Découvrez le secret pour réaliser une Charlotte aux framboises irrésistible grâce à votre Thermomix ! Laissez-vous guider pas à pas dans la confection de ce dessert gourmand et fruité qui émerveillera vos papilles. Suivez nos conseils avisés et lancez-vous dans cette aventure culinaire pour régaler vos proches lors d’un repas spécial ou d’une occasion festives. Préparez-vous à surprendre et à vous régaler !
Les ingrédients nécessaires à la recette
Découvrez une recette irrésistible de tarte au citron meringuée qui ravira vos papilles avec son mariage parfait d’acidité et de douceur. Un dessert classique revisité pour un moment gourmand inoubliable !
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 4 citrons
- 200g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100g de sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, râpez les zestes des citrons et pressez-les pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélangez le jus des citrons, les zestes, le sucre en poudre, les œufs, le beurre coupé en morceaux et la maïzena.
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Versez la crème citronnée sur le fond de tarte cuit.
- Montez les blancs d’œufs en neige, incorporez progressivement le sucre glace et étalez cette meringue sur la tarte.
- Enfournez à nouveau pendant 10 minutes, le temps que la meringue prenne une belle couleur dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster votre tarte au citron meringuée.
Les étapes de préparation de la charlotte aux framboises
Préparation de la charlotte aux framboises
La charlotte aux framboises est un dessert frais et fruité, parfait pour les journées estivales ou pour clôturer un repas sur une note légère et gourmande. Cette recette allie la douceur des framboises à la texture aérienne de la mousse pour un résultat délicieusement irrésistible.
Ingrédients :
– 300g de framboises fraîches
– 150g de sucre
– 6 feuilles de gélatine
– 30cl de crème liquide entière
– 1 sachet de sucre vanillé
– Biscuits à la cuillère
– Sucre glace pour la décoration
Préparation :
1. Commencez par placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
2. Mixez les framboises avec le sucre jusqu’à obtenir une purée fine, puis passez-la au tamis pour retirer les pépins.
3. Faites chauffer un tiers de la purée de framboises dans une casserole, puis incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
4. Versez le reste de la purée de framboises et mélangez bien. Laissez tiédir.
5. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre vanillé.
6. Incorporez délicatement la chantilly à la purée de framboises à l’aide d’une maryse, en veillant à ne pas faire retomber la préparation.
7. Chemisez un moule à charlotte de film alimentaire.
8. Trempez rapidement les biscuits dans un peu de sirop ou de jus de fruit, puis tapissez-en le fond et les bords du moule.
9. Versez la mousse de framboises dans le moule, lissez la surface et recouvrez d’une couche de biscuits imbibés.
10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
11. Démoulez délicatement la charlotte sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Cette charlotte aux framboises est un dessert élégant et savoureux qui ravira les papilles de vos convives. Sa texture légère et son parfum fruité en font un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs estivales.
Les astuces pour réussir sa charlotte aux framboises avec le Thermomix
La charlotte aux framboises est un dessert frais et savoureux, parfait pour les repas estivaux ou les occasions spéciales. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant ! Découvrons ensemble les étapes pour réussir à coup sûr cette délicieuse charlotte aux framboises.
Ingrédients nécessaires :
- 250g de framboises fraîches
- 150g de sucre en poudre
- 250g de mascarpone
- 20cl de crème liquide entière
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits à la cuillère
- 50g de sucre glace
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation de la charlotte aux framboises :
- Commencez par laver les framboises et réservez-en quelques-unes pour la décoration.
- Dans le bol du Thermomix, mixez les framboises avec le sucre en poudre pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le mascarpone, la crème liquide et le sucre vanillé, puis mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez le mélange dans un saladier et réservez au frais.
- Nettoyez et séchez le bol du Thermomix, puis insérez le fouet. Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la framboise à l’aide d’une maryse.
- Tapissez un moule à charlotte de film alimentaire. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans un peu de sirop ou de jus de fruits pour les imbiber légèrement.
- Disposez une première couche de biscuits au fond du moule, puis versez la moitié de la mousse aux framboises par-dessus.
- Renouvelez l’opération avec une deuxième couche de biscuits et le reste de la mousse.
- Terminez par une dernière couche de biscuits et filmez le tout. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Service et dégustation :
- Avant de servir, démoulez délicatement la charlotte aux framboises sur un plat de service.
- Décorez le dessus avec les framboises réservées et quelques feuilles de menthe.
- Coupez des parts généreuses et régalez-vous de cette charlotte aux framboises onctueuse et fruitée !
La dégustation de la charlotte aux framboises
Préparez une délicieuse charlotte aux framboises
La charlotte aux framboises est un dessert frais et gourmand qui ravira petits et grands lors de vos repas en famille ou entre amis. Sa légèreté et son mariage parfait entre la douceur des framboises et le moelleux des biscuits cuillère en font un dessert incontournable pour toutes les occasions.
Les étapes pour réaliser cette charlotte exquise
– Commencez par préparer une purée de framboises fraîches en les mixant finement avec un peu de sucre pour obtenir une texture lisse.
– Montez une chantilly bien ferme à l’aide de votre Thermomix en mélangeant de la crème liquide entière bien froide avec du sucre glace.
– Dans un moule à charlotte, disposez une première couche de biscuits cuillère imbibés de sirop (facultatif : aromatisé au kirch pour une note plus relevée).
– Alternez ensuite des couches de chantilly et de purée de framboises jusqu’à remplir totalement le moule.
– Terminez par une dernière couche de biscuits cuillère imbibés et mettez au frais pendant au moins 4 heures pour que la charlotte prenne bien.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse charlotte aux framboises, prévoyez les ingrédients suivants :
– 500g de framboises fraîches
– 200g de sucre
– 400ml de crème liquide entière
– 100g de sucre glace
– Une vingtaine de biscuits cuillère
– Facultatif : kirch pour l’aromatisation du sirop
Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette charlotte onctueuse et fruitée, un dessert qui fera sensation à coup sûr !
