisée pour la réalisation de ce dessert traditionnel.
Instructions récapitulatives
Pour réaliser la pâte de l’Osmaliyeh, suivez ces étapes :
- Rassembler les ingrédients : vermicelles, beurre fondu, sucre, eau de fleur d’oranger.
- Couper finement les vermicelles et les mélanger avec le beurre fondu.
- Ajouter le sucre progressivement et bien mélanger.
- Incorporer l’eau de fleur d’oranger pour obtenir la bonne consistance.
Préparation du sirop
Pour réaliser un délicieux Osmaliyeh, un dessert libanais traditionnel à base de pâte kadaïf croustillante et de sirop parfumé, la préparation du sirop est une étape essentielle. Ce sirop sucré et parfumé va imbiber la pâte croustillante pour lui apporter une texture moelleuse et un goût irrésistible. Découvrez ci-dessous comment préparer ce sirop à la perfection pour sublimer votre Osmaliyeh.
Détail de la recette
Voici les étapes à suivre pour préparer le sirop de manière optimale :
- Dans une casserole, mélanger 500g de sucre, 250ml d’eau et le jus d’un demi-citron.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen tout en remuant, pour permettre au sucre de se dissoudre complètement.
- Une fois que le mélange est porté à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et laisser mijoter encore quelques minutes pour intégrer les arômes.
- Retirer du feu et laisser le sirop refroidir à température ambiante.
- Une fois le sirop refroidi, il est prêt à être versé sur l’Osmaliyeh pour lui apporter tout son parfum sucré.
Liste de la recette
- 500g de sucre
- 250ml d’eau
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Montage du dessert
Vous cherchez à impressionner vos convives avec un dessert succulent et raffiné ? L’Osmaliyeh est une délicieuse pâtisserie orientale à base de vermicelles de kataïf croustillants et de pistaches concassées, le tout nappé d’un sirop parfumé à la fleur d’oranger. Sa texture croustillante et sa saveur délicate en font un dessert parfait pour clôturer un repas en beauté.
Détails de la recette :
1. Préparez d’abord le sirop en mélangeant de l’eau, du sucre et de l’eau de fleur d’oranger dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à obtention d’un sirop légèrement épais. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, émiettez les vermicelles de kataïf à l’aide de vos doigts pour obtenir une texture aérée.
3. Faites fondre du beurre dans une poêle, puis ajoutez les vermicelles émiettés et faites-les dorer légèrement.
4. Etalez une partie des vermicelles croustillants dans le fond d’un moule, tassez-les légèrement pour former une base.
5. Saupoudrez généreusement de pistaches concassées sur la couche de vermicelles.
6. Recouvrez délicatement de vermicelles le mélange pistaches-vermicelles. Appuyez légèrement pour bien compacter.
7. Enfournez le moule et laissez cuire jusqu’à ce que l’Osmaliyeh soit doré et croustillant.
8. Une fois cuit, sortez le moule du four et versez le sirop froid sur l’Osmaliyeh chaud. Laissez le sirop imbiber la pâtisserie et laissez refroidir.
Liste des étapes à suivre :
- Préparer le sirop à la fleur d’oranger et le laisser refroidir.
- Émietter les vermicelles de kataïf.
- Faire dorer les vermicelles dans du beurre.
- Disposer une première couche de vermicelles dans un moule.
- Ajouter une couche de pistaches concassées.
- Recouvrir de vermicelles.
- Cuire l’Osmaliyeh au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Verser le sirop refroidi sur la pâtisserie chaude.
- Laisser refroidir avant de déguster.
