Découvrez une recette savoureuse qui allie le fondant du camembert à la douceur des pommes de terre : la tarte au camembert et pomme de terre. Laissez-vous guider pour réaliser ce plat gourmand qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Suivez pas à pas les étapes de cette préparation et laissez-vous séduire par une explosion de saveurs, le tout sublimé par une pointe de créativité culinaire.
Choisir les bons ingrédients
La tarte au camembert est une délicieuse recette qui allie le fondant du fromage avec le croustillant de la pâte. Originaire de Normandie, cette tarte est un véritable voyage gustatif à travers les saveurs riches et crémeuses du fromage de camembert. Pour réussir cette recette emblématique, le choix des ingrédients est essentiel pour sublimer le goût unique du camembert.
Le camembert
Le premier ingrédient à choisir avec soin est bien entendu le camembert. Optez pour un camembert de qualité, à la pâte onctueuse et fondante. Veillez à ce qu’il soit bien affiné pour développer toute sa saveur caractéristique. Si possible, privilégiez un camembert au lait cru pour une authenticité optimale.
La pâte brisée
La pâte brisée est la base de la tarte au camembert. Pour une texture croustillante et dorée, préférez une pâte brisée maison. Si vous optez pour une pâte du commerce, choisissez-la pur beurre pour un goût plus savoureux. Assurez-vous également de bien la cuire à blanc avant d’y ajouter la garniture.
Les herbes aromatiques
Pour parfumer subtilement votre tarte au camembert, les herbes aromatiques sont indispensables. Le thym, la ciboulette ou encore le romarin se marient à merveille avec le fromage de camembert. N’hésitez pas à les utiliser frais pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Les accompagnements
Pour accompagner votre tarte au camembert, rien de tel que des noix, des figues fraîches ou des raisins pour apporter une touche sucrée et croquante. Vous pouvez également servir votre tarte avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.
En choisissant avec soin les ingrédients qui composent votre tarte au camembert, vous vous assurez de ravir les papilles de vos convives et de faire honneur à cette recette traditionnelle revisitées avec soin. Laissez-vous guider par votre créativité et votre amour des bons produits pour réaliser une tarte au camembert d’exception.
Préparer la pâte brisée maison
La pâte brisée est l’élément de base de cette recette de tarte au camembert. Pour la réaliser, rien de tel que de préparer sa propre pâte maison pour une dégustation encore plus savoureuse.
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 5 cl d’eau
Étapes :
1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporer progressivement l’eau et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
4. Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Préparer la tarte au camembert
Maintenant que la pâte brisée est prête, passons à la préparation de la tarte au camembert, un plat réconfortant et plein de saveurs.
– 1 pâte brisée
– 1 camembert
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– Sel, poivre
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
3. Couper le camembert en tranches et les disposer sur le fond de tarte.
4. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Verser la préparation sur le camembert.
6. Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Servez cette délicieuse tarte au camembert encore tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et gourmand. Bon appétit !
Préparer la garniture à base de camembert et pomme de terre
Préparation de la pâte brisée
Commencez par préparer la pâte brisée en mélangeant 250g de farine, une pincée de sel et 125g de beurre coupé en morceaux. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et réservez au frais pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines rondelles 3 pommes de terre. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
Montage de la tarte
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
Préparation de la crème au camembert
Dans un bol, mélangez 200g de camembert coupé en morceaux, 20cl de crème fraîche et 3 œufs. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Versez cette préparation sur les pommes de terre.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et la crème prise.
Service
Servez la tarte au camembert chaude, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Vous pouvez également ajouter des noix concassées pour apporter une touche croquante à votre plat.
Cette recette de tarte au camembert et pomme de terre est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle marie à merveille le fondant du camembert avec le moelleux des pommes de terre, pour un résultat crémeux et savoureux qui ravira les amateurs de fromage. Bon appétit !
Assembler et cuire la tarte
Préparation de la pâte brisée
Commencez par préparer la pâte brisée en mélangeant 250g de farine, 125g de beurre coupé en petits morceaux, une pincée de sel et un petit verre d’eau dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer au frais pendant environ 30 minutes.
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose, découpez le camembert en tranches fines et réservez. Dans un bol, battez deux œufs avec 20cl de crème fraîche et assaisonnez avec du poivre et éventuellement une pointe de muscade.
Assemblage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Disposez les tranches de camembert sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez votre tarte au camembert pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez déguster une délicieuse tarte au camembert fondante et savoureuse, parfaite pour une entrée gourmande ou un repas léger. Bon appétit !
