Découvrez comment réaliser un savoureux Riz au lait crémeux en toute simplicité avec votre Companion de Moulinex®. Des astuces et étapes claires vous attendent pour un dessert réconfortant et gourmand. À vos marques, prêts, cuisinez !
Le choix des ingrédients
Le riz au lait est un dessert classique et réconfortant, idéal pour terminer un repas sur une note douce et crémeuse. Pour obtenir un riz au lait savoureux, le choix des ingrédients est essentiel. Voici quelques conseils pour bien les sélectionner :
Riz :
Le choix du riz est crucial pour la réussite de votre dessert. Privilégiez un riz rond à dessert tel que le riz arborio ou le riz carnaroli, qui ont la particularité de bien absorber le lait et de libérer de l’amidon, rendant le riz au lait plus onctueux.
Lait :
Optez pour un lait entier de qualité pour obtenir un riz au lait bien crémeux et riche en saveurs. Le lait entier apporte une texture plus onctueuse et un goût plus prononcé que le lait demi-écrémé.
Sucre :
Le sucre est indispensable pour sucrer le riz au lait. Choisissez un sucre de qualité, de préférence du sucre en poudre ou du sucre de canne pour une saveur plus authentique.
Vanille :
La vanille est l’ingrédient qui parfumera délicatement votre riz au lait. Vous pouvez utiliser une gousse de vanille que vous fendrez en deux pour en extraire les graines, ou bien de l’extrait de vanille de qualité.
Cannelle :
La cannelle est une épice parfaite pour sublimer la saveur du riz au lait. Ajoutez une pincée de cannelle en poudre lors de la cuisson pour parfumer subtilement votre dessert.
Sel :
Une petite pincée de sel peut sembler surprenante, mais elle est indispensable pour révéler toutes les saveurs de votre riz au lait. N’oubliez donc pas d’en ajouter dans votre préparation.
La préparation du riz au lait
Riz au lait onctueux et réconfortant
Le riz au lait est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré. Parfait pour une pause gourmande ou pour clôturer un repas en beauté, ce dessert saura ravir les papilles des petits et des grands. Découvrez notre recette inratable pour réaliser un riz au lait maison onctueux et réconfortant.
Les étapes de la recette
1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le riz rond, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux.
2. Portez le mélange à ébullition tout en remuant régulièrement.
3. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en continuant de remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le riz ait absorbé une grande partie du lait.
4. Retirez la gousse de vanille de la casserole et grattez les graines pour les ajouter au riz au lait.
5. Laissez le riz au lait refroidir quelques minutes avant de le répartir dans des ramequins individuels.
6. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le riz au lait prenne et soit bien frais.
À déguster sans plus tarder
– Dégustez le riz au lait bien frais, saupoudré de cannelle ou de cacao en poudre pour encore plus de gourmandise.
– Vous pouvez également ajouter des fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour apporter une touche de fraîcheur à ce dessert.
– Variez les plaisirs en remplaçant la vanille par une pincée de cannelle ou en ajoutant quelques zestes de citron pour une note acidulée.
– Ce riz au lait peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est tellement bon qu’il risque de disparaître rapidement !
Utilisation du Companion de Moulinex®
Avantages du Riz au lait crémeux
Le Riz au lait est un dessert classique et réconfortant, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et gourmande. Avec le Companion de Moulinex®, la préparation de ce dessert devient un jeu d’enfant. Sa texture crémeuse et sa saveur vanillée en font un dessert apprécié de tous, petits et grands. Cette recette de Riz au lait vous permettra de régaler vos convives en toute simplicité.
Préparation du Riz au lait crémeux
1. Dans le bol du Companion, versez 1 litre de lait entier, 150g de riz rond, 100g de sucre en poudre et une gousse de vanille fendue en deux.
2. Lancez le programme « Risotto » à 95°C pour une durée de 30 minutes en remplaçant le couvercle par le bouchon vapeur.
3. Laissez refroidir légèrement le riz au lait après la cuisson et ôtez la gousse de vanille.
4. Versez le riz au lait dans des ramequins individuels et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Conseils et astuces
– Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour varier les parfums de votre Riz au lait.
– Pour un côté croustillant, saupoudrez votre dessert de caramel ou de pralin concassé avant de servir.
– Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche liquide en fin de cuisson.
Régalez-vous avec ce délicieux Riz au lait crémeux préparé avec votre Companion de Moulinex® !
La touche finale
Riz au lait crémeux : une douceur à savourer sans modération
Le riz au lait est un dessert classique apprécié de tous, famille et amis. Sa texture crémeuse, son parfum délicat de vanille et sa simplicité en font un incontournable des fins de repas. Aujourd’hui, je vous propose ma recette de riz au lait revisité pour une touche finale gourmande et irrésistible.
Recette du riz au lait crémeux
Pour préparer ce riz au lait onctueux et parfumé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de riz rond
- 1L de lait entier
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
- De la cannelle en poudre pour la touche finale
Voici les étapes simples à suivre pour réaliser ce riz au lait :
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.
- Plongez le riz dans le lait bouillant en remuant, ajoutez le sucre et le sel, puis baissez le feu.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la préparation ait épaissi.
- Retirez la gousse de vanille et versez le riz au lait dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez de cannelle en poudre pour la touche finale.
À vos cuillères !
Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux riz au lait crémeux et parfumé. Sa texture onctueuse et sa saveur vanillée en font un dessert réconfortant parfait pour toutes les occasions. Ajoutez-y des fruits de saison ou un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Bon appétit !
