Le fraisier végan de Jean-Thomas Schneider est une ode à la cuisine éthique et à la gastronomie durable. Chef pâtissier de renom, il s'est illustré par son approche novatrice de la pâtisserie, sans œufs, sans lait et avec des ingrédients bio. En intégrant des éléments tels que le sucre naturel et des techniques modernes, il a redéfini ce dessert traditionnel…