Plongez au cœur de l’exotisme avec la recette irrésistible de crème brûlée à l’ananas façon piña colada coco, imaginée par le talentueux Cyril Lignac. Laissez-vous transporter par des saveurs ensoleillées et gourmandes qui éveilleront vos papilles et feront voyager vos sens. Une douce invitation à l’évasion culinaire qui vous promet une explosion de délices. À savourer sans modération pour une escapade tropicale inoubliable !
Composition exotique et gourmande
Avantages de la Crème brûlée à l’ananas
La Crème brûlée à l’ananas est une combinaison parfaite entre l’onctuosité de la crème brûlée classique et la fraîcheur exotique de l’ananas. Ce dessert allie la douceur de la crème vanillée à la saveur acidulée de l’ananas, offrant ainsi une expérience gustative unique et rafraîchissante. Sa texture crémeuse et son caramel croustillant en font un dessert irrésistible pour les amateurs de sucreries gourmandes.
Détail de la recette
Pour réaliser cette délicieuse Crème brûlée à l’ananas, suivez ces étapes simples :
– Préchauffez votre four à 160°C.
– Dans une casserole, faites chauffer 500ml de crème liquide avec une gousse de vanille fendue en deux et grattée.
– Pendant ce temps, épluchez un ananas mûr et coupez-le en petits morceaux.
– Dans un saladier, fouettez 6 jaunes d’œufs avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Versez petit à petit la crème chaude sur les jaunes tout en remuant.
– Ajoutez les morceaux d’ananas dans la préparation.
– Versez la crème dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise.
– Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
– Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez à l’aide d’un chalumeau de cuisine jusqu’à obtenir une couche caramélisée dorée et croustillante.
Liste complète des étapes à suivre
– Préchauffer le four à 160°C.
– Chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille.
– Éplucher et couper l’ananas en morceaux.
– Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
– Incorporer la crème chaude aux jaunes d’œufs.
– Ajouter les morceaux d’ananas à la préparation.
– Verser la crème dans des ramequins et cuire au bain-marie.
– Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
– Saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez réaliser une Crème brûlée à l’ananas savoureuse et exotique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !
Préparation facile et rapide
Préparation de la crème brûlée à l’ananas
Laissez-vous tenter par une crème brûlée à l’ananas, un dessert exotique et gourmand qui ravira vos papilles. Facile et rapide à réaliser, cette recette allie la douceur de la crème à la saveur acidulée de l’ananas, pour un résultat irrésistible.
Ingrédients :
– 4 jaunes d’œufs
– 70g de sucre en poudre
– 25cl de crème liquide
– 1/2 gousse de vanille
– 200g d’ananas frais
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser hors du feu.
3. Pendant ce temps, coupez l’ananas en petits morceaux et mixez-le pour obtenir une purée.
4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Versez la crème infusée sur le mélange jaunes d’œufs/sucre tout en remuant.
6. Ajoutez la purée d’ananas à la préparation et mélangez bien.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes.
8. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Service :
Avant de servir, saupoudrez les crèmes de sucre cassonade et caramélisez-les à l’aide d’un chalumeau de cuisine pour former une fine couche croustillante.
Dégustez votre crème brûlée à l’ananas bien fraîche pour un dessert rafraîchissant à la fois doux et acidulé. Bon appétit !
Cuisson parfaite pour un résultat fondant
Préparation de la Crème brûlée à l’ananas
Juste à l’évocation du mot « crème brûlée », les papilles s’éveillent et l’eau à la bouche monte ! Imaginez maintenant une version exotique de ce dessert classique, alliant la douceur de la crème à la saveur acidulée de l’ananas, le tout sublimé par ce caramel croustillant qui fait la renommée de la crème brûlée. Une explosion de saveurs en bouche garantie, de quoi surprendre et ravir vos convives lors d’un repas gourmand.
Les étapes de la recette
1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Épluchez un ananas frais et coupez-le en petits dés.
3. Faites chauffer 500 ml de crème liquide dans une casserole à feu moyen.
4. Ajoutez les dés d’ananas et laissez infuser pendant 10 minutes, en veillant à ne pas faire bouillir la crème.
5. Dans un saladier, fouettez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Versez la crème à l’ananas sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins.
8. Enfournez les ramequins dans un bain-marie pendant 40 minutes.
9. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Avant de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le grill du four.
Les ingrédients nécessaires
– 1 ananas frais
– 500 ml de crème liquide
– 4 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– Cassonade pour le caramel
– Matériel : ramequins, chalumeau de cuisine.
Une fois ces étapes suivies à la lettre, vous obtiendrez une Crème brûlée à l’ananas fondante et caramélisée à souhait, prête à vous faire voyager sous les tropiques en une seule bouchée ! Bon appétit !
Dégustation savoureuse et rafraîchissante
Préparation de la crème brûlée à l’ananas
Laissez-vous tenter par une Crème brûlée à l’ananas, une recette à la fois savoureuse et rafraîchissante, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un repas spécial.
Ingrédients :
– 500g d’ananas frais
– 400ml de crème liquide
– 4 jaunes d’œufs
– 100g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
– Cassonade pour la caramélisation
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Épluchez et coupez l’ananas en morceaux.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée.
4. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Versez doucement la crème chaude sur le mélange jaunes d’œufs/sucre tout en fouettant.
6. Mixez les morceaux d’ananas puis à l’aide d’une passoire fine, filtrez le jus obtenu pour le rajouter à la crème.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins.
8. Enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes.
9. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau pour former une fine croûte caramélisée.
Conseil :
Servez la Crème brûlée à l’ananas avec quelques morceaux d’ananas frais pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à ce dessert exotique.
