Découvrez une recette facile et savoureuse pour préparer un délicieux sauté de porc à la tomate en un rien de temps grâce au Cookeo. Un plat gourmand et rapide à réaliser pour régaler toute la famille !
Ingrédients nécessaires
Ingrédients :
– 600g de sauté de porc
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 400g de tomates concassées en conserve
– 1 poivron rouge
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café d’origan
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préparation des ingrédients :
– Émincer l’oignon et l’ail.
– Couper le poivron rouge en dés.
2. Cuisson de la viande :
– Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode « Dorer ».
– Faire dorer la viande de porc sur toutes les faces.
– Ajouter l’oignon et l’ail, et laisser revenir quelques minutes.
3. Ajout des légumes :
– Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, le poivron rouge, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
– Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes.
4. Cuisson sous pression :
– Fermer le Cookeo et cuire sous pression pendant 15 minutes.
– Laisser la pression s’échapper naturellement avant d’ouvrir le Cookeo.
5. Rectification de l’assaisonnement :
– Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
– Servir chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon vos préférences.
Bon appétit !
Préparation de la viande
Préparation des morceaux de porc
Commencez par choisir des morceaux de porc tendres et désossés pour une texture fondante. Assurez-vous de les émincer finement pour qu’ils cuisent rapidement et s’imprègnent bien de la sauce tomate.
Marinade aromatique
Préparez une marinade aromatique en mélangeant de l’ail émincé, du persil frais, du thym, du romarin, du sel et du poivre. Laissez les morceaux de porc mariner dans ce mélange pendant au moins 30 minutes pour plus de saveur.
Cuisson des morceaux de porc
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc émincés et faites-les dorer de tous les côtés. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent tendres et juteux.
Préparation de la sauce tomate
Dans une casserole, faites revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez de la pulpe de tomate, des tomates concassées, du concentré de tomate, du basilic frais, du sel et du poivre. Laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes.
Finalisation du plat
Une fois que la sauce tomate est prête, incorporez les morceaux de porc émincés et laissez mijoter encore quelques minutes pour les imprégner de toutes les saveurs. Servez chaud, accompagné de pâtes fraîches, de riz ou de légumes de saison.
Cuisson du sauté de porc à la tomate
Ingrédients pour la cuisson du sauté de porc à la tomate :
- 600g de sauté de porc
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation du sauté de porc à la tomate :
1. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
2. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter le sauté de porc dans la cocotte et le faire dorer sur toutes ses faces.
4. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
5. Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps.
6. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes fraîches.
Conseils :
– Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir ce plat.
– Pour une version plus relevée, n’hésitez pas à ajouter un piment ou du piment d’Espelette.
Préparez ce délicieux sauté de porc à la tomate et régalez-vous de ses saveurs riches et ensoleillées. Bon appétit !
Dégustation et service
Le sauté de porc à la tomate est un plat savoureux et réconfortant, originaire de la cuisine traditionnelle française. Cette recette allie la tendreté de la viande de porc avec la fraîcheur acidulée des tomates, le tout mijoté lentement pour libérer les arômes et les saveurs.
Préparation du sauté de porc à la tomate
Pour préparer un délicieux sauté de porc à la tomate, commencez par faire revenir des morceaux de porc dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez des oignons et de l’ail hachés pour parfumer la viande. Incorporez ensuite des tomates concassées, du bouillon de volaille, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
Accompagnement idéal
Le sauté de porc à la tomate se marie à merveille avec des pâtes fraîches ou du riz blanc. Vous pouvez également le servir avec des légumes de saison sautés à la poêle pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant à votre assiette.
Conseils de dégustation
- Parsemez votre sauté de porc à la tomate de basilic frais ciselé pour encore plus de parfums.
- Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger et fruité pour sublimer les saveurs.
- Servez chaud dans des assiettes creuses pour que chacun puisse profiter de la généreuse sauce tomate.
Présentation soignée
Pour une présentation soignée de votre sauté de porc à la tomate, disposez harmonieusement les morceaux de viande dans l’assiette et nappez-les de sauce tomate. Ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de basilic ou de persil. Vos convives seront séduits tant par les saveurs que par l’esthétique de ce plat.
