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- Jed
- 8 mai 2025 à 12h05
Lyon, ville emblématique de la gastronomie française, ne cesse de se réinventer avec une scène culinaire de plus en plus tournée vers le véganisme. Si vous êtes à la recherche de saveurs authentiques et écologiques, Lyon offre une multitude de […]
Lire la suite![La richesse culinaire du Périgord brille dans le dernier numéro du magazine « Gastronomie du Périgord ». Alors que le territoire célèbre ses trésors gastronomiques, les Toques du Périgord et la cheffe Julie Andrieu sont sous les feux de la rampe. L’édition […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/themes/localeo/img/annuairelocal.png)
- Jed
- 8 mai 2025 à 9h09
La richesse culinaire du Périgord brille dans le dernier numéro du magazine « Gastronomie du Périgord ». Alors que le territoire célèbre ses trésors gastronomiques, les Toques du Périgord et la cheffe Julie Andrieu sont sous les feux de la rampe. L’édition […]
Lire la suite![Longtemps ignorée des nouvelles générations, la recette du beurre blanc, spécialité culinaire emblématique de la région nantaise, se retrouve aujourd’hui au cœur d’une lutte pour sa préservation. Cette sauce, d’apparence simple mais riche en histoire, a été peu à peu […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/Une-recette-francaise-oubliee-les-restaurateurs-tirent-la-sonnette-dalarme-300x171.png)
- Jed
- 8 mai 2025 à 9h07
Longtemps ignorée des nouvelles générations, la recette du beurre blanc, spécialité culinaire emblématique de la région nantaise, se retrouve aujourd’hui au cœur d’une lutte pour sa préservation. Cette sauce, d’apparence simple mais riche en histoire, a été peu à peu […]
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- 8 mai 2025 à 9h05
Depuis le 30 avril 2025, la série « Carême », nouveau joyau télévisuel proposé par Apple TV+, transporte les spectateurs dans un univers où gastronomie et intrigues d’espionnage se mêlent avec finesse. Le charme de la série réside tant dans son récit […]
Lire la suite![Amateurs de délices végétariens, êtes-vous prêts à tester vos connaissances sur le vaste univers des plats sans viande? Des régimes alimentaires novateurs aux ingrédients les plus surprenants, plongeons dans cet univers culinaire sain et varié. Imaginez replacez le lait de […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/testez-vos-connaissances-sur-les-delices-vegetariens-et-vegetaliens-300x171.png)
- Jed
- 7 mai 2025 à 11h10
Amateurs de délices végétariens, êtes-vous prêts à tester vos connaissances sur le vaste univers des plats sans viande? Des régimes alimentaires novateurs aux ingrédients les plus surprenants, plongeons dans cet univers culinaire sain et varié. Imaginez replacez le lait de […]
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- 7 mai 2025 à 11h04
La mise en place d’un délit d’homicide routier en France interroge autant qu’elle alerte. Ce sujet sensible, qui traverse désormais l’Assemblée nationale et soulève de vastes débats, est particulièrement mis en lumière par le célèbre chef Yannick Alléno. Fort de […]
Lire la suite![Le Tribunal fédéral Suisse s’est récemment prononcé concernant une question qui suscite de vifs débats dans le monde de l’alimentation végane : l’utilisation controversée des noms d’animaux pour désigner des produits végétaux. En 2025, la décision de la plus haute […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/Le-tribunal-federal-tranche-les-produits-veganes-ne-peuvent-plus-utiliser-des-noms-danimaux-300x171.png)
- Jed
- 7 mai 2025 à 9h08
Le Tribunal fédéral Suisse s’est récemment prononcé concernant une question qui suscite de vifs débats dans le monde de l’alimentation végane : l’utilisation controversée des noms d’animaux pour désigner des produits végétaux. En 2025, la décision de la plus haute […]
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- 7 mai 2025 à 9h06
Vendredi 2 mai, la salle polyvalente de l’Affenadou s’est transformée en une scène culinaire unique grâce à l’association Gastronomie et terroir en Cévennes. Parmi les convives, une vingtaine de passionnés ont uni leurs talents pour concocter un festin mémorable, allant […]
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- 7 mai 2025 à 9h03
En ce lundi 5 mai 2025, tous les regards étaient tournés vers Esteban Salazar, le chef colombien qui a récemment attiré l’attention du public grâce à sa participation à la saison 16 de « Top Chef ». Lors du dernier numéro du […]
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- 6 mai 2025 à 11h07
La rencontre entre les chefs britanniques et la gastronomie bretonne représente une synergie culinaire où tradition et innovation se croisent avec des ambitions créatives. Chargée d’histoire, la Bretagne propose un riche terroir, source d’inspiration inépuisable pour les chefs étrangers en […]
Lire la suite![En ce doux lundi 5 mai 2025, entamons la semaine sur une note culinaire réjouissante. Avec des recettes accessibles, fusionnez simplicité et raffinement pour chaque repas de la journée. De savoureux champignons farcis à une délicate salade de carottes égayeront […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/Decouvrez-trois-recettes-faciles-et-delicieuses-pour-bien-demarrer-votre-lundi-5-mai-2025-300x171.png)
