Découvrez pas à pas comment réussir des Profiteroles irrésistibles grâce à votre Thermomix ! Avec des astuces simples et des étapes claires, vous allez régaler vos papilles en un tour de main. Suivez le guide pour des choux croustillants, une crème onctueuse et un chocolat fondant, le tout préparé avec facilité et gourmandise. Régalez-vous et impressionnez vos convives avec ces délices maison.
Recette des Profiteroles au Thermomix
Les avantages des Profiteroles au Thermomix
Les Profiteroles au Thermomix sont une délicieuse pâtisserie qui allie la légèreté de la pâte à choux, la gourmandise de la crème pâtissière et la générosité du chocolat. Réalisées avec votre robot culinaire Thermomix, ces profiteroles seront d’une finesse inégalable, ravissant les papilles de vos convives.
Préparation des Profiteroles au Thermomix
1. Commencez par préparer la pâte à choux dans le bol de votre Thermomix en suivant les instructions du programme. Assurez-vous d’obtenir une texture lisse et homogène.
2. Formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson puis enfournez à la température recommandée jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
3. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière dans votre Thermomix. Laissez-la refroidir au réfrigérateur.
4. Une fois les choux cuits et refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement de crème pâtissière.
5. Préparez un délicieux chocolat chaud dans votre Thermomix pour napper vos profiteroles.
6. Disposez vos profiteroles sur un plat de service et nappez-les de chocolat chaud.
Liste des ingrédients
- Pâte à choux
- Crème pâtissière
- Chocolat noir
- Œufs
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Lait
Liste des ustensiles
- Robot culinaire Thermomix
- Fouet
- Casserole
- Plaque de cuisson
Préparation de la pâte à choux
Les étapes pour préparer la pâte à choux des Profiteroles
La préparation de la pâte à choux est une étape essentielle dans la réalisation de délicieuses Profiteroles. Voici comment procéder pour obtenir une pâte légère et aérée qui sublimera ce dessert gourmand.
Ingrédients nécessaires :
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à choux :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez l’eau et le beurre coupé en morceaux dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Ajoutez la farine en une seule fois dans la casserole. Mélangez vivement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et homogène.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères.
- Enfournez pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient gonflés et dorés.
- Laissez refroidir les choux sur une grille.
Astuce :
Vous pouvez ajouter une touche de fantaisie en saupoudrant quelques amandes effilées ou des graines de sésame sur les choux avant de les enfourner, pour une touche croustillante.
Réalisation de la crème pâtissière
Préparation de la crème pâtissière pour les Profiteroles:
Dans cette étape essentielle de la réalisation de délicieuses Profiteroles, la crème pâtissière apportera onctuosité et gourmandise à votre dessert.
Ingrédients :
– 500 ml de lait entier
– 4 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 40 g de maïzena
– 1 gousse de vanille
Préparation de la crème pâtissière :
1. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau.
2. Dans le bol du Thermomix, versez le lait, les graines de vanille et la gousse de vanille.
3. Programmez 7 minutes, 90°C, vitesse 3.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
6. Retirez la gousse de vanille du lait chauffé.
7. Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant.
8. Reversez le tout dans le Thermomix et programmez 5 minutes, 90°C, vitesse 4.
9. Versez la crème pâtissière dans un saladier et filmez au contact pour éviter la formation d’une croûte. Laissez refroidir.
Montage des Profiteroles :
Une fois votre crème pâtissière prête, vous pourrez garnir vos choux et les napper d’un délicieux chocolat fondu pour sublimer le tout.
En suivant ces étapes simples et en utilisant votre Thermomix, vous obtiendrez des Profiteroles à la crème pâtissière divinement savoureuses, idéales pour régaler vos convives lors d’un repas festif ou d’une occasion spéciale.
Montage des Profiteroles
Commencez par préparer la pâte à choux, qui est la base des profiteroles. Dans une casserole, faites chauffer de l’eau, du beurre, du sucre et une pincée de sel. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez de la farine et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
Retirez la casserole du feu et incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante. Versez-la dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
Préchauffez votre four, puis formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour laisser cuire jusqu’à ce que les choux soient dorés et gonflés.
Préparation de la crème pâtissière
Pendant que les choux cuisent et refroidissent, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer du lait avec de la vanille. Dans un saladier, blanchissez des jaunes d’œufs avec du sucre et de la maïzena. Versez le lait chaud sur ce mélange en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole.
Laissez épaissir la crème sur feu doux tout en remuant constamment. Une fois la consistance désirée atteinte, retirez du feu et laissez refroidir.
Une fois que les choux ont refroidi, coupez-les en deux horizontalement. Remplissez une poche à douille de crème pâtissière et garnissez généreusement l’intérieur de chaque chou. Replacez les chapeaux sur les choux.
Pour la touche finale, réalisez un glaçage au chocolat en faisant fondre du chocolat avec un peu de beurre. Nappez délicatement les profiteroles de ce glaçage.
Servez vos profiteroles bien frais et régalez-vous !
– Préparez la pâte à choux et cuisez les choux au four.
– Préparez la crème pâtissière à la vanille et laissez refroidir.
– Coupez les choux en deux, garnissez-les de crème pâtissière et refermez-les.
– Préparez un glaçage au chocolat et nappez les profiteroles.
– Dégustez et savourez ces délicieuses profiteroles !
Conseils de dégustation
Les Profiteroles : Conseils de dégustation
Les profiteroles sont des petits choux garnis de crème et nappés de chocolat, un dessert incontournable de la pâtisserie française. Voici quelques conseils pour savourer pleinement ces délices gourmands.
Préparation des Profiteroles
– Commencez par préparer la pâte à choux en mélangeant de l’eau, du beurre, de la farine et des œufs.
– Formez de petits choux à l’aide d’une poche à douille et enfournez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Laissez-les refroidir avant de les garnir de crème pâtissière ou de glace à la vanille.
– Nappez généreusement de sauce au chocolat chaud.
– Dégustez les profiteroles tièdes pour apprécier la saveur fondante du chocolat et la texture moelleuse des choux.
– Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour un mariage parfait de chaud et de froid.
– Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez de quelques amandes effilées ou de noisettes concassées.
– Servez les profiteroles dans de jolis petits bols individuels pour une présentation élégante.
– Accompagnez ce dessert d’un café ou d’un thé pour sublimer les saveurs.
À retenir
– Préparez les profiteroles juste avant de les servir pour qu’ils gardent tout leur croustillant.
– Laissez libre cours à votre créativité en variant les parfums de crème ou de glace pour des profiteroles personnalisées.
– Partagez ce dessert convivial avec vos proches lors d’un repas festif ou d’une occasion spéciale.
Avec ces conseils, vos profiteroles seront une véritable invitation à la gourmandise à savourer sans modération !
