Découvrez une recette savoureuse et saine de flan pâtissier sans sucre. Une alternative gourmande et équilibrée à déguster sans culpabiliser.
Ingrédients nécessaires pour le flan pâtissier sans sucre
Le flan pâtissier est un dessert classique apprécié pour sa texture onctueuse et sa saveur délicate. Dans cette recette sans sucre, vous pourrez déguster ce dessert gourmand en toute légèreté. Fait maison, ce flan pâtissier sans sucre est parfait pour clôturer un repas en beauté, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Les ingrédients :
- 500 ml de lait d’amande
- 3 œufs
- 70 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 feuille de gélatine
- De la poudre de noisettes pour le moule
La préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole à feu doux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la maïzena.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, mélangez bien.
- Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.
- Remettez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment.
- Retirez du feu et ajoutez la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide.
- Versez la poudre de noisettes dans le fond d’un moule à tarte, puis versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Préparation du flan pâtissier sans sucre
Avantages du flan pâtissier sans sucre
Le flan pâtissier est un dessert incontournable pour les amateurs de pâtisserie, mais il est souvent associé à une forte teneur en sucre. La version sans sucre de ce délice offre une alternative plus saine, tout en conservant sa texture crémeuse et son goût délicieusement vanillé. Parfait pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir, ce flan pâtissier sans sucre saura satisfaire les papilles des petits et des grands.
Détail de la recette
Pour réaliser un succulent flan pâtissier sans sucre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 ml de lait d’amande non sucré
– 4 œufs
– 70 g de fécule de maïs
– 1 gousse de vanille
– Un peu d’édulcorant naturel (facultatif)
– Du caramel liquide sans sucre
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez le lait chaud sur le mélange œufs-fécule tout en continuant de remuer.
5. Ajoutez éventuellement un peu d’édulcorant naturel selon votre goût.
6. Versez une fine couche de caramel dans le fond d’un moule à manquer.
7. Versez la préparation à flan par-dessus le caramel.
8. Enfournez au bain-marie pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
9. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de déguster.
Recette complète en bullets points
– Préchauffer le four à 180°C.
– Faire chauffer le lait d’amande avec la vanille.
– Battre les œufs avec la fécule de maïs.
– Verser le lait sur le mélange œufs-fécule.
– Ajouter de l’édulcorant si désiré.
– Verser du caramel dans le fond du moule.
– Verser la préparation à flan.
– Cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
– Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
– Démouler et déguster ce délicieux flan pâtissier sans sucre.
Cuisson et temps de repos du flan pâtissier sans sucre
Avantages du flan pâtissier sans sucre
Le flan pâtissier sans sucre est une alternative saine et délicieuse au flan traditionnel. En utilisant des édulcorants naturels ou des alternatives sans sucre, vous pouvez profiter de ce dessert crémeux sans culpabilité. Sa texture onctueuse et sa saveur vanillée en font un dessert apprécié de tous, même des personnes suivant un régime alimentaire spécifique. De plus, sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Détail de la recette
Pour réaliser un délicieux flan pâtissier sans sucre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500 ml de lait d’amande
– 4 œufs
– 60 g de Maïzena
– 1 gousse de vanille
– édulcorant naturel (stévia, erythritol) selon votre goût
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’édulcorant naturel.
4. Incorporez la Maïzena au mélange d’œufs.
5. Versez le lait chaud progressivement sur le mélange tout en fouettant.
6. Retirez la gousse de vanille de la préparation.
7. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
Temps de repos
Une fois cuit, laissez le flan pâtissier sans sucre reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure avant de le placer au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais. Ce repos permettra au flan de se raffermir et aux saveurs de se développer pleinement.
Suivez ces étapes simples pour obtenir un flan pâtissier sans sucre délicieusement crémeux et parfumé, parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.
Conseils pour réussir son flan pâtissier sans sucre
Les ingrédients pour un flan pâtissier sans sucre réussi
Pour réaliser un délicieux flan pâtissier sans sucre, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Optez pour du lait d’amande ou de coco, des œufs, de l’extrait de vanille naturelle et de l’agar-agar comme substitut du sucre. Ces ingrédients permettront d’obtenir une texture onctueuse et un goût savoureux sans l’ajout de sucre raffiné.
La préparation du flan pâtissier sans sucre
Commencez par préchauffer votre four et préparer un moule à tarte graissé. Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal avec de l’extrait de vanille, en veillant à ne pas le faire bouillir. Dans un saladier, battez les œufs avec de l’agar-agar jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez ensuite le lait chaud sur le mélange œufs-agar-agar tout en remuant constamment. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux. Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
Les étapes clés en bref :
– Choisissez des ingrédients de qualité : lait d’amande, œufs, extrait de vanille et agar-agar.
– Préchauffez le four et graissez un moule à tarte.
– Chauffez le lait végétal avec de l’extrait de vanille sans le faire bouillir.
– Battez les œufs avec l’agar-agar dans un saladier.
– Versez le lait chaud sur le mélange œufs-agar-agar en remuant.
– Enfournez pendant 30 minutes environ.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez déguster un délicieux flan pâtissier sans sucre, parfait pour les amateurs de desserts sains et gourmands.
