Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie avec notre recette irrésistible de cupcakes au chocolat, sublimés par une délicieuse crème au beurre. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ces petites merveilles sucrées qui raviront vos papilles et celles de vos proches. Prêt à relever le défi et à devenir le roi ou la reine des cupcakes chocolatés ? Suivez le guide pour une expérience culinaire inoubliable !
Ingrédients nécessaires
Découvrez une délicieuse recette de cupcakes au chocolat avec une crème au beurre onctueuse pour ravir les papilles des gourmands en quête de saveurs sucrées. Ces petits gâteaux moelleux et riches en chocolat sont parfaits pour une pause gourmande ou à partager lors d’une occasion spéciale.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :
- 200g de chocolat noir
- 120g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 120g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
- 200g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
Procurez-vous ces ingrédients et suivez les étapes suivantes pour préparer des cupcakes au chocolat à tomber par terre :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos moules à cupcakes avec des caissettes en papier.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez tiédir.
- Blanchissez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure et le sel. Incorporez le mélange chocolat-beurre.
- Remplissez les caissettes aux 2/3 avec la préparation et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème au beurre en battant le beurre pommade avec le sucre glace, le cacao, la vanille et le lait.
- Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les avec la crème au beurre à l’aide d’une poche à douille.
- Dégustez ces délicieux cupcakes au chocolat accompagnés d’un bon thé ou d’un café, et régalez-vous !
Préparation des cupcakes au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, rien de tel qu’un délicieux cupcake au chocolat avec une crème au beurre onctueuse pour satisfaire les papilles les plus gourmandes. Cette recette gourmande et réconfortante saura ravir petits et grands lors d’un goûter ou d’une occasion spéciale.
Détail de la recette
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 40g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
3. Dans un autre récipient, fouetter 150g de beurre ramolli avec 150g de sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajouter 3 œufs, un par un, en continuant de fouetter la préparation.
5. Incorporer progressivement le mélange sec (farine, cacao, levure, sel) en alternant avec 100ml de lait.
6. Remplir des caissettes à cupcakes aux 2/3 avec la pâte.
7. Enfourner pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
9. Préparer la crème au beurre : battre 200g de beurre mou avec 250g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
10. Ajouter 100g de chocolat noir fondu et bien mélanger.
11. Décorer les cupcakes refroidis avec la crème au beurre à l’aide d’une poche à douille.
Liste de la recette
– 200g de farine
– 40g de cacao en poudre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 150g de beurre
– 150g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 100ml de lait
– 200g de beurre pour la crème
– 250g de sucre glace
– 100g de chocolat noir
Régalez-vous avec ces délicieux cupcakes au chocolat, parfaits pour une pause sucrée et gourmande à tout moment de la journée !
Préparation de la crème au beurre
Ingrédients :
- 150g de beurre doux mou
- 300g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
Préparation de la crème au beurre :
1. Commencez par battre le beurre mou dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et lisse.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé et mélangez bien après chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
3. Incorporez l’extrait de vanille pour parfumer la crème au beurre.
4. Versez une à deux cuillères à soupe de lait pour ajuster la consistance de la crème au beurre en fonction de vos préférences (plus ou moins ferme).
5. Continuez de battre le mélange jusqu’à obtenir une crème onctueuse et aérienne.
6. Une fois la crème au beurre prête, transférez-la dans une poche à douille pour garnir vos cupcakes au chocolat.
Montage des cupcakes :
1. Laissez refroidir vos cupcakes au chocolat avant de les garnir avec la crème au beurre.
2. À l’aide de la poche à douille, déposez joliment la crème au beurre sur le dessus de chaque cupcake.
3. Vous pouvez ajouter des décors tels que des copeaux de chocolat, des sprinkles colorés ou des perles en sucre pour une touche finale gourmande et festive.
4. Dégustez vos cupcakes au chocolat avec crème au beurre et régalez-vous !
Décoration des cupcakes
Choisissez des décorations gourmandes pour sublimer vos cupcakes au chocolat
La décoration des cupcakes est une étape essentielle pour apporter une touche d’originalité et de gourmandise à vos créations. Pour vos cupcakes au chocolat, laissez libre cours à votre imagination en sélectionnant des décorations qui viendront sublimer leur saveur intense et délicate.
Décoration au chocolat
Commencez par préparer une ganache onctueuse au chocolat noir que vous pourrez étaler généreusement sur vos cupcakes. Pour un effet visuel saisissant, réalisez des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe pour les disposer joliment sur le glaçage.
Décoration colorée
Apportez de la couleur à vos cupcakes en réalisant une crème au beurre teintée avec des colorants alimentaires naturels. Utilisez une poche à douille pour former de jolies rosaces ou des motifs artistiques sur le dessus de vos cupcakes. Agrémentez le tout de vermicelles en chocolat, de perles sucrées ou de paillettes alimentaires pour un effet festif.
Décoration fruitée
Pour une touche de fraîcheur et de légèreté, optez pour des décorations fruitées. Disposez des framboises fraîches, des fines tranches de fraises ou des dés de mangue sur vos cupcakes. Complétez le tout avec un zeste d’orange ou de citron pour un parfum acidulé qui se marie à merveille avec le chocolat.
Liste complète pour la décoration des cupcakes au chocolat :
- Préparer une ganache au chocolat noir pour napper les cupcakes.
- Réaliser des copeaux de chocolat pour décorer les cupcakes.
- Teinter une crème au beurre avec des colorants alimentaires naturels.
- Utiliser une poche à douille pour former des motifs sur les cupcakes.
- Agrémenter de vermicelles en chocolat, perles sucrées ou paillettes alimentaires.
- Disposer des fruits frais comme des framboises, fraises ou mangue sur les cupcakes.
- Ajouter un zeste d’orange ou de citron pour parfumer les cupcakes.
