Découvrez une alternative végétalienne savoureuse et créative pour sublimer vos desserts : la recette du glaçage royal sans œuf. Une façon délicieuse et vegan d’apporter une touche gourmande et originale à vos pâtisseries !
Ingrédients nécessaires pour réaliser le glaçage royal végétalien
Ingrédients pour le glaçage royal végétalien
- 200g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d’eau de pois chiches (aquafaba)
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Colorant alimentaire naturel (optionnel)
Préparation du glaçage royal végétalien
1. Dans un bol, tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux.
2. Dans un autre bol, verser l’eau de pois chiches (aquafaba) et battre au fouet électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
3. Ajouter le jus de citron à l’aquafaba montée en neige et continuer à battre.
4. Incorporer progressivement le sucre glace tamisé en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et forme des pics fermes.
5. Si désiré, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel et mélanger délicatement jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
6. Votre glaçage royal végétalien est prêt à être utilisé pour décorer vos pâtisseries !
Préparation du glaçage royal sans œuf
Ingrédients pour le glaçage royal vegan :
- 240g de sucre glace
- 3 c. à soupe d’aquafaba (jus de pois chiches)
- 1/2 c. à café de jus de citron
- Colorants alimentaires naturels (optionnels)
Préparation du glaçage royal vegan :
1. Dans un bol, tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter l’aquafaba et le jus de citron au sucre glace tamisé.
3. Fouetter le mélange au batteur électrique jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.
4. Si vous souhaitez colorer votre glaçage, divisez-le dans des bols différents et ajoutez quelques gouttes de colorants naturels dans chaque bol.
5. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir la couleur désirée.
6. Votre glaçage royal vegan est prêt à être utilisé pour décorer vos pâtisseries.
Conseils pour réussir votre glaçage royal vegan :
- Veillez à bien fouetter le mélange pour obtenir une texture aérée et brillante.
- Ajustez la consistance du glaçage en ajoutant un peu plus de sucre glace si nécessaire.
- Utilisez des colorants alimentaires naturels pour éviter les additifs chimiques.
- Conservez le glaçage au réfrigérateur s’il n’est pas utilisé immédiatement.
Conseils pour réussir son glaçage royal végétalien
Le glaçage royal est un élément essentiel pour décorer et finaliser de nombreux desserts, qu’ils soient sucrés ou salés. En version végétalienne, il est tout aussi délicieux et facile à réaliser. Voici quelques conseils pratiques pour réussir à coup sûr votre glaçage royal vegan.
Ingrédients nécessaires :
- 200g de sucre glace
- 1,5 cuillère à soupe d’aquafaba (eau de pois chiches)
- Quelques gouttes de jus de citron
- Colorant alimentaire naturel (optionnel)
Préparation du glaçage royal vegan :
- Dans un saladier, fouetter l’aquafaba à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
- Ajouter progressivement le sucre glace tout en continuant de battre à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Incorporer quelques gouttes de jus de citron pour apporter de la stabilité au glaçage.
- Séparer le glaçage en plusieurs portions si vous souhaitez utiliser des colorants alimentaires naturels pour obtenir des couleurs vives et variées.
- Transférer le glaçage dans une poche à douille pour décorer vos pâtisseries selon vos envies.
- Laisser sécher le glaçage à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Astuce :
Pour un glaçage royal parfait, veillez à ce que tous les ustensiles et récipients utilisés soient parfaitement propres et exempts de toute trace de matière grasse.
Variantes :
- Ajoutez de l’extrait de vanille ou d’amande pour parfumer subtilement votre glaçage.
- Remplacez l’aquafaba par du lait végétal si vous ne souhaitez pas utiliser d’eau de pois chiches.
Idées de desserts à sublimer avec ce glaçage vegan
Avantages et points attractifs du glaçage royal vegan
Le glaçage royal vegan est une alternative parfaite pour sublimer tous vos desserts, qu’ils soient sucrés ou salés. Sa texture légère et aérienne, ainsi que sa capacité à durcir en surface, en font un incontournable pour décorer vos gâteaux, cupcakes, biscuits et autres pâtisseries. En optant pour une version vegan, vous évitez l’utilisation d’œufs, tout en conservant un résultat final aussi savoureux et esthétique.
Détail de la recette du glaçage royal vegan
Ingrédients :
– 250g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe d’eau de pois chiches (appelée aussi aquafaba)
– 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions :
1. Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l’eau de pois chiches.
2. Ajoutez le jus de citron et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
3. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu d’eau de pois chiches. Si au contraire il est trop liquide, incorporez un peu plus de sucre glace.
4. Versez le glaçage dans une poche à douille pour décorer vos desserts à votre guise.
Liste des étapes pour réaliser le glaçage royal vegan
– Mélanger le sucre glace et l’eau de pois chiches.
– Incorporer le jus de citron.
– Ajuster la consistance avec de l’eau de pois chiches ou du sucre glace.
– Transférer dans une poche à douille.
– Décorer vos desserts avec le glaçage.
En suivant cette recette simple et rapide, vous pourrez apporter une touche gourmande et créative à tous vos desserts en utilisant un glaçage royal vegan aussi délicieux que celui à base d’œufs. N’hésitez pas à jouer sur les formes et les couleurs pour des réalisations originales et personnalisées.
