Plongez dans un tourbillon de saveurs sucrées et acidulées avec notre recette inédite de flan pâtissier à la framboise ! Laissez-vous guider pas à pas dans la préparation de ce dessert gourmand, alliant la douceur du flan à la fraîcheur des framboises. Un véritable délice pour les papilles à découvrir sans plus attendre !
Recette du délicieux flan pâtissier à la framboise
Avant de commencer
Pour préparer ce délicieux flan pâtissier à la framboise, il est important de rassembler tous les ingrédients nécessaires et de suivre attentivement les étapes de la recette. Ce dessert allie la douceur du flan à la saveur acidulée des framboises, pour un résultat gourmand et plein de fraîcheur.
Les étapes de la recette
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, faites chauffer 500ml de lait avec 100g de sucre en remuant régulièrement jusqu’à ébullition.
3. Pendant ce temps, battez 3 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de maïzena dans un saladier.
4. Versez doucement le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre-maïzena en fouettant.
5. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
6. Une fois la crème épaissie, ajoutez 200g de framboises fraîches ou surgelées et mélangez délicatement.
7. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
8. Versez la préparation à la framboise sur la pâte.
9. Enfournez le flan pâtissier pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
10. Laissez refroidir avant de déguster ce délice à la framboise.
Liste des ingrédients
– 500ml de lait
– 100g de sucre
– 3 œufs
– 2 jaunes d’œufs
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 200g de framboises
– 1 pâte brisée
Vous voilà prêt(e) à épater vos convives avec ce flan pâtissier à la framboise aussi beau que bon !
Ingrédients nécessaires pour réaliser la recette
Les ingrédients nécessaires pour un délicieux flan pâtissier à la framboise
Voici la liste des ingrédients que vous aurez besoin pour réaliser un flan pâtissier à la framboise savoureux et gourmand :
- 250g de framboises fraîches
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70cl de lait entier
- 70g de maïzena
La préparation du flan pâtissier à la framboise
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
2. Disposez les framboises fraîches sur le fond de tarte.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la maïzena et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
5. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ébullition, puis versez-le sur le mélange œufs/sucre/maïzena tout en remuant énergiquement.
6. Versez cette préparation sur les framboises dans le moule à tarte.
7. Enfournez pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
La dégustation
Une fois cuit, laissez le flan refroidir avant de le démouler. Dégustez ce délicieux flan pâtissier à la framboise bien frais pour un maximum de saveurs!
Étapes de préparation du flan pâtissier à la framboise
Préparation du flan pâtissier à la framboise
Les flans pâtissiers sont des desserts classiques et indémodables, mais ajouter une touche de framboise les rend encore plus irrésistibles. Découvrez comment réaliser un délicieux flan pâtissier à la framboise qui saura ravir vos papilles et impressionner vos convives.
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 500g de framboises fraîches
– 1 litre de lait
– 150g de sucre en poudre
– 100g de maïzena
– 4 œufs
– 1 gousse de vanille
– Sucre roux
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et répartissez les framboises dessus.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser quelques minutes puis retirez la gousse.
4. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la maïzena et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant constamment.
6. Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
7. Versez la crème obtenue sur les framboises dans le moule.
8. Saupoudrez le dessus du flan de sucre roux.
9. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
10. Laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le flan se raffermisse.
Conseil :
– Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits de saison pour varier les plaisirs.
– Servir frais, accompagné d’un coulis de framboises ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Conseils pour réussir la cuisson et la présentation du flan
Aujourd’hui, je vous dévoile tous mes conseils pour réaliser un délicieux flan pâtissier à la framboise, un dessert gourmand qui ravira les papilles des petits et grands gourmands. Savoureux et coloré, ce dessert allie la douceur du flan à la fraîcheur acidulée des framboises, pour un mariage parfaitement équilibré en bouche.
Préparation de la pâte et de la garniture
Commencez par préparer votre pâte brisée maison pour la base de votre flan. Étalez-la dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Ensuite, préparez la garniture en mélangeant du lait, des oeufs, du sucre et de la maïzena dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
Ajout des framboises et cuisson
Une fois votre appareil à flan prêt, versez-le sur la pâte brisée. Disposez généreusement des framboises fraîches sur le dessus du flan, en les enfonçant légèrement pour qu’elles restent bien réparties à la cuisson. Enfournez ensuite votre flan pâtissier framboise et laissez-le cuire à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Conseils de présentation
- Une fois cuit, laissez refroidir le flan pâtissier à la framboise avant de le démouler, pour une découpe plus nette et facile.
- Vous pouvez saupoudrer votre flan de sucre glace avant de le servir pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Accompagnez votre dessert de quelques framboises fraîches et d’une chantilly maison pour une présentation encore plus appétissante.
- Pour un contraste de textures, vous pouvez également ajouter des éclats de pistaches ou de noisettes concassées sur le dessus du flan avant de le servir.
