Découvrez une recette incontournable pour les amateurs de douceurs acidulées : le Lemon curd au Thermomix. Grâce à cette méthode simple et rapide, régalez-vous avec une crème au citron onctueuse et pleine de saveurs. Suivez pas à pas nos instructions pour épater vos proches lors de vos prochains goûters ou desserts. Prêts à vous lancer dans la préparation de ce délice frais et gourmand ?
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients pour une recette réussie
Avant de vous lancer dans la réalisation d’une recette, il est essentiel de bien préparer les ingrédients afin d’assurer le succès de votre préparation culinaire. Une bonne organisation en cuisine est la clé pour éviter les erreurs et obtenir un résultat délicieux.
1. Lister les ingrédients nécessaires
La première étape consiste à vérifier que vous disposez de tous les ingrédients nécessaires pour réaliser votre recette. Prenez le temps de les lister afin de ne rien oublier au moment de la préparation.
2. Peser avec précision
Il est important de peser les ingrédients avec précision, surtout en pâtisserie où les quantités sont cruciales. Utilisez une balance de cuisine fiable pour obtenir des mesures exactes et garantir la réussite de votre recette.
3. Préparer les ingrédients frais
Avant de commencer la préparation, assurez-vous que vos ingrédients frais (fruits, légumes, herbes) sont bien lavés, épluchés et coupés selon les indications de la recette. Cela vous permettra de gagner du temps lors de la réalisation et d’avoir des aliments prêts à être utilisés.
4. Préchauffer le four et les ustensiles
Si votre recette nécessite l’utilisation du four ou de certains ustensiles (poêle, moule, etc.), pensez à les préchauffer en avance. Cela vous évitera des temps d’attente inutiles et assurera une cuisson homogène de vos préparations.
5. Ranger et organiser son plan de travail
Veillez à ce que votre plan de travail soit propre et bien organisé avant de commencer la recette. Disposez tous les ingrédients et ustensiles à portée de main pour faciliter votre travail et gagner en efficacité.
6. Suivre les étapes de la recette dans l’ordre
Enfin, suivez scrupuleusement les étapes de la recette dans l’ordre indiqué. Respecter les temps de repos, de cuisson et les différentes manipulations vous permettra d’obtenir un résultat optimal et savoureux.
Cuisson du lemon curd
Lemon curd, ce délicieux dessert à base de citron, est une véritable explosion de saveurs en bouche. Sa texture onctueuse et son goût acidulé en font un incontournable des desserts. Réaliser un lemon curd parfait nécessite une cuisson précise pour obtenir la consistance idéale. Découvrez comment réussir cette recette à la perfection.
Ingrédients :
– 4 citrons non traités
– 200g de sucre
– 100g de beurre
– 4 oeufs
Préparation :
1. Lavez les citrons et prélevez les zestes de deux d’entre eux. Pressez les quatre citrons pour récupérer leur jus.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez les zestes de citron et mixez-les avec le sucre pendant 10 secondes à vitesse 10.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites fondre le tout pendant 3 minutes à 50°C, vitesse 2.
4. Incorporez le jus de citron et les oeufs, puis mixez pendant 1 minute à vitesse 4.
5. Programmez 8 minutes, 80°C, vitesse 2 sans le gobelet doseur pour laisser évaporer l’excès d’eau.
Conseils :
– Veillez à ne pas laisser bouillir le lemon curd, au risque de le faire tourner.
– Pour une consistance plus épaisse, prolongez légèrement la cuisson.
– Conservez le lemon curd au frais dans un pot hermétique après refroidissement.
Avec ces étapes simples et ces conseils, vous êtes paré(e) pour réussir à coup sûr votre lemon curd au Thermomix. Régalez-vous avec ce dessert acidulé et gourmand !
Emulsion du lemon curd au Thermomix
Avantages et points attractifs
Le Lemon curd au Thermomix est une délicieuse émulsion au citron qui peut être utilisée de multiples manières : en garniture de tarte, sur des scones pour le tea time, en layer cake ou tout simplement à la petite cuillère. Sa texture onctueuse et son goût acidulé en font un indispensable pour les amateurs de desserts frais et gourmands. Facile et rapide à préparer avec votre Thermomix, cette recette ravira vos papilles en toute simplicité.
Détails de la recette
Ingrédients :
– 3 citrons bio
– 150 g de sucre en poudre
– 70 g de beurre
– 3 œufs
Étapes :
1. Prélevez les zestes de deux citrons et pressez les 3 citrons pour en extraire le jus.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre et les zestes de citron. Mixez 10 secondes à vitesse 10.
3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le jus de citron et les œufs. Mixez 10 secondes à vitesse 4.
4. Programmez 1 minute à 80°C en vitesse 2.
5. Mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 6 pour obtenir une texture lisse et homogène.
6. Versez la préparation dans des pots à confiture propres et stérilisés.
7. Laissez refroidir avant de déguster ou de conserver au réfrigérateur.
Liste complète de la recette
– Zester et presser les citrons
– Mélanger le sucre et les zestes
– Ajouter le beurre, le jus de citron et les œufs
– Cuire à 80°C pendant 1 minute
– Mixer pour lisser la préparation
– Verser dans des pots stérilisés
– Laisser refroidir et réfrigérer
Réalisez cette recette de Lemon curd au Thermomix pour un dessert frais et acidulé, parfait pour toutes les occasions gourmandes !
Conservation et utilisation du lemon curd
Conservation du Lemon Curd
Pour profiter pleinement de votre Lemon Curd fait maison, il est important de bien le conserver. Voici quelques conseils :
- Versez le lemon curd dans un bocal en verre propre et hermétique.
- Placez le bocal au réfrigérateur pour une conservation optimale.
- Le lemon curd se conserve généralement entre 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
- Veillez à toujours utiliser une cuillère propre pour prélever du lemon curd afin d’éviter toute contamination.
Utilisation du Lemon Curd
Le Lemon Curd est une délicieuse garniture polyvalente qui peut s’intégrer dans de nombreuses recettes sucrées. Voici quelques idées d’utilisation :
- Tartiner du Lemon Curd sur des scones pour un goûter gourmand.
- Incorporer du Lemon Curd dans des cupcakes pour une touche acidulée.
- Utiliser le Lemon Curd comme garniture de tarte au citron pour une explosion de saveurs.
- Marbrer des cheesecakes avec du Lemon Curd pour un dessert à la fois crémeux et acidulé.
- Mélanger du Lemon Curd dans du yaourt nature pour une note de fraîcheur.
