Découvrez une recette de beignets cuits au four facile et savoureuse, réalisée avec votre Thermomix. Une alternative légère et gourmande pour régaler toute la famille en un tour de main !
Ingrédients nécessaires
Les ingrédients à avoir
Pour réaliser de délicieux beignets cuits au four, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 250g de farine
– 10g de levure de boulanger fraîche
– 100ml de lait tiède
– 1 œuf
– 50g de beurre mou
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Confiture de votre choix
– Sucre glace pour la décoration
Préparation des beignets cuits au four
1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
2. Dans le bol de votre robot pétrisseur, mélangez la farine, le sucre, le sel, l’œuf, le beurre mou et l’extrait de vanille.
3. Versez le mélange levure-lait dans le bol du robot et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
4. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
6. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
7. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte.
8. Déposez une petite cuillère de confiture au centre de la moitié des cercles.
9. Recouvrez les cercles garnis avec les cercles restants et soudez les bords en appuyant avec les doigts.
10. Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
11. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Vous voilà prêt à déguster de savoureux beignets cuits au four, moelleux à souhait et bien moins gras que les beignets traditionnels !
Étapes de préparation
Préparation de la pâte à beignets
Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le lait tiède et l’œuf dans un saladier. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des beignets
Une fois que la pâte a levé, formez des petites boules que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites un petit trou au centre de chaque boule pour former les beignets. Laissez reposer les beignets pendant 30 minutes.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les beignets et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant la cuisson, surveillez la coloration des beignets.
- Mélanger les ingrédients pour la pâte à beignets
- Pétrir la pâte et la laisser reposer
- Former des boules et faire un trou au centre
- Laisser reposer les beignets avant la cuisson
- Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes
- Surveiller la coloration des beignets
Cuisson des beignets au four
Les beignets cuits au four offrent une alternative plus légère et plus saine aux beignets traditionnellement frits. En réduisant la quantité de matières grasses utilisées, vous obtiendrez des beignets moelleux et savoureux tout en limitant l’excès de calories. Découvrez comment réaliser cette version cuite au four pour un dessert gourmand et équilibré.
Ingrédients
– 250g de farine
– 10g de levure de boulanger
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de sucre
– 1 œuf
– 120ml de lait tiède
– 60g de beurre fondu
– Confiture de votre choix pour la garniture
– Sucre glace pour saupoudrer
Préparation des beignets au four
1. Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède avec le sucre vanillé. Laissez reposer quelques minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’œuf.
3. Incorporez le mélange de levure puis ajoutez le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Laissez reposer la pâte recouverte d’un torchon dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
7. Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 10-12 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
9. Laissez refroidir avant de les garnir de confiture et saupoudrer de sucre glace.
De délicieux beignets cuits au four, moelleux et parfumés, prêts à être dévorés sans culpabilité !
Conseils pour réussir la recette
Avantages des beignets cuits au four et points attractifs
Les beignets cuits au four sont une alternative plus saine et moins grasse que les beignets traditionnellement frits. En optant pour la cuisson au four, vous obtiendrez des beignets moelleux et savoureux, tout en réduisant la quantité de matières grasses dans votre dessert. De plus, la cuisson au four est plus pratique et moins risquée que la friture, ce qui en fait une option idéale pour réaliser des beignets maison.
Détail de la recette des beignets cuits au four
Pour réaliser des beignets cuits au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 10g de levure de boulanger
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Confiture de votre choix pour la garniture
- Sucre glace pour saupoudrer
Pour la préparation :
- Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le beurre, l’extrait de vanille et le mélange levure-lait. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant environ 1h à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposez une cuillerée de confiture au centre de la moitié des cercles, puis recouvrez-les avec les cercles restants. Soudez les bords en appuyant avec les doigts.
- Déposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Enfournez les beignets pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Liste complète pour réaliser des beignets cuits au four
- Préparer la pâte à beignets en mélangeant les ingrédients et laisser lever.
- Découper les cercles de pâte et garnir de confiture.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