- Jed
- 6 mai 2025 à 11h06
En ce doux lundi 5 mai 2025, entamons la semaine sur une note culinaire réjouissante. Avec des recettes accessibles, fusionnez simplicité et raffinement pour chaque repas de la journée. De savoureux champignons farcis à une délicate salade de carottes égayeront […]
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- 6 mai 2025 à 11h03
Passionné par la cuisine depuis toujours, Enguerrand Mahé a su transformer son amour pour cet art en une profession accomplie. De Brest à Paris, il a laissé son empreinte dans les grands restaurants avant de choisir un chemin plus personnel […]
Lire la suite![Dans le monde culinaire en constante évolution, la cuisine vegan et végétarienne prend une place prépondérante. Ce mouvement alimentaire, fort de ses valeurs éthiques et environnementales, séduit de plus en plus de personnes en quête d’un mode de vie sain […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/decouvrez-les-indispensables-livres-de-cuisine-vegan-et-vegetarienne-300x171.png)
- Jed
- 6 mai 2025 à 9h09
Dans le monde culinaire en constante évolution, la cuisine vegan et végétarienne prend une place prépondérante. Ce mouvement alimentaire, fort de ses valeurs éthiques et environnementales, séduit de plus en plus de personnes en quête d’un mode de vie sain […]
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- 6 mai 2025 à 9h03
Le débat autour de la création d’un délit spécifique d’homicide routier fait actuellement couler beaucoup d’encre. Un discours passionné et poignant a récemment été tenu par le chef cuisinier Yannick Alléno, véritable pionnier dans ce combat ardu. Son implication personnelle, […]
Lire la suite![Le mois de janvier est traditionnellement associé à de nouveaux départs, et l’une des résolutions les plus populaires parmi les amoureux de la nature et du bien-être est le Veganuary. Ce défi, qui consiste à adopter un régime alimentaire entièrement […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/Decouverte-du-Veganuary-le-defi-vegan-qui-demarre-lannee-en-beaute-300x171.png)
- Jed
- 6 mai 2025 à 1h03
Le mois de janvier est traditionnellement associé à de nouveaux départs, et l’une des résolutions les plus populaires parmi les amoureux de la nature et du bien-être est le Veganuary. Ce défi, qui consiste à adopter un régime alimentaire entièrement […]
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- 5 mai 2025 à 11h05
La 5ᵉ édition d’Abidjan Restaurant Week se positionne comme l’événement culinaire incontournable, où la gastronomie ivoirienne et internationale rejoint une grande accessibilité. Avec une diversité de saveurs inégalée, l’événement promet aux habitants et visiteurs d’Abidjan des expériences gastronomiques uniques à […]
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- 5 mai 2025 à 11h01
Saint Just en Chevalet, niché au cœur de la Loire, est devenu le théâtre d’une véritable révolution culinaire grâce à l’impulsion de Bernard Ravoyard, le chef cuisinier du collège Le Breuil. Dans une région connue pour sa riche gastronomie, Ravoyard […]
Lire la suite![La récente décision de la justice suisse suscite de nombreux débats autour des appellations alimentaires. Le Tribunal fédéral helvétique a prononcé une interdiction sur l’usage des dénominations « poulet végétal » et « porc végan » pour décrire certains produits végétaliens, en les considérant […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/La-justice-suisse-rejette-les-appellations-poulet-vegetal-et-porc-vegan--300x171.png)
- Jed
- 5 mai 2025 à 9h07
La récente décision de la justice suisse suscite de nombreux débats autour des appellations alimentaires. Le Tribunal fédéral helvétique a prononcé une interdiction sur l’usage des dénominations « poulet végétal » et « porc végan » pour décrire certains produits végétaliens, en les considérant […]
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- 5 mai 2025 à 9h06
Le samedi 17 mai 2025, Toulouse s’apprête à entrer dans l’histoire culinaire avec un événement extraordinaire : la dégustation record de 3031 cassoulets en une soirée au Jardin du Grand Rond. Cette prouesse gastronomique est orchestrée par l’association Toulouse à […]
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- 5 mai 2025 à 9h02
Dans une époque où la restauration collective s’impose comme une pierre angulaire du secteur alimentaire, Elior, géant incontesté de la cuisine collective, offre de nouvelles perspectives aux passionnés du métier. En 2025, le groupe lance une initiative d’apprentissage en Provence, […]
Lire la suite![Alors que de plus en plus de personnes optent pour des modes de vie végétariens et végétaliens, les défis liés à l’adaptation de ces régimes alimentaires ne cessent de croître. De nombreux facteurs, tels que les besoins nutritionnels, les habitudes […]](https://annuairerestaurant.fr/wp-content/uploads/JFN-2024-Strategies-pour-accueillir-les-regimes-vegetariens-et-vegetaliens-300x171.png)
- Jed
- 4 mai 2025 à 11h08
Alors que de plus en plus de personnes optent pour des modes de vie végétariens et végétaliens, les défis liés à l’adaptation de ces régimes alimentaires ne cessent de croître. De nombreux facteurs, tels que les besoins nutritionnels, les habitudes […]
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