Découvrez comment réaliser un tajine de poulet aux abricots savoureux et rapide à préparer grâce au Cookeo. Une recette qui ravira vos papilles en un tour de main !
Conseils pour choisir les meilleurs ingrédients
Choisir un poulet de qualité
Optez de préférence pour un poulet fermier ou label rouge pour garantir une viande tendre et savoureuse. La qualité du poulet aura un impact direct sur le goût final de votre tajine.
Choisir des abricots mûrs à point
Les abricots doivent être mûrs mais pas trop, pour éviter qu’ils ne se désagrègent à la cuisson. Recherchez des abricots légèrement fermes au toucher, parfumés et bien colorés.
Utiliser des épices de qualité
Les épices sont essentielles pour parfumer et sublimer votre tajine. Optez pour des épices de qualité comme le cumin, la cannelle, le gingembre ou encore le safran. Privilégiez les mélanges d’épices artisanaux pour un résultat authentique.
Acheter des fruits secs de premier choix
Les fruits secs comme les amandes ou les raisins secs apportent une touche de gourmandise à votre tajine. Choisissez des fruits secs de premier choix, bien moelleux et savoureux, pour un résultat optimal.
Opter pour un miel de qualité
Le miel vient adoucir et parfumer délicatement le tajine. Sélectionnez un miel de qualité, de préférence local et non pasteurisé, pour profiter pleinement de ses arômes subtils.
Les étapes à suivre pour préparer le tajine de poulet aux abricots
Le tajine de poulet aux abricots est un plat savoureux inspiré de la cuisine marocaine, qui mêle subtilement le sucré et le salé. Cette recette traditionnelle est parfaite pour un voyage gustatif aux parfums envoûtants. Laissez-vous tenter par cette préparation qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives.
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200g d’abricots secs
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
1. Coupez les filets de poulet en morceaux et émincez l’oignon et l’ail.
2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer le poulet sur toutes ses faces.
3. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis saupoudrez de cannelle, de curcuma et de gingembre. Mélangez bien.
4. Versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur des morceaux de poulet, ajoutez le citron confit coupé en morceaux, les abricots coupés en deux et le miel. Salez, poivrez.
5. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche ciselée.
Accompagnez ce délicieux tajine de poulet aux abricots de semoule couscous ou de pain oriental pour un repas complet aux saveurs ensoleillées. Bon appétit !
Réglages recommandés pour la cuisson au Cookeo
Le tajine de poulet aux abricots est un plat savoureux et parfumé, typique de la cuisine marocaine. Cette recette mélange subtilement des morceaux de poulet tendres, des abricots sucrés et des épices qui donnent un mélange de saveurs délicieux et envoûtant. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment préparer ce délicieux plat en utilisant un Cookeo, l’autocuiseur intelligent qui vous fera gagner du temps en cuisine.
Voici les réglages recommandés pour la cuisson de ce tajine de poulet aux abricots au Cookeo :
- Ingrédients : Pour préparer ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 cuisses de poulet
- 250g d’abricots secs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche
- 4 cuisses de poulet
- 250g d’abricots secs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche
Suggestions pour accompagner votre plat traditionnel
Salade de concombre à la menthe
Une option fraîche et légère pour accompagner votre tajine de poulet aux abricots est une salade de concombre à la menthe. Pour réaliser cette salade rafraîchissante, il vous suffit de couper des concombres en fines rondelles, d’ajouter quelques feuilles de menthe ciselées, un filet de jus de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Cette salade apportera une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec les saveurs de votre tajine.
Couscous aux amandes et aux raisins
Le couscous est un accompagnement traditionnel qui se marie à merveille avec les plats en sauce comme le tajine. Pour apporter une touche de gourmandise à votre repas, vous pouvez préparer un couscous aux amandes et aux raisins. Il vous suffit de faire cuire votre couscous comme d’habitude, puis d’ajouter des amandes effilées et des raisins secs pour un mélange sucré-salé qui sublimera les saveurs de votre tajine de poulet aux abricots.
Purée de patates douces
Si vous souhaitez un accompagnement onctueux et légèrement sucré pour votre tajine de poulet, la purée de patates douces est une excellente option. Il vous suffit de cuire des patates douces, de les écraser avec un peu de beurre, de lait et de muscade, puis d’assaisonner avec du sel et du poivre. Cette purée apportera une texture crémeuse et une saveur douce qui se mariera parfaitement avec la sauce aux abricots de votre tajine.
Pain marocain
Pour accompagner votre tajine de poulet aux abricots, rien de tel qu’un délicieux pain marocain pour saucer la sauce et savourer toutes les saveurs du plat. Vous pouvez trouver du pain marocain dans certaines boulangeries spécialisées, ou même le préparer vous-même si vous êtes adepte de la cuisine maison. Sa texture moelleuse et son goût subtil de semoule seront parfaits pour accompagner ce plat traditionnel.
