Découvrez comment réaliser un délicieux dessert à la polenta avec votre Thermomix. Une recette gourmande et originale qui saura surprendre vos papilles en toute simplicité. Suivez le guide pour régaler vos convives en un tour de main !
Variation de recette à base de polenta
Avantages et Points attractifs
La polenta, ingrédient phare de ces desserts, apporte une texture unique et une saveur légèrement rustique aux préparations sucrées. Grâce à sa polyvalence, la polenta se prête à de nombreuses variations gourmandes, offrant ainsi une alternative originale aux desserts classiques. Que ce soit en version fondante, croustillante ou moelleuse, la polenta promet des créations aussi délicieuses que surprenantes.
Détail de la Recette
Mousse de Polenta au Citron
Ingrédients :
– 100g de polenta
– 500ml de lait
– 100g de sucre
– Zeste de 2 citrons
– Jus de 2 citrons
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
Instructions :
1. Dans le bol du Thermomix, mélanger la polenta, le lait, le sucre, le zeste et le jus de citron. Cuire 10 minutes à 90°C, vitesse 2.
2. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger 1 minute à vitesse 3.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans un autre récipient puis les incorporer délicatement à la préparation.
4. Verser la mousse dans des verres et réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.
Gâteau Renversé Ananas-Polenta
Ingrédients :
– 200g de polenta
– 150g de sucre
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 boîte d’ananas en tranches
– 50g de beurre
– 50g de sucre roux
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un moule à manqué, disposer les tranches d’ananas au fond et saupoudrer de sucre roux.
3. Dans le bol du Thermomix, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
4. Ajouter la polenta, la levure et le beurre fondu, mélanger.
5. Verser la pâte sur les tranches d’ananas et enfourner pour 30 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Liste complète de la Recette
– Mousse de Polenta au Citron
* 100g de polenta
* 500ml de lait
* 100g de sucre
* Zeste de 2 citrons
* Jus de 2 citrons
* 3 œufs
* 1 pincée de sel
– Gâteau Renversé Ananas-Polenta
* 200g de polenta
* 150g de sucre
* 3 œufs
* 1 sachet de levure chimique
* 1 boîte d’ananas en tranches
* 50g de beurre
* 50g de sucre roux
Ingrédients nécessaires pour la préparation
La polenta est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour préparer des desserts délicieux et originaux. Sa texture unique apporte une touche rustique et savoureuse à vos créations sucrées. Découvrez une recette de dessert à la polenta irrésistible et facile à réaliser.
Détail de la recette :
Ingrédients :
– 200g de polenta
– 500ml de lait végétal (amande, coco, soja)
– 100g de sucre de canne
– 1 gousse de vanille
– 1 citron bio (zeste)
– 1 pincée de sel
– Fruits de saison pour accompagner (fraises, framboises, kiwi)
Instructions :
1. Dans le bol de votre Thermomix, versez le lait végétal, le sucre, les graines de la gousse de vanille, le zeste de citron, et une pincée de sel.
2. Faites chauffer le mélange pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 2.
3. Ajoutez la polenta en pluie tout en mélangeant à vitesse 3 puis laissez cuire pendant 10 minutes en sens inverse à 90°C en vitesse 2.
4. Versez la préparation dans des ramequins individuels préalablement huilés et laissez refroidir.
5. Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la polenta se solidifie.
6. Au moment de servir, démoulez les desserts et accompagnez-les de fruits frais coupés en dés.
Liste des ingrédients pour la recette :
– 200g de polenta
– 500ml de lait végétal (amande, coco, soja)
– 100g de sucre de canne
– 1 gousse de vanille
– 1 citron bio (zeste)
– 1 pincée de sel
– Fruits de saison pour accompagner (fraises, framboises, kiwi)
Régalez-vous avec ce dessert à la polenta original et gourmand, parfait pour surprendre vos convives lors de vos repas ou événements spéciaux !
Étapes à suivre pour réussir le dessert
Préparation du gâteau à la polenta et à l’orange
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à gâteau en le beurrant légèrement.
Dans votre Thermomix, mélangez la polenta, la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mixez le tout pendant quelques secondes pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite les oeufs, le lait, l’huile d’olive et le zeste d’orange. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Enfin, versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée au centre en ressorte propre.
Préparation du sirop à l’orange
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop à l’orange en mélangeant le jus d’orange fraîchement pressé et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques instants. Versez ensuite le sirop à l’orange chaud sur le gâteau et laissez-le s’imbiber pendant au moins 30 minutes.
Démoulez délicatement le gâteau à la polenta et à l’orange et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Ingrédients pour le gâteau à la polenta et à l’orange :
- 150g de polenta
- 100g de farine
- 100g de poudre d’amandes
- 200g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 3 oeufs
- 100ml de lait
- 100ml d’huile d’olive
- Zeste d’une orange non traitée
Ingrédients pour le sirop à l’orange :
- Le jus d’1 à 2 oranges fraîchement pressées
- 50g de sucre
Conseils pour une cuisson optimale
Préparer un dessert à la polenta peut être une expérience culinaire originale et savoureuse. La polenta, cette semoule de maïs typique de la cuisine italienne, peut être utilisée de manière surprenante dans des recettes sucrées. Sa texture unique et sa capacité à absorber les saveurs en font un ingrédient de choix pour des desserts gourmands.
Recette du gâteau à la polenta et citron au Thermomix
Pour réaliser ce délicieux gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 120g de polenta
- 120g de sucre
- 120g de poudre d’amandes
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
Voici les étapes pour préparer ce dessert :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans le bol de votre Thermomix, mixez le sucre et les zestes du citron pour obtenir un mélange parfumé.
- Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la polenta, le jus de citron, les oeufs et la levure. Mixez le tout.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Voici quelques conseils pour réussir la cuisson de votre gâteau à la polenta :
- Utilisez de la polenta fine pour une texture plus lisse et homogène.
- Préférez un moule à fond amovible pour faciliter le démoulage.
- Surveillez la cuisson, le gâteau est prêt lorsqu’il est doré et qu’un couteau en ressort propre.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler pour éviter que le gâteau ne se casse.
- Vous pouvez ajouter une touche de sirop de citron sur le gâteau une fois cuit pour plus de goût.
