Découvrez le secret pour préparer un flan aux fraises à tomber par terre ! Dans cet article, je vous dévoile toutes mes astuces pour réaliser cette douceur fruitée et gourmande qui ravira les papilles des petits et des grands. Suivez-moi dans cette aventure culinaire exquise et régalez-vous avec ce dessert irrésistible.
Les ingrédients nécessaires
Avantages du Flan aux fraises
Le flan aux fraises est un dessert délicieusement léger et fruité, parfait pour clôturer un repas en beauté. Sa texture onctueuse et sa saveur sucrée apportent une touche de fraîcheur très appréciée, notamment pendant les journées chaudes. De plus, sa préparation est assez simple et rapide, ce qui en fait un dessert idéal pour toutes sortes d’occasions, que ce soit en famille ou entre amis.
Détail de la recette
Pour réaliser un savoureux flan aux fraises, il vous faudra les ingrédients suivants :
– 500g de fraises fraîches
– 4 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 50cl de lait
– 1 gousse de vanille
– 50g de maïzena
– Beurre pour le moule
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Réservez.
3. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.
4. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille.
5. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez la maïzena petit à petit en continuant de fouetter.
7. Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena tout en fouettant.
8. Beurrez un moule à manqué et déposez les morceaux de fraises au fond.
9. Versez délicatement la préparation sur les fraises.
10. Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson.
11. Laissez refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
12. Dégustez bien frais !
Liste des ingrédients à prévoir :
– 500g de fraises fraîches
– 4 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 50cl de lait
– 1 gousse de vanille
– 50g de maïzena
– Beurre pour le moule
Préparer la base du flan
Le flan aux fraises est un dessert délicieusement frais et gourmand, parfait pour les journées ensoleillées ou les occasions spéciales. Sa texture onctueuse associée à la saveur sucrée et acidulée des fraises en fait un dessert irrésistible pour les amateurs de douceurs. Découvrons ensemble comment préparer la base de ce flan, étape essentielle pour obtenir un résultat parfaitement réussi.
Ingrédients nécessaires :
- 500g de fraises fraîches
- 50cl de lait entier
- 100g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 gousse de vanille
- 20g de maïzena
Préparation de la base du flan :
1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Réservez quelques fraises pour la décoration.
2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la maïzena dans le saladier et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
6. Versez petit à petit le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre-maïzena tout en fouettant énergiquement.
7. Versez la préparation obtenue dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
8. Retirez du feu, retirez la gousse de vanille et versez la crème dans des ramequins individuels.
9. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Conseil :
- Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer le flan de petits morceaux de pistaches ou d’amandes effilées avant de servir.
Réaliser la compotée de fraises
Préparation de la compotée de fraises
Pour réaliser un délicieux flan aux fraises, il est essentiel de commencer par préparer une compotée de fraises savoureuse et parfumée. Voici comment procéder :
Ingrédients nécessaires :
– 500g de fraises fraîches
– 50g de sucre
– Le jus d’un demi-citron
Étapes de préparation :
1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans une casserole, mettez les fraises coupées, le sucre et le jus de citron.
3. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises soient bien tendres et que le mélange ait épaissi.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.
Assemblage du flan aux fraises
Maintenant que votre compotée de fraises est prête, passons à l’assemblage de notre flan aux fraises :
Ingrédients pour le flan :
– 500ml de lait
– 4 œufs
– 100g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de maïzena
Étapes d’assemblage :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
4. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé sans faire bouillir.
5. Versez le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre/maïzena en fouettant.
6. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux tout en remuant constamment.
7. Versez la préparation dans des ramequins individuels, puis ajoutez une cuillère de compotée de fraises sur le dessus.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes.
9. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Liste des ingrédients complète pour le flan aux fraises :
– 500g de fraises fraîches
– 50g de sucre
– Le jus d’un demi-citron
– 500ml de lait
– 4 œufs
– 100g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de maïzena
Régalez-vous avec ce délicieux flan aux fraises, sublimé par une compotée de fraises maison. Un dessert frais et fruité à déguster sans modération !
Assemblage et décoration du flan
Après avoir réalisé la préparation du flan aux fraises, il est temps de passer à l’assemblage et à la décoration pour sublimer ce dessert fruité et gourmand.
Assemblage du flan aux fraises
1. Démoulez délicatement le flan préalablement refroidi sur un plat de service.
2. Disposez joliment les fraises fraîches lavées et équeutées sur le dessus du flan.
3. Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
4. Réservez le flan assemblé au frais jusqu’au moment de servir.
Décoration finale
1. Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
2. Vous pouvez également accompagner le flan aux fraises d’une quenelle de crème chantilly pour les plus gourmands.
3. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez ajouter quelques pétales de fleurs comestibles pour une touche colorée et raffinée.
– Démoulez délicatement le flan
– Disposez les fraises sur le dessus
– Ajoutez des feuilles de menthe pour la fraîcheur
– Réservez au frais
– Saupoudrez de sucre glace
– Accompagnez de crème chantilly
– Décorez avec des pétales de fleurs comestibles
