Découvrez comment préparer un délicieux Lángos, une spécialité hongroise parfaite pour un dessert gourmand et original. Suivez ces astuces pour régaler vos convives avec cette recette irrésistible !
Recette traditionnelle hongroise
Les Lángos, ces délicieux beignets hongrois frits, sont une véritable invitation au voyage culinaire à travers la Hongrie. Leur pâte moelleuse et leur surface croustillante en font un met irrésistible pour les amateurs de saveurs authentiques. Parfait à déguster en dessert ou en snack, le Lángos est un incontournable de la cuisine hongroise, alliant simplicité et gourmandise.
Recette du Lángos
Ingrédients :
– 500g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– 250ml de lait tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– Huile de friture
Préparation :
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
2. Ajouter le lait tiède et l’huile. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un grand cercle ou des formes individuelles.
5. Faire chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.
6. Plonger chaque morceau de pâte dans l’huile chaude et les faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Égoutter les Lángos sur du papier absorbant.
Service et dégustation
Les Lángos peuvent être dégustés chauds, saupoudrés de sucre glace, de cannelle ou nappés de miel pour une touche sucrée, ou encore accompagnés de crème fraîche, de fromage râpé ou d’ail écrasé pour une version salée. Servez-les lors d’un brunch, d’un goûter gourmand ou en guise de hors-d’œuvre original lors d’un apéritif entre amis. Laissez-vous séduire par cette spécialité hongroise et régalez-vous de ces délicieux beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Bon appétit !
Une pâte à base de pommes de terre
Une gourmandise croustillante à base de pommes de terre
Les Lángos, ces délicieuses galettes frites d’origine hongroise, sont une véritable invitation au plaisir gourmand. Cette version à base de pommes de terre apporte une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, idéale pour satisfaire les papilles des amateurs de recettes réconfortantes. Ce met savoureux et facile à réaliser est parfait pour une soirée entre amis ou en famille.
Recette détaillée
Ingrédients :
– 500g de pommes de terre
– 150g de farine
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de levure de boulanger
– Sel, poivre
– Huile pour la friture
– Garniture au choix : crème fraîche, fromage râpé, jambon, champignons, etc.
Préparation :
1. Épluchez et râpez finement les pommes de terre. Pressez-les dans un torchon propre pour en extraire l’excès d’eau.
2. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, la farine, l’œuf, la levure de boulanger, le sel et le poivre. La pâte obtenue doit être homogène et légèrement collante.
3. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante pour qu’elle lève légèrement.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de friture. Formez des petites galettes avec la pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Égouttez les Lángos sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Conseil de dégustation :
Servez les Lángos bien chauds, garnis de crème fraîche, de fromage râpé, de jambon, de champignons ou de toute autre garniture de votre choix. Ces délices peuvent être dégustés en plat principal ou en version sucrée avec du sucre, de la confiture ou du chocolat fondu pour le dessert.
Liste complète des étapes à suivre :
– Éplucher et râper finement les pommes de terre.
– Presser les pommes de terre râpées pour enlever l’excès d’eau.
– Mélanger les pommes de terre râpées avec la farine, l’œuf, la levure, le sel et le poivre.
– Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
– Former des galettes avec la pâte et les faire frire dans l’huile chaude.
– Égoutter les Lángos sur du papier absorbant.
– Servir chaud avec la garniture de votre choix.
En suivant cette recette simple et savoureuse, vous pourrez régaler vos convives avec des Lángos à base de pommes de terre croustillants et délicieusement parfumés. Bon appétit !
Frire dans l’huile bien chaude
Imaginez-vous déguster un délicieux snack hongrois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, garni de toppings savoureux. Les Lángos, ces beignets frits dans de l’huile bien chaude, sont une véritable tentation pour les papilles. Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, ces friandises combleront vos envies de gourmandise en un rien de temps.
Recette des Lángos
Ingrédients :
– 500g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
– 250ml d’eau tiède
– Huile de friture
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
5. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
6. Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.
7. Plongez les cercles de pâte dans l’huile bien chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
8. Égouttez les Lángos sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Accompagnement et dégustation
Garnitures suggestionnées :
– Crème fraîche
– Fromage râpé
– Ail haché
– Persil frais
– Jambon cru
– Sauce tomate
Dégustation :
1. Garnissez les Lángos avec les toppings de votre choix.
2. Dégustez-les chauds pour apprécier leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
3. Savourez ces beignets hongrois en famille ou entre amis, pour un moment convivial et gourmand.
Régalez-vous avec ces Lángos frits dans de l’huile bien chaude, une explosion de saveurs à chaque bouchée. Bon appétit !
